John Myers
Агуулга
show
Орц
Бөөрөлзгөнө сорбетны хувьд
- 1 пакет Самар хольц
- 200 g Бөөрөлзгөнө шинэхэн
- 200 g Грек тараг
Бялууны зуурмагийн хувьд
- 75 g Гурил
- 20 g Какао нунтаг
- 1 tsp Талх нарийн боов
- 75 g Sugar
- 1 пакет Бурбон ванилийн сахар
- 2 Хэсэг өндөг
- 100 g масло
Кувертюрын хольцын хувьд
- 200 g Хар кувертюр шоколад
- 100 g Нугатын түүхий масс
- 4 навч Желатин цагаан
- 100 ml Сүү
- 2 Хэсэг өндөг
- 1 tbsp Sugar
- 1 пакет Бурбон ванилийн сахар
- 300 ml Цөцгийтэй цөцгий
- Какао нунтаг
Зааварчилгаа
Бөөрөлзгөнө сорбет
- Бөөрөлзгөнө, тараг хоёрыг хольж, хөлдөөгчид хийж, хатуу масс болтол нь хааяа хутгана. Хэт хүйтэн биш, эс тэгвээс хатуу мөсөн талстууд үүснэ.
Бялуу зуурмаг
- Зуухыг 180 градус хүртэл халааж, 26 сантиметр хэмжээтэй жигд цаасаар хавчаартай хайруулын тавган дээр тавина. Зуурмагийн хувьд гурил, какао, жигд нунтаг хольж, элсэн чихэр, ванилийн сахар, өндөг, цөцгийн тос нэмнэ. Ойролцоогоор хамгийн дээд түвшинд холино. Гөлгөр зуурмаг үүсгэхийн тулд 1 минут. Хавчаартай хайруулын тавган дээр хийнэ, ойролцоогоор 15-20 минутын турш жигнэх.
- Суурийг нь хөргөөд бялуу таваг дээр тавиад бялууны бөгжийг тойруулан хийнэ.
Кувертур зуурмаг
- Дээрээс нь хутгах зуураа усан ваннд кувертюр, нуга хайлуулна. Бага зэрэг хөргөнө.
- Желатиныг хүйтэн усанд дэвтээнэ. Жижиг саванд сүүгээ буцалгаад, савыг зуухнаас аваад, шахсан желатинаар хутгана.
- Элсэн чихэр, ванилийн сахартай өндөгийг холигч саванд хийж, халуун сүү нэмээд бүх зүйлийг гар холигчоор 2 минутын турш хөөсөртал нь холино. Кувертюрын хольцыг хольж, бүгдийг нь бага зэрэг хөргөнө (ойролцоогоор 15 минут).
- Цөцгийтэй болтол нь ташуурдуулж, кувертюрын хольцыг 2 хувааж, боовны суурь дээр тавиад жигд болго.
- Бялууг ойролцоогоор хөргөнө. 3 цаг.
- Хэрэв та өөрийгөө бага зэрэг хүчин чармайлт гаргахыг хүсч байвал бэлэн нуга худалдаж аваад халааж, түрхээд хөргөж болно.
Тэжээл
Үйлчилж байна: 100gКалори: 282ккалНүүрс ус: 16.9gУураг: 6.4gӨөх: 21.1g
