John Myers
Кокосын гурил нь зөвхөн цавуулаггүй, байгалийн жигнэмэгийн улиралд төдийгүй бүх жилийн турш туранхай, тансаг хоол хийхэд зориулагдсан эрүүл найрлага юм. Хэрэв та эрүүл хооллодог бол зөвхөн бялуу, нарийн боовны хамгийн өндөр чанартай орцыг сонгодог.
Кокосын гурил - өөх тос багатай, холестерингүй, амттай, эслэг ихтэй
Кокосын гурил нь целиак өвчтэй эсвэл хоол боловсруулах эрхтний мэдрэмтгий хүмүүст шингэц сайтай байдаг. Кокосын гурилыг шинэхэн кокосын махыг хатааж, тосноос нь салгаж, эцэст нь нарийн гурил болгон нунтагласнаар бий болдог. Энэ нь тод цагаан бөгөөд үнэр нь таныг чамин наран шарлагын газруудыг мөрөөддөг. Кокосын ширхэг (наргил самрын ширхэг) нь өөх тос, илчлэгт харамч биш боловч наргил модны гурил нь зөвхөн дөрөвний нэгийг агуулдаг.
Үйлдвэрлэлийн явцад түүний өөхний ихэнх хэсгийг зайлуулж, олон төрлийн кокосын тос хэлбэрээр зардаг. Кокосын гурил нь өөх тос багатай, холестеролгүй тул бидний мэдэх эслэгийн хамгийн үр дүнтэй эх үүсвэрүүдийн нэг юм. Цавуулаг, фитик агуулаагүй гурил нь жигнэмэг, соус, амттан болон бусад олон жорны найрлагад тохиромжтой.
Үүнийг холимог ундаанд хольж эсвэл мюсли, жимсний салат, тараг болон бусад олон аяганд цацаж, өдөр тутмын эслэгийн хэрэгцээг хангаж болно.
Хоол боловсруулах тогтолцооны мэдрэмтгий хүмүүст зориулсан кокосын гурил
Зарим хүмүүс олон төрлийн үр тарианд агуулагддаг уураг (цавуулаг)-д хэт мэдрэмтгий байдаг нь гайхах зүйл биш юм. Учир нь үр тариа, үр тарианы бүтээгдэхүүн өнөөдөр хэрэглэж буй хэлбэр, чанар, тоо хэмжээгээр бидний эрүүл мэндэд ямар ч ашиг тустай байдаггүй.
Тиймээс үр тарианы хэрэглээг багасгах нь хоол боловсруулах эрхтний мэдрэмтгий эрхтэнд төдийгүй ходоод гэдэсний замын эрүүл мэндийг хөнгөвчлөхийн ач холбогдлыг үнэлдэг бүх хүмүүст асар их тайвшралыг авчирдаг.
Энэ нь таашаалыг ардаа орхихгүй гэж үү?
арга ч үгүй! Мөн бялуу, жигнэмэг, нарийн боовыг цавуулаггүй гурилаар (эрдэнэ шиш, Сагаган, шар будаа, будаа, амарант, квиноа гэх мэт) жигнэж болно. Цавуулаггүй жороор кокосын гурил нь бусад цавуулаггүй гурилыг 10 хүртэл хувиар сольж, самартай, анхилуун үнэртэй болгодог. "Хэвийн" жороор та наргил модны гурилын гуравны нэгийг стандарт (цавуулаг агуулсан) гурилаар сольж болно.
Кокосын гурил нь цавуулаг, фитик хүчил агуулаагүй
Цавуулаг нь улаан буудай, арвай, хөх тариа, үр тариа, овъёос зэрэг нийтлэг үр тарианы уураг юм. Хэрэв та урьдчилан сэргийлэлттэй бол энэ нь гэдэсний салст бүрхүүлийн эсийг нэгэн зэрэг устгах (целиак өвчин) нарийн гэдэсний салст бүрхэвчийн архаг үрэвсэлд хүргэдэг.
Гэдэсний эрүүл үйл ажиллагаа цаашид боломжгүй болсон. Шим тэжээлийг оновчтой ашиглах боломжгүй болсон бөгөөд энэ нь суулгалт, дотор муухайрах, бөөлжих, турах, ядрах, сэтгэлийн хямралд хүргэдэг.
