John Myers
Gnocchi хэр удаан үргэлжлэх вэ?
Шинэ gnocchi нэг сар хүртэл хөргөгчинд хадгалагдаж болно; Нэг удаа онгойлгоод 72 цагийн дотор ууна. Gnocchi-г вакуум саванд хийж, харанхуй, хуурай шүүгээнд 3 сар хүртэл хадгалж болно.
Та хэр удаан чанаагүй гнокчи хадгалах боломжтой вэ?
Шинэхэн чанаагүй гнокчи нь наалдамхай болохоос хэдхэн цагийн өмнө хадгалагдах боловч хөлдөөгчид 6 долоо хоног хүртэл хадгалагдана. Чанасан гнокчи хөргөгчинд 2 хоног хадгалагдах боловч хөлдөөж болохгүй.
Муу гнокчи ямар амттай вэ?
Исгэлэн амт нь таны гнокчи муу, хаях шаардлагатай гэсэн үг боловч энэ нь зүгээр л буруу хадгалсан, буруу харьцсан гэсэн үг юм. Энэ нь тэр бүр муу байна гэсэн үг биш юм.
Gnocchi танд хоолны хордлого өгч чадах уу?
Хэрэв гнокчисыг чанаж болгосоны дараа хэт удаан орхивол цардуул ихтэй хоолонд үрждэг Bacillus cereus бактери нь хоолны хордлого үүсгэдэг. Бөөлжих, базлах, гүйлгэх, бүр үхэх зэрэг шинж тэмдэг илэрдэг.
Гнокчиг хөргөгчинд хэр удаан хадгалах вэ?
Хадгалах: Шинэхэн гнокчиг хөргөгчинд 1 сар хүртэл хадгалах ба онгойлгосны дараа 48 цагийн дотор хэрэглэнэ. Вакуумаар савласан гнокчиг харанхуй, хуурай шүүгээнд 3 сар хүртэл хадгалах боломжтой. Нэг удаа нээгээд хөргөгчинд хийгээд 3 хоногийн дотор хэрэглэнэ.
Хөлдөөсөн гнокчи яагаад мөөг болон хувирсан бэ?
Дараахь шалтгааны улмаас таны гнокчи өтгөн байж болно: төмсийг жигнэхийн оронд чанаж болгосон. хэт их чийгтэй лавтай шинэ төмс ашигласан. Өндөгийг бүтэцтэй болгоход ашигладаггүй.
Gnocchi төмс эсвэл гоймон уу?
Gnocchi бол улаан буудай, өндөг, төмсөөр хийсэн бяцхан гоймонгийн бууз юм. Хөнгөн өтгөн бүтэцтэй, төмсний амттай эдгээр нь амттай, өвөрмөц гоймонгийн төрөл юм. Гнокчи нь Ромын үеэс хойш Италид гоймонгийн уламжлалт төрөл байсан ч Ойрхи Дорнодоос гаралтай гэж үздэг.
Гнокчи зажилдаг байх ёстой юу?
Үндсэндээ хөнгөн төмсний банш болох сайн гнокчи нь хатуу, зажлууртай байх ёсгүй; Тэд зөөлөн, эмзэг, торгомсог гөлгөр бүтэцтэй байх ёстой - яг л миний ээж шиг. Гэртээ ийм гнокчи хийх нь амархан: Танд төмс, гурил, өндөг, бага зэрэг давс байхад л хангалттай.
Чанасан гнокчи ямар бүтэцтэй байх ёстой вэ?
Зуурмаг үүссэн бөгөөд тэдгээр нь жижиг хэсгүүдэд хуваагдаж, дараа нь зөөлөн шарсан, буцалгаж эсвэл шатаасан байж болно. Gnocchi-г соус, оливын тос эсвэл хайлсан цөцгийн тос, ургамлаар хийж дуусгана. Чанасан гнокчи нь хөнгөн, нялцгай бүтэцтэй байх ёстой бөгөөд хатуу, зажлууртай байх ёсгүй.
