John Myers
Танилцуулга: Мексикийн ямааны мах
Мексикийн хоол нь баялаг, зоримог амтаараа алдартай. Энэ хоолны бага мэддэг орцуудын нэг бол ямааны мах юм. Ямааны мах нь олон зууны турш Мексикийн хоолны гол бүтээгдэхүүн байсаар ирсэн бөгөөд түүний баялаг амт, зөөлөн бүтэц нь маханд дурлагчдын дунд түгээмэл сонголт болсон. Энэ нийтлэлд бид Мексикийн ямааны махны түүх, ашиг тус, хэрхэн бэлтгэх, алдартай хоол, дарстай хослуулах, эрүүл мэндэд үзүүлэх ашиг тус, хаанаас худалдаж авах, хоол хийх зөвлөмж, хэрхэн амтлах талаар судлах болно.
Мексикийн ямааны махны түүх
Ямааны мах нь Колумбын өмнөх үеэс эхлэн Мексикийн хоолны нэг хэсэг байсаар ирсэн. Энэ нь уугуул иргэдийн гол хоол байсан бөгөөд шашны зан үйлд ихэвчлэн хэрэглэгддэг байв. Испаничууд 16-р зуунд Мексикт гаршуулсан ямаа авчирсан бөгөөд тэр цагаас хойш ямааны мах Мексикийн хоолны түгээмэл найрлага болсон. Одоо энэ нь бирриа, позол, барбакоа зэрэг Мексикийн олон хоолонд гол нэрийн бүтээгдэхүүн болжээ.
Ямааны мах хэрэглэхийн ашиг тус
Ямааны мах нь илчлэг, өөх тос багатай туранхай уураг юм. Энэ нь төмөр, витамин В12, цайрын сайн эх үүсвэр юм. Нэмж дурдахад, энэ нь хавсарсан линолийн хүчил (CLA) их хэмжээгээр агуулдаг бөгөөд энэ нь хорт хавдрын эсрэг үйлчилгээтэй болохыг харуулж байна. Ямааны мах нь бусад махнаас илүү их омега-3 тосны хүчлийг агуулдаг бөгөөд энэ нь бие махбод дахь үрэвслийг багасгахад тусалдаг.
Мексикийн ямааны мах бэлтгэх
Мексикийн ямааны махыг удаан, шарсан, шарсан гэх мэт янз бүрийн аргаар чанаж болно. Энэ нь ихэвчлэн cumin, нунтаг чинжүү, oregano зэрэг халуун ногоотой амтлагч юм. Ямааны махыг хоол хийхээс өмнө илүүдэл өөх тосыг арилгах нь чухал бөгөөд учир нь ямааны мах нь зөв бэлтгээгүй тохиолдолд хүчтэй амттай байдаг.
Мексикийн алдартай ямааны махан хоол
Мексикийн хамгийн алдартай ямааны махан хоолонд ямааны мах, чинжүү, амтлагчаар хийсэн халуун ногоотой шөл болох бирриа; позоле, гомини, чинжүү чинжүү, ямааны махаар хийсэн амттай шөл; мөн барбакоа, удаан чанасан махны төрөл бөгөөд ихэвчлэн тортилла, салсатай хамт үйлчилдэг.
Мексикийн ямааны махыг дарстай хослуулах
Мексикийн ямааны мах нь Зинфандел, Сира, Кабернет Совиньон зэрэг олон төрлийн дарстай сайн хослодог. Эдгээр дарс нь махны баялаг амтыг нөхдөг тод амттай байдаг.
Мексикийн ямааны махны эрүүл мэндэд үзүүлэх ашиг тус
Мексикийн ямааны мах нь уураг ихтэй, өөх тос багатайгаас гадна цусны эсийг эрүүл байлгахад зайлшгүй шаардлагатай төмрийн сайн эх үүсвэр юм. Мөн цайр ихээр агуулагддаг бөгөөд энэ нь дархлааг эрүүл байлгахад чухал үүрэгтэй.
Мексикийн ямааны махыг хаанаас худалдаж авах вэ
Мексикийн ямааны махыг төрөлжсөн хүнсний дэлгүүр, Мексикийн зах зээлээс олж болно. Үүнийг мөн янз бүрийн борлуулагчдаас онлайнаар авах боломжтой. Ямааны мах худалдан авахдаа хүнлэг, тогтвортой өсгөсөн шинэ, чанартай махыг сонгох нь чухал.
Мексикийн ямааны махыг хоол хийх зөвлөмжүүд
Мексикийн ямааны махыг хоол хийхдээ зөөлөн, амттай байхын тулд бага дулаанаар удаан чанах нь чухал юм. Мөн cumin, нунтаг чинжүү, орегано зэрэг амтлагчаар сайтар амтлах нь чухал юм. Нэмж хэлэхэд, хоол хийхээс өмнө илүүдэл өөх тосыг арилгах нь тоглоомын амтыг багасгахад тусална.
Дүгнэлт: Мексикийн ямааны махыг амтлах
Мексикийн ямааны мах нь олон төрлийн хоол хийхэд хэрэглэж болох амттай, тэжээллэг найрлага юм. Та маханд дуртай эсвэл хоолны дэглэмдээ оруулах шинэ найрлага хайж байгаа эсэхээс үл хамааран Мексик ямааны мах нь маш сайн сонголт юм. Баян амт, зөөлөн бүтэцтэй, эрүүл мэндэд тустай тул олон зууны турш Мексикийн хоолны гол нэрийн бүтээгдэхүүн байсаар ирсэн нь гайхах зүйл биш юм. Тэгвэл яагаад туршиж үзээд Мексикийн ямааны махны баялаг амтыг өөртөө олж авч болохгүй гэж?