Хэдийгээр ихэнх хүмүүс үр тариа, гурилан бүтээгдэхүүнийг ямар ч асуудалгүйгээр тэсвэрлэдэг ч хамгийн оновчтой хооллолтын талаар биш харин тэдгээрийг тэсвэрлэх тухай ярьж болно, тиймээс олон хүмүүсийн хоол боловсруулах эрхтний өргөн хүрээтэй асуудал нь зарим талаараа холбоотой байж болно. гэдэс цочроох цавуулаг агуулсан үр тариа байх ёстой.
Кокосын гурил нь цавуулаг агуулаагүй тул хоол боловсруулах эрхтнийг тайвшруулах үйлчилгээтэй. Үүнээс гадна, кокосын гурил нь фитик хүчилгүй байдаг. Энэ хүчил нь хоол хүнснээс эрдэс бодисын шингээлтийг улам хүндрүүлдэг гэж үздэг. Энэ нь өөрөө ходоод гэдэсний замд бараг задардаггүй, харин оронд нь ул мөр элементүүдийг холбодог тул хүн хэрэглэхээ больсон.
Харин кокосын гурил нь эрүүл дунд гинжин тосны хүчил (MCTs) агуулдаг бөгөөд энэ нь эрдэс бодис (ялангуяа магни, кальци) болон өөхөнд уусдаг витаминыг хоол хүнсээр шингээхэд тусалдаг.
Кокосын гурил нь жингээ хасахад тусалдаг
Кокосын гурил нь илчлэг, өөх тос багатай байдаг. Түүний агуулагдах өөх тос нь дээр дурьдсан дунд гинжин тосны хүчлүүдээс (MCT) бүрддэг бөгөөд энэ нь кокосын тосыг аль хэдийн дотоод хэрэгцээт зүйл болгосон. Дунд зэргийн гинжин өөхний хүчлүүд нь бие махбодид эрчим хүч үйлдвэрлэхэд ашиглагддаг бөгөөд өөх тос хэлбэрээр хадгалагддаггүй. Дунд зэргийн гинжин өөхний хүчлүүд нь бодисын солилцоог идэвхжүүлж, шаардлагатай бол жингээ хасахад тусалдаг нь батлагдсан. Үүнээс гадна MCT нь бие махбодийг вирус, хортой бактери, мөөгөнцөрөөс хамгаалдаг.
Кокосын гурил нь уураг ихтэй байдаг
Кокосын гурил нь бүх чухал амин хүчлийг агуулдаг тул уургийн тэнцвэртэй, эрүүл хангамжид хувь нэмэр оруулдаг. Хэрэв та хоолоо кокосын гурилаар баяжуулвал урт хугацаанд таныг дүүргэх болно - нэг талаас кокосын гурилын их хэмжээний эслэг, нөгөө талаас амин хүчлээр баялаг учраас.
Кокосын гурил нь эслэгийн хамгийн баялаг эх үүсвэрүүдийн нэг юм
Хоолны эслэг нь хоол боловсруулах, гэдэсний эрүүл мэндийг дэмжиж, хорт бодисыг холбож, гоолиг биеийг дэмжиж, цусан дахь липидийн хэмжээг бууруулж, цусан дахь сахарын хэмжээг зохицуулахад зайлшгүй шаардлагатай. Тэд бараг зөвхөн ургамлын гаралтай хүнсний бүтээгдэхүүнээс олддог.
Мах, загас, сүүн бүтээгдэхүүн, өндөг нь эслэгээр хангадаггүй. Шилэн талх, бүхэл үрийн гоймон, үр тарианы будаа, хүнсний ногоо, буурцагт ургамал зэрэг үр тарианы бүтээгдэхүүнийг ихэвчлэн эслэгийн хэрэгцээг хангахыг зөвлөж байна. Өдөрт дор хаяж 30 грамм эслэг, 50 грамм эслэг хэрэглэх нь зүйтэй.
Өнөөдрийн хоолны дэглэмээр хамгийн багадаа хүрэх хүн бараг байхгүй. Жишээлбэл, бүхэл үрийн талх, бүхэл үрийн гоймон нь 8 грамм тутамд 100 грамм эслэг, мюсли дунджаар 10 грамм, овъёосны хивэг 19 грамм эслэг агуулдаг. Гэсэн хэдий ч эдгээр хоол хүнс нь хоол боловсруулах системийг цавуулагаар дахин ачаалдаг. Харин кокосын гурил нь 38 грамм тутамд 100 грамм эслэг агуулсан, цавуулаг агуулаагүй, маалингын үр, хивэг зэрэг бусад эслэг ихтэй хоолтой харьцуулахад хамаагүй бага илчлэг агуулдаг.
