Аргентины Асадо: Цаг үеэ олсон уламжлал

Аргентины асадо бол зүгээр л нэг хоол биш; энэ бол үеийн үед уламжлагдан ирсэн соёлын үзэгдэл юм. Асадо бол Аргентинд олон зуун жилийн турш боловсронгуй болсон махыг шарсан дээр хоол хийх уламжлалт арга юм. Асадо бол зүгээр л хоол хийх арга биш; энэ бол амьдралын хэв маяг. Энэ бол гэр бүл, найз нөхдөө хамт олон цагаар хоол хийж, идэж, ууж, харилцан яриа өрнүүлдэг нийгмийн арга хэмжээ юм.

Асадо бол Аргентины соёлын онцлог шинж чанар бөгөөд энэ нь үндэсний зугаа цэнгэл болсон нь гайхах зүйл биш юм. Аргентинд асадо бол зүгээр нэг хоол биш; энэ бол бахархал, хүсэл тэмүүллээр тэмдэглэдэг ариун нандин уламжлал юм. Асадо бол Аргентины өвөрмөц байдлын бэлгэдэл бөгөөд тус улсын хоолны газрын салшгүй хэсэг юм.

Нүүрсээс түлээ рүү: Шарах урлаг

Төгс асадогийн нууц нь мах шарах урлагт оршдог бөгөөд энэ нь галын утаа, халуунд махны амтыг сайжруулдаг. Аргентины асадо мастерууд хоол хийх төгс орчинг бүрдүүлэхийн тулд нүүрс, мод, тэр ч байтугай усан үзмийн мод зэрэг олон төрлийн түлш хэрэглэдэг. Шарсан мах нь асадогийн чухал хэрэгсэл бөгөөд үхрийн мах, хурга, гахайн мах, тахианы мах хүртэл төрөл бүрийн мах бэлтгэхэд ашигладаг.

Шарах урлаг нь зөвхөн махыг төгс болгоход чиглэгддэггүй; энэ бол туршлагын тухай юм. Аргентины асадо мастерууд галаа бэлтгэхдээ маш их анхаарал хандуулж, хоол хийх явцад гал асаах болно. Грил бол найз нөхөд, гэр бүлийнхэнтэйгээ хамт хоол хийх туршлагаа хуваалцахаар цугладаг олон нийтийн газар юм. Асадо бол зүгээр нэг хоол биш; Энэ бол уламжлал, соёлд шингэсэн арга хэмжээ юм.

Тасралт: Аргентины махны соёлыг ойлгох

Аргентин бол махаараа алдартай бөгөөд асадо нь үүнийг мэдрэх хамгийн сайн арга юм. Тус улсын махны соёл нь асадод хэрэглэдэг махны зүслэгээр тодорхойлогддог бөгөөд энэ нь ихэвчлэн том хэмжээтэй, бага зэрэг гал дээр удаан чанаж болгосон байдаг. Асадогийн махны хамгийн алдартай зүсмэлүүд нь хоризо хиам, морцилла (цусны хиам), асадо де тира (богино хавирга), васио (хавганы стейк), энтрана (юбка стейк) зэрэг орно.

Асадод хэрэглэдэг махны зүслэгийг ойлгох нь мах шарах урлагийг эзэмшихэд зайлшгүй шаардлагатай. Аргентины асадогийн мастерууд махны зөв зүслэгийг сонгохдоо маш болгоомжтой ханддаг бөгөөд зүсмэл бүрийг төгс болгохын ач холбогдлыг ойлгодог. Асадо бол Аргентины махны соёлын баяр бөгөөд тус улсын хоолны газрын салшгүй хэсэг юм.

Үндсэн хэрэгсэл: Парриллатай танилц

Паррилла бол Аргентины асадогийн уламжлалд хэрэглэгддэг чухал хэрэгсэл юм. Энэ бол ил гал дээр мах чанаж бэлтгэх зориулалттай мах шарах бөгөөд асадогийн салшгүй хэсэг юм. Паррилла нь ихэвчлэн цутгамал төмрөөр хийгдсэн хүнд даацын мах шарах бөгөөд галын хүчтэй халууныг тэсвэрлэх чадвартай.

Паррилла нь мах шарахаас илүү юм; Энэ бол Аргентины соёлын бэлгэдэл юм. Аргентины асадо мастерууд парриллагаараа маш их бахархдаг бөгөөд тэд ихэвчлэн хоол хийх арга барилдаа тохируулан өөрчилдөг. Паррилла бол асадогийн чухал хэрэгсэл бөгөөд энэ нь Аргентины мах шарах дуртайг гэрчлэх болно.

Талууд: Эмпанадас, Чимихурри ба бусад

Асадо нь зөвхөн махны тухай биш юм; энэ нь бас талуудын тухай юм. Аргентины уламжлалт хоолонд эмпанада, чимихурри сумс, шарсан ногоо, талх орно. Эмпанада бол мах эсвэл хүнсний ногоогоор дүүргэсэн нарийн боовны төрөл бөгөөд тэдгээр нь асадогийн хамгийн алдартай эхлэл юм. Чимихурри сумс нь махны амтлагч болгон ашигладаг хурц, өвслөг соус юм.

Хажуу тал нь асадогийн чухал хэсэг бөгөөд зочдын дунд ихэвчлэн хуваалцдаг. Аргентины асадо мастерууд хажуу талыг нь бэлтгэхэд маш их анхаарал хандуулдаг бөгөөд тэд махыг зөв амтаар нөхөхийн ач холбогдлыг ойлгодог.