Тавиурын тогтвортой gnocchi гэж юу вэ?
Тавиурт хадгалахад тохиромжтой гнокчи – гоймонгийн вакуумд битүүмжилсэн төрөл нь шинэхэн гоймонгийн ойролцоох хөргөгчинд байгаа хайрцагтай адил сайн ажилладаг. Таны хэрэглэж буй гнокчигийн яг брэнд, хэв маягаас хамааран бүтэц нь бага зэрэг өөр байх боловч хоол хийх цагийг тохируулж болно.
Урьдчилан савласан гнокчи хөлдөөж болох уу?
Тиймээ, вакуумаар савласан gnocchi нь бүрэн агааргүй байх тул сайн хөлдөх болно. Сав баглаа боодолоос gnocchi-г бүү хас. Үүний оронд гнокчиг шууд хөлдөөгчид хийнэ.
Та gnocchi гоймоныг хэрхэн хадгалах вэ?
Чанасан эсвэл чанаагүй гнокчиг битүү таглаатай хүнсний хуванцар саванд хийнэ. Банш наалдахгүйн тулд гнокчигийн давхарга бүрийн хооронд илгэн цаас тавь. Гнокчиг хөргөгчинд хоёр хоног хүртэл хадгална.
Чанасан гнокчи хэр удаан хадгалах вэ?
Чанасан гнокчи нь хадгалах хугацаа харьцангуй богино, хөргөгчинд долоо хоног л хадгалагдана. Гэхдээ хөлдөөгчид хадгалахад гнокчи дор хаяж 2 сар хадгална. Одоо хөргөгч эсвэл хөлдөөгчид гнокчи хадгалахтай холбоотой асуудал бол бууз нь усанд буцалгасны дараа задрах хандлагатай байдаг.
Та түүхий гнокчи хөргөгчинд хийж чадах уу?
Тиймээ, gnocchi нь хөргөгчинд нэг өдөр эсвэл удаан хугацаагаар хадгалахын тулд хөлдөөгчид сайн хадгалдаг. Gnocchi-г бие биендээ наалдахгүйн тулд тусад нь (жигнэх таваг эсвэл тавиур дээр тавих нь хамгийн сайн арга) бөгөөд хөргөгчинд ямар ч үнэрийг шингээхгүйн тулд сайтар таглаж үзэх нь хамгийн сайн арга юм.
Үлдсэн гнокчи хэр удаан хадгалагддаг вэ?
Чанасан gnocchi-г хөргөгчинд 2 хоног хадгалах боломжтой боловч хөлдөөж болохгүй.
Хөлдөөсөн гнокчи хэр удаан хадгалагддаг вэ?
Ус буцалгасны дараа хөлдөөсөн гнокки -ийг унагаж, хайруулын тавган дээр хутгаж хутгаж эхэл. Савыг таглаад 2-3 минут буцалгаж, хэдэн хэсгийг нь чанаж болгосон эсэхийг шалгаарай-дотор нь зөөлөн, халуун байх ёстой.
Яагаад миний чанасан гнокчи гамин юм бэ?
Таны гнокки дахь шингэн бүхэлдээ өндөгнөөсөө гарах ёстой. Шингэн халдварын ердийн зам бол төмс юм. Та төмсийг буцалгана, хэрэв арьсанд ямар нэгэн согог байгаа бол хоол хийх явцад төмс рүү шингэн орж, улмаар усгүй төмс, гамки гноккитэй болно.
Де Cecco gnocchi-г хөргөгчинд хадгалах шаардлагатай юу?
Өдөр бүр сэтгэл татам хоол бэлтгэх; махны соус эсвэл песто алла геновез бүхий жороос эхлээд хилэн бяслагны сүмс эсвэл хайлсан цөцгийн тос, мэргэн, сараалжтай пармезантай энгийн, илүү анхны, төсөөлөлтэй жор хүртэл. Онгойлгосны дараа хөргөгчинд 3 хоног үргэлжилнэ.