Кокосын гурилын халбага аль хэдийн 5 грамм эслэг агуулсан байдаг. Үүнийг авах нь маш хялбар юм. Хэрэв та наргил модны гурилаар жигнэх, хоол хийхийг хүсэхгүй байгаа бол зүгээр л ундаа (smoothies, шейк, жүүс) болгон хольж эсвэл мюсли болон жимсний салат дээр цацаж, эслэгийнхээ хэрэгцээг хангана.
Кокосын гурил нь цусан дахь сахарын хэмжээг хамгаалдаг
Кокосын гурил дахь эслэг ихтэй, нүүрс ус багатай хослуулсан нь кокосын гурил нь цусан дахь сахарын түвшинд маш бага нөлөө үзүүлдэг гэсэн үг юм. Тиймээс хэрэв та цусан дахь сахарын түвшинд санаа зовж байгаа бол кокосын гурил нь уламжлалт гурилын маш сайн хувилбар юм.
Эрүүл хоол хийх кокосын гурил
Кокосын гурил нь гайхалтай хөнгөн бөгөөд агаартай байдаг. Маш бага зэрэг чихэрлэг амттай тул кокосын гурил нь чихэрлэг бодисыг хэмнэхэд тусалдаг бөгөөд ялангуяа амттай бин, сэвсгэр маффин, нарийн бялуу зэрэг амтат хоолонд тохиромжтой.
Бүх төрлийн нарийн боовыг наргил модны гурилаар (наад зах нь хэсэгчлэн) бэлтгэхэд анхилуун үнэр, амт нь нэмэгддэг. Олон хүмүүс одоо кокосын гурил нь ердийн бүхэл үрийн гурилаас хамаагүй илүү амттай гэж үздэг.
Кокосын гурил - эрүүл холбогч
Кокосын гурил нь маш сайн шингэдэг. Бүх төрлийн жороор хэрэглэхдээ энэ шинж чанарыг анхаарч үзэх хэрэгтэй. Кокосын гурилын хүчтэй шингээх чадвар нь түүнийг маш бага хэмжээгээр ч гэсэн бүх төрлийн шөл, шөл, сүмс, хайруулын тавганд маш сайн холбогч болгодог. Үүний зэрэгцээ, кокосын гурил нь аяга таваг нь уламжлалт гурил, тэр ч байтугай эрдэнэ шишийн цардуултай харьцуулахад илүү тааламжтай тууштай байдлыг өгдөг.
Кокосын гурил нь ихэнх стандарт жороор гурилын гуравны нэгийг амархан сольж чаддаг. Кокосын гуриланд агуулагдах эслэг нь их хэмжээний шингэнийг шингээдэг тул жорын дагуу илүү шингэн (ус, бүйлсний сүү, тос - анхны жороос хамааран) нэмэх хэрэгтэй. Хэрэв та "хэвийн" жорыг бүрэн кокосын гурил руу шилжүүлэхийг хүсч байвал улаан буудайн гурилыг аваад оронд нь кокосын гурилыг ашиглавал асуудал гардаг. Кокосын гурил нь цавуулаг агуулаагүй тул цавуулаг агуулсан гурил шиг өсдөггүй.
Нэг шийдэл нь 30 грамм кокосын гурил тутамд нэг өндөг нэмэх явдал юм. Мэдээжийн хэрэг, энэ нь таны өндөгний хэрэглээг огцом өсгөж магадгүй бөгөөд энэ нь хүн бүрийн зорилго биш байж магадгүй юм. Тиймээс бид (хэрэв та наргил модны гурил ихтэй жор хийхийг хүсвэл) зөвхөн анхны кокосын гурилын жорыг ашиглахыг зөвлөж байна. Интернетэд тэдний өргөн хүрээ аль хэдийн бий. Бид доор гурван боломжит жорыг танилцуулж байна.
Кокосын гурилыг хадгалах
Кокосын гурилыг нэг жил хүртэл хадгалах боломжтой боловч хөргөгчинд эсвэл хөлдөөгчид хадгалах шаардлагатай. Гэсэн хэдий ч, нэгэнт та наргил модны гурилыг хоол хийх, жигнэхдээ хэрэглэж заншвал гал тогооны өрөөндөө тийм удаан хадгалах шаардлагагүй болно! Бага зэрэг дасгал хийвэл кокосын гурилаар хоол хийж, жигнэх нь цавуулаггүй, эслэг ихтэй тул эрүүл амьдралыг тааламжтай, тааламжтай болгодог.
