John Myers
Танилцуулга: Квебекийн баялаг, олон янзын хоол
Канадын хамгийн том муж болох Квебек нь соёл, уламжлалыг шингээсэн газар юм. Квебекийн хоолны газар түүх, газарзүйн байршлыг харуулсан баялаг, олон янз байдаг нь гайхах зүйл биш юм. Анхны үндэстнүүдийн уугуул үндэстнээс эхлээд колоничлолын үеийн Францын нөлөө, орчин үеийн орон нутгийн орц найрлага, дэлхийн хоолыг хослуулсан Квебек нь Канадад онцгой өвөрмөц хоолны өв уламжлалтай.
Квебекийн уламжлалт хоол нь тус мужид амттай хоол, тав тухтай хоол, орон нутгийн орц найрлагад дуртай байдгийн нотолгоо юм. Поутин, туртиер гэх мэт амтат хоолноос эхлээд агч сироп, чихрийн бялуу зэрэг амтат амттан хүртэл Квебекийн хоол хүн бүрт тохирсон зүйлтэй. Энэ нийтлэлд бид Квебекийн уламжлалт хоолны үндэс, найрлага, нэрийн хоол, бүс нутгийн онцлогийг илүү гүнзгий судлах болно.
Квебекийн уламжлалт хоолны үндэс
Квебекийн хоолны түүхийг олон зууны турш энэ газар нутаглаж байсан уугуул иргэдээс улбаатай. Анхны үндэстнүүд ан агнуур, загас агнуур, цуглуулгад тулгуурлан хооллож байсан бөгөөд тэдний хоолны уламжлал нь өөрт байгаа байгалийн баялгийг ашиглах явдал байв. Зэрлэг ан амьтан, загас, жимс жимсгэнэ болон бусад орон нутгийн бүтээгдэхүүн нь тэдний хоолны дэглэмийн гол зүйл байв.
Францчууд 17-р зуунд Квебект ирэхдээ нутгийн уугуул хоолтой холилдсон хоолны уламжлалаа авчирсан. Францын нөлөөг уугуул хоолонд түгээмэл байгаагүй сүүн бүтээгдэхүүн, сүмс, халуун ногоо хэрэглэхэд харж болно. Цаг хугацаа өнгөрөхөд Квебекийн хоол нь англи, ирланд, итали зэрэг өөр өөр соёл иргэншлийн орон нутгийн орц найрлага, арга техникийг шингээж, хөгжиж байв.
Квебекийн хоолны түүхэн дэх алдартай найрлага
Квебекийн хоолны өв нь тус мужийн өргөн уудам тариалангийн талбай, ой мод, усан замаас гаралтай орон нутгийн орц найрлагаар тодорхойлогддог. Квебекийн хоолны түүхэн дэх хамгийн алдартай найрлагад төмс, гахайн мах, алим, агч сироп, бяслаг, цөцгийн тос зэрэг сүүн бүтээгдэхүүн орно.
Тус аймгийнхан агчны сиропт дурладаг нь олонд танигдсан бөгөөд өглөөний цайны хуушуураас эхлээд амттан хүртэл олон төрлийн хоолыг амталдаг. Гахайн мах нь Квебекийн хоолны өөр нэг гол зүйл бөгөөд туртиерээс эхлээд вандуйтай шөл хүртэл төрөл бүрийн хоолонд хэрэглэгддэг. Квебекийн хоолонд алимыг өргөн хэрэглэдэг бөгөөд бялуу, торт болон бусад амттан хийхэд ашигладаг. Бяслаг, цөцгийн тос зэрэг сүүн бүтээгдэхүүн нь киш, круассан зэрэг франц хэлээр хийсэн олон хоолнуудын салшгүй хэсэг юм.
Квебекийн уламжлалт хоолны онцлог шинж чанартай хоол
Квебекийн уламжлалт хоол нь тус мужийн орон нутгийн орц найрлагыг харуулсан сэтгэл татам, тайвшруулах хоолоороо алдартай. Хамгийн алдартай хоолнуудын зарим нь поутин, туртиер, вандуйтай шөл, чихрийн бялуу юм.
Шарсан төмс, бяслагны ааруул, соус зэргийг хослуулсан Путин нь дэлхий даяар алдартай Квебекийн өвөрмөц хоол юм. Гахай эсвэл үхрийн мах, амтлагчаар хийсэн амтат махан бялуу Туртьер бол Квебекийн өөр нэг алдартай хоол бөгөөд баярын үеэр ихэвчлэн үйлчилдэг. Вандуй шөл, вандуй, гахайн махаар хийсэн өтгөн, амттай шөл нь Квебекийн хоолны гол хоол юм. Sugar pie, агч сироп эсвэл бор элсэн чихэрээр хийсэн амтат бялуу нь Квебекийн бүх чихэрлэг зүйлийг хайрлах хайрыг илэрхийлдэг амттан юм.
