Жинхэнэ Мексикийн хоолыг судлах: Уламжлалт хоол

Танилцуулга: Мексикийн хоолны баялагийг олж мэдэх

Мексикийн хоол нь тод, хурц амт, олон төрлийн хоолоороо дэлхий даяар алдартай. Гудамжны хоолноос эхлээд тансаг зоог хүртэл хүн бүрт таалагдах зүйл бий. Мексикийн хоолны гол үндэс нь шинэхэн орц найрлагыг тэмдэглэж, тэдгээрийг шинэлэг аргаар хослуулах явдал юм. Та амтлагч эсвэл Мексикийн хоолны ертөнцөд хөлийнхөө хурууг дүрж байгаа эсэхээс үл хамааран олон төрлийн хоол хийх боломжтой.

Tacos de Carnitas: Тортилла дахь шүүслэг гахайн мах

Такос де Карнитас бол Мексикийн гудамжны сонгодог хоол бөгөөд энэ нь сайн шалтгаантай. Эдгээр шүүслэг гахайн тако нь цитрусын шүүс, халуун ногоотой хослуулан даршилсан удаан чанасан гахайн махаар хийгдсэн. Дараа нь махыг хэрчиж, зөөлөн тортилла дээр шинэхэн килантро, хэрчсэн сонгино, шахаж шохойгоор үйлчилнэ. Үр дүн нь амттай, хурц, бага зэрэг чихэрлэг амтыг хослуулсан амны хөндийн гайхалтай амттай хослол бөгөөд энэ нь танд илүү их хүслийг төрүүлэх болно.

Chiles Rellenos: Өшиглөлттэй чихмэл чинжүү

Chiles Rellenos бол Мексик даяар алдартай хоол бөгөөд олон төрлийн сонголттой байдаг. Үндсэн санаа нь поблано гэх мэт том, зөөлөн чинжүүг авч, амтат дүүргэгчээр дүүргэх явдал юм. Үүнд бяслаг, газрын мах, будаа, буурцаг эсвэл дээрх бүх хослол байж болно. Дараа нь чихмэл чинжүүг жигнэж, алтан шаргал өнгөтэй болтол нь шарсан бөгөөд үр дүнд нь гадна тал нь шаржигнуур болж, дотор нь зөөлөн, амттай болно. Чили Релленосыг ихэвчлэн амттай улаан лоолийн соус эсвэл салсагаар үйлчилдэг бөгөөд энэ нь хоолонд илүү гүн гүнзгий, төвөгтэй болгодог.

Enchiladas: Халуун ногоотой соусаар өнхрүүлсэн тортилла

Enchiladas бол дэлхий даяар дуртай Мексикийн өөр нэг сонгодог хоол юм. Эдгээр цувисан тортилла нь ихэвчлэн мах, бяслаг болон / эсвэл хүнсний ногооны холимогоор дүүргэж, дараа нь чинжүү, сонгино, сармис болон бусад амтлагчаар хийсэн халуун ногоотой сүмсээр дүүргэдэг. Хоолны дээгүүр нь ихэвчлэн бяслаг цацаж, будаа, шошны хажуугаар үйлчилдэг. Халуун ногоотой соус болон өтгөн дүүргэгчийн хослол нь амттай, сэтгэл ханамжтай хоол хийх болно.

Позоле: Хомин болон махтай сайхан шөл

Позол бол Мексикийн уламжлалт шөл бөгөөд амттай, амттай бөгөөд ихэвчлэн онцгой тохиолдолд үйлчилдэг. Шөлийг шүлтлэг уусмалаар эмчилсэн эрдэнэ шишийн нэг төрөл болох гомини ашиглан хийдэг. Дараа нь гоминийг гахайн мах, тахианы мах гэх мэт мах, чинжүү, сармис, сонгино зэрэг олон төрлийн амтлагчаар буцалгана. Үр дүн нь сэтгэл ханамжтай, тайтгаруулдаг баялаг амттай шөл юм.

Тамалес: Мах эсвэл хүнсний ногоогоор дүүргэсэн эрдэнэ шишийн хальс

Тамалес бол уурын эрдэнэ шишийн хальсыг мах, хүнсний ногоо эсвэл бяслагны холимогоор дүүргэж хийдэг сонгодог Мексик хоол юм. Дараа нь дүүргэж, чанаж дуустал нь уураар жигнэж, үр дүнд нь зөөлөн, амттай хоол гарч ирдэг бөгөөд энэ нь амттай хоол эсвэл хөнгөн зууш хийхэд тохиромжтой. Тамалесыг тахиа, гахайн мах, үхрийн мах, цагаан хоолтон гэх мэт олон төрлийн найрлагаар дүүргэж болно.

Chilaquiles: Салса болон бяслагтай шарсан тортилла

Chilaquiles бол Мексик даяар алдартай өглөөний хоол юм. Энэхүү хоолыг шаржигнуур болтол нь шарж, дараа нь улаан лооль, чинжүү болон бусад амтлагчаар хийсэн амтат салса руу шидэж хийдэг. Дараа нь тортилла дээр бяслаг, хэрчсэн сонгино, килантро зэргийг хийж өгснөөр таны өдрийг эхлүүлэхэд тохиромжтой амттай, сэтгэл ханамжтай хоол болно.

Мэнгэ: Шоколад, халуун ногоотой баялаг, нарийн төвөгтэй сүмс

Мэнгэ бол Мексикийн олон төрлийн хоолонд хэрэглэгддэг нарийн төвөгтэй, амттай соус юм. Соус нь чинжүү чинжүү, халуун ногоо, самар, үр, тэр ч байтугай шоколад зэрэг бусад орцуудын холимогоор хийгдсэн байдаг. Үр дүн нь амтлаг, амттай амтлаг, баялаг, амттай сүмс юм. Мэнгэ нь ихэвчлэн тахиа, гахайн мах зэрэг хоолонд хэрэглэгддэг бөгөөд Мексикийн уламжлалт хоолны гол үндэс болдог.

Кочинита Пибил: Ачиот болон цитрустай удаан чанасан гахайн мах

Кочинита Пибил бол Мексикийн сонгодог хоол бөгөөд удаан чанасан гахайн махаар хийсэн, ахиотын зуурмаг, цитрусын шүүс болон бусад амтлагчийг хольж даршилсан. Үр дүн нь чин сэтгэлээсээ хоол хийхэд тохиромжтой зөөлөн бөгөөд амттай хоол юм. Кочинита Пибил нь ихэвчлэн тортилла, даршилсан сонгино болон бусад олон төрлийн амтлагчаар үйлчилдэг бөгөөд Мексик даяар хамгийн дуртай хоол юм.

Дүгнэлт: Жинхэнэ Мексик хоолны амтыг амтлах

Мексикийн хоол нь амт, төрөл зүйлээр баялаг бөгөөд амт, тохиолдол бүрт тохирсон олон төрлийн хоол байдаг. Та амттай шөл, халуун ногоотой сүмс эсвэл амттай дүүргэлт хайж байгаа эсэхээс үл хамааран хүн бүрт таалагдах зүйл бий. Дараагийн удаад та амттай хоол, зууш хайж байгаа бол жинхэнэ Мексикийн хоолны баялагтай танилцаж болохгүй гэж үү? Та шинэ дуртай хоолоо олж мэдэх боломжтой.