Шар буурцаг таныг таргалуулдаг уу?

Шинэ судалгаагаар шар буурцгийн тос нь таргалалт, чихрийн шижин өвчнийг үүсгэдэг. Түүний өөх тос нь олон хоолонд нуугдаж байдаг. Гэхдээ та хэд хэдэн энгийн арга барилаар өөрийгөө хамгаалж чадна.

Шар буурцгийн тос ихтэй хоолны дэглэм нь таргалалт, чихрийн шижин өвчнийг үүсгэдэг. Шар буурцагт агуулагдах өөх тос нь кока-кола зэрэг зөөлөн ундаанд агуулагддаг фруктозын өндөр агууламжтай эрдэнэ шишийн сиропоос ч илүү муу юм шиг санагддаг. Эрдэмтэд саяхан PLOS ONE сэтгүүлд нийтлэгдсэн судалгаагаар ийм дүгнэлтэд хүрсэн байна.

Эрдэмтэд хулганыг дөрвөн өөр хоолны дэглэмд оруулжээ. Тэдний хоёр нь 40 хувийн өөх тос байсан нь дундаж америкчуудын иддэг хэмжээтэй тэнцэх хэмжээний өөх тос байжээ. Эхний бүлэгт кокосын тос өгсөн. Хоёр дахь нь кокос, шар буурцгийн тосыг хольж өгсөн. Шар буурцгийн тос нь шорвог, маргарин, бэлэн хоол, ялангуяа АНУ-д түгээмэл хэрэглэгддэг найрлага юм. Хоёрдугаар бүлэгт 20 хувийн төвлөрөл байгаа нь АНУ-ын дундаж иргэн юу иддэгтэй холбоотой юм. Бусад хоёр бүлгийн хулганууд өөхний оронд эрдэнэ шишийн сиропыг хоолондоо хольсон байв.

Шар буурцгийн тос бодисын солилцоонд хэрхэн нөлөөлдөг вэ?

Бүх бүлгүүдийг ижил хэмжээний илчлэгээр хооллосон бөгөөд хулгануудын идсэн хэмжээгээр мэдэгдэхүйц ялгаа байгаагүй. Энэ нь эрдэмтэд өөр өөр хоол хүнс бодисын солилцоонд хэрхэн нөлөөлж байгааг үнэлэх боломжийг олгосон.

Кокосын тос хэрэглэдэг амьтадтай харьцуулахад шар буурцгийн тосоор хооллодог хулганууд тодорхой ялгаатай байсан: илүү их жин нэмж, өөхний нөөц ихсэж, элэг өөхлөж, чихрийн шижин, инсулины эсэргүүцэлтэй болсон нь бодисын солилцооны шинж тэмдэг юм. синдром. Тэд ерөнхийдөө кокосын тос идсэн хулганаас 25 хувиар илүү жинтэй байжээ. Эрдэмтдийн гайхшралыг төрүүлсэн зүйл нь: Тэд маш эрүүл бус гэгддэг эрдэнэ шишийн сироп идсэн хулганаас хамаагүй илүү жин (9 хувь) нэмсэн.

Шар буурцгийн тос нь таргалалтын тахал үүсгэдэг үү?

"Энэ нь биднийг үнэхээр гайхшруулсан!" Судалгааг зохицуулсан Пунамжот Деол хэлэв. "Бид шар буурцгийн тос нь эрдэнэ шишийн сиропоос илүү таргалалт, чихрийн шижин өвчнийг үүсгэдэг гэж бид хэзээ ч төсөөлж байгаагүй бөгөөд үүнийг хэвлэл мэдээллийн хэрэгслээр таргалалтын тахлын шалтгаан гэж байнга иш татдаг."

Ялангуяа АНУ-д хүмүүс орчим жилийн турш шар буурцгийн тосыг улам ихээр хэрэглэж байгаа нь эрүүл мэндээ хамгаалахын тулд цөцгийн тос зэрэг амьтны гаралтай бүтээгдэхүүнээс ханасан тосны хүчлээс зайлсхийхийг хүсдэг. Үүнээс гадна бараг бүх бэлэн хоолонд хямд түүхий эд байдаг. Германд жил бүр хэрэглэдэг шар буурцгийн тосны хэмжээ ч нэмэгдэж байна. Боломжит үр дагаврыг АНУ-д аль хэдийн таамаглаж болно.

Та эдгээр хоолонд болгоомжтой хандах хэрэгтэй

• маргарин
• Тусгай шарсан өөх тос
• хөлдөөсөн шарсан мах
• Маффин болон бусад үйлдвэрийн аргаар боловсруулсан гурилан бүтээгдэхүүн
• газрын самрын тос
• хөлдөөсөн пицца
• чипс

Ер нь та өөрөө аль болох олон хоол хийхийг хичээх хэрэгтэй. Дараа нь та ямар найрлага ашигласан болохыг мэдэх болно. Эрүүл сонголт бол рапс болон оливын тос юм.