Танилцуулга: Бразилийн хоолны баялгийг олж илрүүлэх

Бразил бол эрч хүчтэй соёл, олон янзын газар нутаг, мэдээжийн хэрэг амттай хоолоороо алдартай орон юм. Бразилийн хоол бол уугуул, Африк, Европын амтыг хослуулсан бөгөөд өвөрмөц бөгөөд сэтгэл хөдөлгөм хоолны туршлагыг бий болгох зорилготой юм. Амттай шөлөөс эхлээд шүүслэг мах, амтат амттан хүртэл Бразилийн хоол таны амтыг мэдрэх нь дамжиггүй.

Энэ нийтлэлд бид Бразилийн хамгийн шилдэг хоолны заримыг судалж, тус улсын хоолны баялаг өвийг танд мэдрүүлэх зайлшгүй шаардлагатай хоолнуудыг онцлох болно. Тиймээс хоолны аялалд гарч, Бразилийн амтыг олж мэдэхэд бэлэн байгаарай.

Фейжоада: Бразилийн үндэсний хоол

Фейжоада бол Бразилийн үндэсний хоол бөгөөд хар шош, гахайн мах, үхрийн махаар хийсэн амттай шөл юм. Энэ бол бямба гаригт үйлчилдэг уламжлалт хоол бөгөөд гэр бүл, найз нөхөдтэйгээ хамт идэхэд зориулагдсан хоол юм. Фейжоада нь Бразилд боолчлолын үеэс эхэлсэн бөгөөд энэ нь боолчлогдсон хүмүүсийн дунд түгээмэл хоол байв.

Өнөөдөр фэйжоада бол Бразилд дуртай хоол бөгөөд улс даяар ресторан, байшингаас олж болно. Энэ нь ихэвчлэн будаа, фарофа (шарсан маниок гурил), жүржийн зүсмэлүүдээр үйлчилдэг. Хэрэв та жинхэнэ Бразил хоолыг туршиж үзэхийг хүсч байвал фэйжоада таны жагсаалтын эхэнд байх ёстой.

Чурраско: Маханд дурлагчдын диваажин

Churrasco бол өмнөд Бразилаас гаралтай шарсан махны хэв маяг бөгөөд маханд дуртай хүмүүсийн мөрөөдөл биелдэг. Махыг ихэвчлэн халуун ногоотой хольж даршилж, дараа нь ил гал дээр аажмаар чанаж болгосон. Чурраскогийн махны хамгийн алдартай зүсмэлүүд нь пиканха (дээд махны мах), костела (үхрийн хавирга), фралдинха (хатуу стейк) юм.

Чурраско нь ихэвчлэн будаа, шош, салат зэрэг олон төрлийн хачиртай хамт үйлчилдэг. Энэ бол гэр бүл, найз нөхөдтэйгээ хамт зугаацах зорилготой нийгмийн арга хэмжээ юм. Хэрэв та махлаг найр хайж байгаа бол churrasco бол хамгийн тохиромжтой сонголт юм.

Мокека: Бахиагийн далайн хоол

Мокека бол зүүн хойд Бразилийн Бахиа мужаас гаралтай далайн хоол юм. Энэ нь загас эсвэл сам хорхой, наргил модны сүү, сонгино, улаан лооль, дендэ тос (дал модны тос) зэргээр хийсэн амттай шөл юм. Уг хоолыг ихэвчлэн будаа, фарофагаар үйлчилдэг.

Мокека бол амтаар дүүрэн хоол бөгөөд Бразилд далайн хоолонд дуртай хүмүүсийн дуртай хоол юм. Кокосын сүү, дендэ тосыг хослуулсан нь таваг нь өтгөн, өтгөн бүтэцтэй болгодог бол улаан лооль, сонгино нь хурц, амттай амтыг нэмнэ. Хэрэв та Бразилд өвөрмөц далайн хоол хийхийг хүсч байвал мокека таны жагсаалтад заавал байх ёстой.

Пао де Куэйхо: Бразилийн бяслагтай талх

Pão de queijo бол Бразилд өглөөний цай эсвэл үдээс хойш зууш болгон иддэг алдартай зууш юм. Энэ бол маниок гурил, бяслагаар хийсэн жижиг, бяслаг дүүрэн талх юм. Талх нь зөөлөн, сэвсгэр, бага зэрэг зажлууртай байдаг.

