John Myers
Агуулга
show
Орц
Чили кон карне тахианы хөхний булан:
- 200 g Тахианы хөхний булан
- 2 tbsp Наран цэцгийн тос
- 1 Сонгино ойролцоогоор. 100 гр
- 2 Сармис хумс
- 1 Хэсэг Хушганы хэмжээтэй цагаан гаа
- 1 Улаан чинжүү
- 2 tbsp Улаан лоолийн оо
- 1 Улаан хонхны чинжүү ойролцоогоор. 200 гр
- 1 Can Бөөрний шош 400 гр
- 1 tbsp Рас эль-Ханут (Мароккогийн амтлагчийн нарийн холимог)
- 400 ml Тахианы махны шөл (2 халбага түргэн шөл)
- 1 Can Том улаан лооль 400 гр
- 1 tbsp Sugar
- 2 tbsp Цөцгий
- 1 tsp Үрсэн орегано
- 1 tsp Самбал оелек
- 3 том чимхлүүр Тээрмийн том ширхэгтэй далайн давс
- 3 том чимхлүүр Тээрмийн өнгөлөг чинжүү
Амтат төмс:
- 1 багц тансаг төмс трюфель 330 гр *)
- Трюфель маринадаар урьдчилан чанаж, цэвэршүүлсэн
Үйлчлэх:
- 2 Сүлд Хачирлах зориулалттай яншуй
- 2 tbsp Цөцгий
Зааварчилгаа
Тахианы хөхний булантай улаан чинжүү.
- Тахианы хөхний буланг угааж, гал тогооны цаасаар хатааж, нилээд нухаш болгоно. Сонгиноыг хальсалж, шоо болгон хуваана. Сармис, цагаан гаагаа хальсалж, нилээд шоо болгон хуваана. Чили чинжүүг цэвэрлэж, угааж, нилээд шоо болгон хуваана. Чинжүүгээ цэвэрлэж, угааж, шоо болгон хуваана. Буурцагыг гал тогооны шигшүүрээр хийж, сайтар зайлуулна. Том, өндөр хайруулын тавган дээр наранцэцгийн тос (2 tbsp) халааж, нухаш тахианы хөхний булан нэмээд үйрмэг болтол нь хуурна. Сонгино хэрчсэн сармисны хумс. Цагаан гааны шоо, чинжүү чинжүү нэмээд тэдэнтэй хамт хуурна. Улаан лоолийн оо (2 tbsp) нэмээд хутгана / хуурна. Буурцаг, жижиглэсэн улаан чинжүү нэмээд Ras el Hanout амтлагчаар (1 халбага) цацаж, бүгдийг нь богино хугацаанд хуурч ав. Тахианы шөл (400 мл), том улаан лооль (400 гр) асгаж, элсэн чихэр (1 халбага), цөцгий (2 халбага), самбал елек (1 халбага), тээрмийн том ширхэгтэй далайн давс (3 том) нэмнэ. чимх) болон тээрмийн өнгөлөг чинжүүг амтлана (3 том чимх). Бүгдийг 10 минут буцалгаж, үе үе хутгана. Шингэн нь бараг буцалгах ёстой.
Амтат төмс:
- Урьдчилан халаасан зууханд тансаг төмсийг 180 хэмд ойролцоогоор жигнэх хэрэгтэй. Багц дээрх зааврын дагуу хөнгөн цагааны тавиур дээр 20 минут байлгана.
Үйлчлэх:
- Чили кон карныг тансаг төмс, яншуйгаар чимэглэсэн цөцгийтэй хамт үйлчил.
Зөвлөгөө:
- Эсвэл фермийн талх, хавтгай талх, багет, бүхэл үрийн талх гэх мэтээр үйлчилж болно.