Квебекийн бүс нутгийн хоолыг судлах
Квебекийн хоол нь тухайн бүс нутгаас хамаарч өөр өөр байдаг бөгөөд энэ нь орон нутгийн найрлага, соёлын нөлөөг тусгасан байдаг. Зүүн хотхонууд дарс, бяслагаараа алдартай бол Сагуэнэй-Лак-Сент-Жан бүс нутаг нэрс, зэрлэг ан амьтдаараа алдартай. Бас-Сент-Лорен бүс нь далайн хоолоороо алдартай бол Шарлевуа муж нь гар аргаар хийсэн бяслаг, бүтээгдэхүүнээрээ алдартай.
Бүс бүр Гаспе хойгийн туртиер, Квебек хотын махан бялуу, Монреалийн утсан махан сэндвич зэрэг өөрийн гэсэн нэрийн хуудастай. Квебекийн бүс нутгийн хоолыг судлах нь тус мужийн өвөрмөц хоолны өвийг олж мэдэх сайхан арга юм.
Квебекийн уугуул хоолны өв
Квебекийн уугуул иргэд үе дамжин уламжлагдан ирсэн хоолны баялаг өв уламжлалтай. Уламжлалт уугуул хоолонд баннок (нэг төрлийн талх), пеммикан (хатаасан мах, жимсгэнэ), карибу, хандгай зэрэг зэрлэг ан амьтан орно.
Квебек мужид уугуул хоол түгээмэл болж байгаа бөгөөд олон ресторанууд цэсэндээ уугуул хоол, арга техникийг багтаасан байдаг. Тус муж нь уугуул хоол, соёл, уламжлалыг тэмдэглэсэн наадам, арга хэмжээг зохион байгуулдаг.
Квебекийн алдартай гудамжны хоолны амттан
Квебекийн гудамжны хоолны дүр зураг нь тус мужид тав тухтай хоол, орон нутгийн орц найрлагыг хайрладаг болохыг гэрчилж байна. Гудамжны хоолны зарим амттан нь поутин, утсан махан сэндвич, хотдог зэрэг орно.
Монреал маягийн уут нь Квебекийн өөр нэг алдартай гудамжны хоол юм. Минжний сүүл шиг хэлбэртэй шарсан нарийн боов нь амтат эсвэл амтат орцоор бүрхэгдсэн амттан нь Квебекээс гаралтай амттан юм.
Квебекийн хоолтой дарс, гар урлалын шар айргийг хослуулах
Квебекийн дарс, гар урлалын шар айрагны орчин алдаршиж, орон нутгийн олон дарс, шар айрагны үйлдвэрүүд өндөр чанартай бүтээгдэхүүн үйлдвэрлэдэг. Квебекийн хоолтой дарс, гар урлалын шар айргийг хослуулах нь аяга тавагны амт, амтыг сайжруулах сайхан арга юм.
Квебекийн дарс нь хүчиллэг, шинэлэг чанараараа алдартай тул далайн хоол, бяслагт маш сайн хослодог. Тус аймгийн гар урлалын шар айраг нь цайвар шар айрагнаас эхлээд бараан шар айраг хүртэл янз бүрийн загвартай бөгөөд поутин, утсан мах зэрэг олон төрлийн хоолтой хослуулж болно.
Квебек дэх хамгийн сайн уламжлалт хоолыг хаанаас олох вэ
Квебекийн хоолны орчин олон янз бөгөөд өргөн тархсан бөгөөд олон ресторан, бистро, кафе нь уламжлалт хоолоор үйлчилдэг. Уламжлалт хоолыг олох хамгийн сайн газруудын зарим нь Монреалийн Жан-Талон зах, Квебек хотын Хуучин боомт, Зүүн хотын усан үзмийн талбай, бяслагны дэлгүүрүүд юм.
Квебекийн хөдөө орон нутаг, жижиг хотуудаар зочлох нь жинхэнэ, гэрийн хэв маягийн хоолоор үйлчилдэг далд эрдэнийн чулуунуудыг олж мэдэх сайхан арга юм. Эдгээр бүс нутгийн олон ресторан, кафе нь тухайн бүс нутагтаа өвөрмөц хоол хийхдээ орон нутгаас гаралтай орц найрлага, уламжлалт арга техникийг ашигладаг.
Дүгнэлт: Квебекийн хоолны өвийг тэмдэглэж байна
Квебекийн уламжлалт хоол нь тус мужийн түүх, газарзүй, орон нутгийн орц найрлагын баяр юм. Уугуул үндэстнээс эхлээд Францын нөлөө, орчин үеийн дэлхийн хоолны нэгдэл хүртэл Квебекийн хоолны дүр төрх нь олон талт, эрч хүчтэй байдаг.
Квебекийн уламжлалт хоолтой танилцах нь тус мужийн өвөрмөц соёлын өв, хоолны өвийг олж мэдэх сайхан арга юм. Квебект поутин, туртиер зэрэг алдартай хоолноос эхлээд бүс нутгийн онцлог, уугуул хоол хүртэл хүн бүрт тохирсон зүйл байдаг.
