John Myers
Танилцуулга: Ойролцоох Нью Мексикогийн жинхэнэ хоолыг олж мэдээрэй
Хэрэв та өөрийн амтыг мэдрүүлэх шинэ, сэтгэл хөдөлгөм зүйл хайж байгаа хоол сонирхогч бол Нью Мексикогийн хоолноос өөр зүйл хайх хэрэггүй. Энэхүү өвөрмөц хоол нь уугуул Америк, Мексик, Испанийн нөлөөг хослуулан жинхэнэ өвөрмөц, амттай амтыг бий болгодог. Та Нью Мексикийн хоолыг удаан хугацааны турш шүтэн бишрэгч эсвэл урьд өмнө хэзээ ч идэж үзээгүй байсан ч хамаагүй танд амттай байх болно.
Нью Мексикогийн хоолны түүх
Шинэ Мексикийн хоол нь олон мянган жилийн түүхтэй. Пуэбло, Навахо, Апачи зэрэг Америкийн уугуул овог аймгууд газар нутгаас гадуур амьдарч, эрдэнэ шиш, буурцаг, хулуу зэрэг орон нутгийн орц найрлагыг ашигладаг хоол хийжээ. 16-р зуунд Испанийн судлаачид ирэхдээ үхрийн мах, гахайн мах, улаан буудайн гурил зэрэг шинэ орцуудыг авчирсан. Хожим нь Мексикийн цагаачид өөрсдийн хоолны уламжлалыг авчирч, уугуул Америк, Испанийн нөлөөлөлтэй хольж, өнөөгийн бидний мэддэг өвөрмөц хоолыг бий болгосон.
Нью Мексикогийн хоолны орц найрлага, амт
Нью-Мексикогийн хоол нь тод, халуун ногоотой амтаараа алдартай бөгөөд энэ нь алдартай чинжүү чинжүүгийн ачаар ихээхэн ач холбогдолтой юм. Бусад гол найрлагад эрдэнэ шиш, шош, хулуу, үхрийн мах, гахайн мах, тахиа зэрэг төрөл бүрийн мах орно. Энэхүү хоол нь амтанд гүн гүнзгий, нарийн төвөгтэй байдлыг нэмдэг cumin, oregano, cilantro зэрэг төрөл бүрийн ургамал, халуун ногоотой байдаг.
Нью Мексикогийн уламжлалт хоол
Шинэ Мексикийн хоолны хамгийн алдартай хоол бол энчилада, тамалес, посол, ногоон чинжүүтэй шөл юм. Эдгээр хоол нь халуун ногоотой бөгөөд удаан чанасан мах, халуун ногоотой байдаг. Шинэ Мексикийн хоолны өөр нэг гол зүйл бол зөгийн бал эсвэл шанцайтай элсэн чихэрээр үйлчилдэг шарсан гурилан боов болох сопапилла юм.
Нью Мексикийн алдартай Чили чинжүү
Шинэ Мексикийн хоолны тухай яриа нь муж улсын алдартай чинжүү чинжүүг дурдахгүй бол бүрэн дүүрэн байх болно. Чили чинжүү нь Нью Мексикийн хоолны гол үндэс бөгөөд энчилада, шөл, салса зэрэг олон төрлийн хоолонд хэрэглэгддэг. Энэ чинжүү нь халуун ногоотой амтаараа алдартай бөгөөд зарим Нью Мексикчүүд өөрсдийн амтат чинжүүний чанарт үндэслэн ресторануудыг шүүдэг.
Жинхэнэ Нью Мексикогийн хоолыг хаанаас олох вэ
Хэрэв та жинхэнэ Нью Мексикийн хоолыг амтлахыг хүсч байвал энэхүү өвөрмөц хоолоор мэргэшсэн олон ресторан, кафе байдаг. Гэр бүлийн такериагаас эхлээд дээд зэрэглэлийн ресторан хүртэл амт, төсөв бүрт тохирсон зүйл байдаг. Та мөн муж даяар олон наадам, арга хэмжээнүүдээс Нью Мексикийн хоолыг олж болно.
Таны ойролцоох Нью Мексикогийн хоолоор үйлчилдэг ресторанууд
Шинэ Мексикийн хоолоор үйлчилдэг алдартай ресторанд Санта Фе дахь Саравч, Альбукерке дэх Эль Фаролито, Лас Крусес дэх Ла Поста де Месилла зэрэг орно. Эдгээр ресторанууд нь жинхэнэ жороороо алдартай бөгөөд орон нутгийн орц найрлагыг ашигладаг. Хэрэв та Нью Мексикод байдаггүй бол АНУ-ын олон Мексик ресторанаас жинхэнэ Нью Мексикийн хоолыг олж болно.
Жинхэнэ Нью Мексикогийн хоолыг гэртээ хэрхэн яаж хийх вэ
Хэрэв та адал явдалд дуртай бол гэртээ Нью Мексикийн хоол хийж үзээрэй. Олон тооны уламжлалт жорыг онлайнаар авах боломжтой бөгөөд та чинжүү нунтаг, маса харина зэрэг тусгай найрлагыг ихэнх хүнсний дэлгүүрээс олж болно. Техникээ төгс болгохын тулд туршилт, алдаа гарахад бэлэн байгаарай.
Дарсыг Нью Мексикийн хоолтой хослуулах
Шинэ Мексикийн хоол нь олон төрлийн дарстай сайн хослодог боловч хамгийн сайн сонголтуудын зарим нь хоолны халуун ногоотой амтыг нөхдөг хоол юм. Zinfandel, Syrah зэрэг улаан дарс, Riesling, Pinot Grigio зэрэг цагаан дарс нь сайн сонголт юм. Хэрэв та шар айргийг илүүд үздэг бол амтлагчийг таслахын тулд яруу лагер эсвэл hoppy IPA хай.
Дүгнэлт: Нью Мексикогийн хоолны өвөрмөц амтыг мэдрээрэй
Та туршлагатай шүтэн бишрэгч эсвэл сониуч шинэ хүн эсэхээс үл хамааран Нью Мексикийн хоол бол алдаж болохгүй туршлага юм. Зоригтой амтаас эхлээд өвөрмөц найрлага хүртэл энэхүү хоол нь таны амтанд гайхалтай сэтгэгдэл үлдээх нь дамжиггүй. Тиймээс хэрэв та хоолны адал явдал хайж байгаа бол өөрт хамгийн ойр байдаг Нью Мексик ресторанд очиж эсвэл гэртээ уламжлалт хоол хийж үзээрэй. Та сэтгэл дундуур байх болно.
