John Myers
Бялуу эсвэл жигнэмэг бэлэн болсон үед дутуу зүйл бол төгс шоколадтай мөс юм. Гэхдээ энэ тийм ч амар зүйл биш. Юуг анхаарах ёстойг бид танд тайлбарлаж байна.
Хэрхэн төгс шоколадтай царцдас хийх вэ
Төгс шоколадтай царцдас хийх нь тийм ч хялбар биш, учир нь энэ нь хэтэрхий зузаан, сайхан гялалзсан, жигд тархсан, амттай байх ёсгүй. Бид танд хамгийн сайн зөвлөгөөг хэлж байна.
- Орц (нэг бялуунд зориулсан хэмжээ): 250 гр хар шоколад, 50 гр цөцгийн тос эсвэл маргарин, 1 халбага кокосын тос эсвэл наранцэцгийн тос, эсвэл цөцгий
- 60 ба түүнээс дээш хувийн какаоны агууламжтай хар шоколад нь шоколадны мөстөлтөнд хамгийн тохиромжтой, учир нь амт нь хамгийн сайн байдаг. Гэсэн хэдий ч сүүтэй шоколадыг бас хэрэглэж болно.
- Бэлтгэх ажлыг саванд ус халааж эхэлнэ. Ус буцалгахгүй байгаа эсэхийг шалгаарай, эс тэгвээс температур нь шоколаданд хэт халуун байх болно.
- Жижиглэсэн шоколадыг цөцгийн тос эсвэл маргаринтай металл аяганд хийж, халуун усан дээр тавь. Шоколадны аяга усанд хүрэхээс болгоомжил. Үүнийг хийх хамгийн хялбар арга бол тусгай хайлуулах сав юм.
- Шоколад, цөцгийн тосыг бага дулаанаар аажмаар хайлуулж, байнга хутгана. Хэрэв шоколадны масс хэт халсан бол шоколад нь гялалзахаа алдаж, дараа нь саарал өнгөтэй болно. Мөн шоколад руу ус орохгүй байхыг анхаараарай.
- Бүх зүйл сайн холилдсон үед та савыг усан ваннаас гаргаж авч болно. Ялангуяа үзэсгэлэнтэй гялалзахын тулд та наргил модны тос зэрэг нэг халбага тос эсвэл нэг халбага цөцгий нэмж сайтар хутгаж болно.
- Дараа нь шоколадны мөсийг үйлдвэрлэх ажил дуусч, түрхэх цаг болжээ. Шоколад хурдан хатаахын тулд нарийн боов нь бүрэн сэрүүн байх ёстой.
- Маффины хувьд хэсэг бүрийг шоколадны зуурмагт дүрэх нь хамгийн сайн арга юм. Жигнэмэгийн хувьд нарийн боовны сойз, бялууны хувьд шоколадыг голд нь асгаж, том халбагаар гадагшаа тараах нь хамгийн сайн арга юм.
- Шоколадны мөстөлтөнд гарсан жижиг овойлт, алдаа зэргийг төгсгөлд нь зөөлөн сэнсээр хатаагчаар засаж болно.