Кокосын гурилтай цавуулаггүй гадил жимсний хан боргоцойтой маффин
Найрлага:
- 25 грамм кокосын гурил
- ¼ цайны халбага жигд нунтаг (эрүүл мэндийн хүнсний дэлгүүрээс тартар жигд нунтаг)
- 3 халбага Кокосын цэцгийн элсэн чихэр
- 1 чимх ваниль
- ¼ халбага далайн эсвэл чулуун давс
- 3 ширхэг органик өндөг
- 2 халбага Кокосын тос
- ½ боловсорсон банана
- 50 грамм хан боргоцойны хэсэг
- 3 халбага үрж жижиглэсэн кокос
Бэлтгэл:
Өөр нэг аяганд жигд нунтаг болон кокосын гурил, өндөг, кокосын тос, банана, элсэн чихэр, давс, ваниллин зэргийг холино. Хоёр хольцыг гөлгөр зуурсан гурил болгон холино. Хан боргоцойны хэсгүүд болон сараалжтай кокос нэмээд зуурсан гурилаа маффины саванд хийнэ. 200 градусын температурт 15 минутын турш жигнэх.
Кокосын гурилтай алимны бялуу
Найрлага:
- 100 грамм кокосын гурил
- ½ халбага жигд нунтаг
- 60 грамм кокосын цөцгийн тос
- 3 жижиг органик өндөг
- 3 халбага Кокосын цэцгийн элсэн чихэр
- 1 алим (хэсэг болгон хуваасан)
- 90 грамм алимны соус
- 1 чимх шанцай
- 30 грамм кокосын хальс эсвэл бүйлсний зүсмэлүүд
Бэлтгэл:
Кокосын гурилыг жигд нунтаг, кокосын цөцгийн тос, өндөг, элсэн чихэртэй хольж зуурсан гурил хийнэ. Зуурсан гурилаа бөөрөнхий хэлбэртэй (ойролцоогоор 15 см диаметртэй) хийж, жигдрүүлж, дээр нь хэсэг болгон хуваасан алимыг тараана. Эцэст нь алимны соусыг алим дээр тавьж, бялууг шанцай, кокосын ширхэг эсвэл бүйлсний зүсмэлүүдээр цацна.
Дараа нь алимны бялууг урьдчилан халаасан зууханд 160 градусын температурт 45 минутын турш жигнэнэ. Сайхан хооллоорой.
Түүхий хүнсний гал тогоонд кокосын гурил
Өмнө дурьдсан жигнэмэгийн жоруудаас гадна кокосын гурил нь түүхий хүнсний гал тогооны хувьд гайхалтай бөгөөд түүхий хүнсний чихэр, амттан, шөл, соус зэрэгт амттай үнэрийг өгдөг.
Жимс, кокосын сорбет
Найрлага:
- 550 грамм улирлын чанартай жимс, жишээ нь гүзээлзгэнэ (эсвэл бусад төрлийн жимс), чавга, интоор гэх мэт.
- 1 халбага кокосын гурил
- 3 халбага кокосын цөцгийн тос
- 4 огноо
- Чимэглэлийн зориулалтаар хатаасан кокос
Бэлтгэл:
Чимэглэлийн зориулалтаар 50 грамм жимсээ тавь. 400 грамм жимсийг хэдэн цагийн турш хөлдөөгчид хийнэ. Дараа нь 100 грамм хөлдөөгөөгүй жимсээ хутгагчинд хийж, шингэн болтол нь холино. Дараа нь хагас хөлдөөсөн жимсийг үлдсэн орцын хамт нэмээд жигд болтол нь (хэт удаан биш) холино. Сорбетийг амттантай саванд хийж, хадгалсан жимсээр чимэглээд үрж жижиглэсэн наргил модоор цацна. Хувилбар: Жимсийг хөлдөөж болохгүй, огноог хоёр дахин их хэрэглэж, үүссэн жимс, кокосын тосыг амтат түрхлэг, амттангийн сүмс болгон хэрэглэж, шинэхэн жимсээр бүрхэхээс өмнө бялууны суурь дээр түрхэж болохгүй.