Ундаа: Wine, Fernet, Mate

Асадо нь зөвхөн хоолны тухай биш юм; Энэ нь бас ундааны тухай юм. Аргентин нь дарсаараа алдартай бөгөөд энэ нь махны төгс нэмэлт юм. Аргентины асадо мастерууд улаан дарсыг асадотой хамт үйлчилдэг бөгөөд махны амтыг нөхөхийн тулд зөв дарс сонгох нь чухал гэдгийг ойлгодог.

Фернет бол асадогаар үйлчилдэг өөр нэг алдартай ундаа юм. Энэ нь ихэвчлэн кока колатай холилдсон гашуун, ургамлын гаралтай ликёр юм. Аргентины уламжлалт цай болох Mate нь асадотой хамт үйлчилдэг алдартай ундаа юм. Энэ бол зочдын дунд хуваалцдаг нийгмийн ундаа бөгөөд энэ нь асадо туршлагын чухал хэсэг юм.

Түүх: Аргентин дахь Асадогийн үндэс

Асадогийн түүх нь 16-р зуунд Испанийн байлдан дагуулагчид үхэр Аргентинд нутагшсан үеэс эхэлдэг. Гаучо буюу Аргентины ковбойчууд малаа хариулах үүрэгтэй байсан бөгөөд ил гал дээр махыг хэрхэн чанаж болохыг маш хурдан сурсан. Асадо нь гаучогийн соёлын салшгүй хэсэг болсон бөгөөд удалгүй Аргентины бусад орнууд үүнийг хүлээн зөвшөөрөв.

Олон жилийн туршид асадо нь Аргентины соёлын салшгүй хэсэг болжээ. Энэ нь үеийн үед уламжлагдан ирсэн уламжлал бөгөөд тус улсын хоолны газрын салшгүй хэсэг юм. Асадо бол Аргентинчууд маханд дуртай байдгийн нотолгоо бөгөөд тус улсын баялаг түүхийн бэлгэдэл юм.

Цугларалт: Аргентины соёл дахь Асадогийн үүрэг

Асадо бол зүгээр нэг хоол биш; Энэ бол гэр бүл, найз нөхдөө нэгтгэдэг нийгмийн арга хэмжээ юм. Аргентины асадогийн мастерууд асадог бэлтгэхдээ маш болгоомжтой ханддаг бөгөөд зочдоо угтах орчинг бүрдүүлэхийн чухлыг ойлгодог. Асадо бол харилцан яриа, нөхөрлөлийн газар бөгөөд зочдод хамтдаа түүхээ хуваалцаж, инээлдэж, хооллодог.

Асадо бол Аргентины соёлын салшгүй хэсэг бөгөөд төрсөн өдөр, баяр ёслол гэх мэт онцгой тохиолдлуудад ихэвчлэн тэмдэглэдэг. Энэ бол гэр бүл, найз нөхдийнхөө хамт цугларч, бие биенээ таашаал авах цаг юм. Асадо бол Аргентины өвөрмөц байдлын бэлгэдэл бөгөөд тус улсын соёлын салшгүй хэсэг юм.

Техникүүд: Төгс Асадог эзэмших

Асадо урлагийг эзэмших нь цаг хугацаа, дадлага шаарддаг. Аргентины асадо мастерууд махны зөв зүслэгийг сонгох, галыг бэлтгэх, махыг төгс болгохын ач холбогдлыг ойлгодог. Энэ бол үеийн үед уламжлагдан ирсэн техник бөгөөд тус улсын хоолны газрын салшгүй хэсэг юм.

Төгс асадог эзэмших түлхүүр бол тэвчээр юм. Аргентины асадо мастерууд мах бэлтгэхдээ маш болгоомжтой ханддаг бөгөөд үүнийг бага гал дээр удаанаар чанах боломжийг олгодог. Тэд хоол хийх төгс температурыг хадгалахын тулд зохих хэмжээний түлш нэмж, галд анхаарал тавихын чухлыг ойлгодог. Асадо нь Аргентинчууд мах шарах дуртай байдгийн нотолгоо бөгөөд үүнийг мэдэрсэн бүх хүмүүсийн талархлыг хүлээдэг урлаг юм.

Ирээдүй: Орчин үеийн Аргентинд Асадог амьд байлгах

Дэлхий улам орчин үеийн болохын хэрээр асадо гэх мэт уламжлалт зан заншил арилах эрсдэлтэй. Гэсэн хэдий ч Аргентины асадо мастерууд энэ мөнхийн уламжлалыг хадгалахаар шийдсэн. Асадо нь Аргентины соёлын салшгүй хэсэг хэвээр байхын тулд мэдлэгээ хойч үедээ өвлүүлэхийн чухлыг тэд ойлгодог.

Орчин үеийн Аргентины асадогийн мастерууд уламжлалыг өдөр тутмын амьдралдаа оруулах шинэ арга замыг хайж байна. Тэд шинэ зүсмэл мах, хоол хийх арга техник, тэр ч байтугай махыг хоол хийх шинэ аргыг туршиж байна. Асадо нь олон зуун жилийн уламжлалтай байж болох ч орчин үеийн Аргентинд улам бүр хөгжиж, цэцэглэн хөгжиж байна.