Pão de queijo бол Бразилд дуртай зууш бөгөөд бяслагт дуртай хүн бүрийн заавал идэх ёстой амттан юм. Талхыг ихэвчлэн дулаанаар үйлчилдэг бөгөөд улс даяар талх нарийн боов, кафенаас олж болно. Хэрэв та амттай, сэтгэл ханамжтай зууш хайж байгаа бол pão de queijo бол хамгийн тохиромжтой сонголт юм.

Бригадейрос: Бразилийн хамгийн амттай амттан

Бригадейрос бол Бразилд төрсөн өдрийн үдэшлэг болон бусад баяр ёслолын үеэр үйлчилдэг алдартай амттан юм. Эдгээр нь өтгөрүүлсэн сүү, нунтаг какао, цөцгийн тосоор хийсэн жижиг шоколадтай трюфель юм. Дараа нь трюфельийг шоколадаар цацна.

Бригадейрос бол Бразилд дуртай амттан бөгөөд чихэрлэг амттантай хэн бүхний заавал идэх ёстой амттан юм. Тэд баялаг, шоколадтай, аманд хайлдаг өтгөн бүтэцтэй. Хэрэв та Бразилд өвөрмөц амттай амттан хайж байгаа бол brigadeiros таны жагсаалтын эхэнд байх ёстой.

Акараже: Сонгодог гудамжны хоол

Акараже бол Бахиа мужаас гаралтай Бразилд алдартай гудамжны хоол юм. Энэ нь хар нүдтэй вандуй, сонгинооор хийсэн гүн шарсан шарсан мах юм. Шарсан гурилан дээр ихэвчлэн халуун ногоотой сам хорхой эсвэл ватапа (талх, сам хорхой, наргил модны сүүгээр хийсэн халуун ногоотой оо) хийсэн цагаан хоолоор дүүргэдэг.

Акараже бол Бразилийн гудамжны сонгодог хоол бөгөөд гудамжны хоолонд дуртай хүн бүрийн заавал идэх ёстой хоол юм. Шаржигнуур нь гадна талдаа шаржигнуур, дотроо зөөлөн, дүүргэгч нь амттай байдаг. Хэрэв та халуун ногоотой, сэтгэл ханамжтай гудамжны хоол хайж байгаа бол акараже бол хамгийн тохиромжтой сонголт юм.

Кайпиринха: Бразилийн алдарт коктейль

Caipirinha бол Бразилийн үндэсний ундаа гэж тооцогддог коктейль юм. Үүнийг качача (чихрийн нишингээр хийсэн Бразилийн спирт), шохой, элсэн чихэр, мөсөөр хийдэг. Коктейлийг ихэвчлэн богино шилэнд үйлчилдэг бөгөөд зүсмэл шохойгоор чимэглэдэг.

Caipirinha бол Бразилийн халуун өдөрт тохиромжтой, сэргэг, амттай коктейль юм. Энэ бол нутгийн иргэд төдийгүй жуулчдын дуртай сонгодог ундаа юм. Хэрэв та Бразилийн алдартай коктейль хайж байгаа бол Кайпиринха таны жагсаалтын эхэнд байх ёстой.

Acaí: Амазоны супер хоол

Acaí бол сүүлийн жилүүдэд дэлхий даяар алдартай болсон супер хоол юм. Энэ нь Бразилийн Амазон мужаас гаралтай жижиг, нил ягаан жимс юм. Жимс жимсгэнэ нь ихэвчлэн смүүти хэлбэрээр эсвэл гранола, жимсээр дүүргэсэн аяганд үйлчилдэг.

Acaí нь антиоксидантаар баялаг бөгөөд эрүүл мэндэд маш их ач тустай тул супер хүнс гэж тооцогддог. Энэ нь Бразилийн халуун өдөрт тохиромжтой амттай, тэжээллэг зууш юм. Хэрэв та эрүүл, сэргэг зууш хайж байгаа бол açaí бол хамгийн тохиромжтой сонголт юм.

Дүгнэлт: Бразилийн амтыг амталж байна

Амттай шөлөөс эхлээд амтат амттан хүртэл Бразилийн хоол нь амтаар дүүрэн бөгөөд таны амтыг мэдрэх нь дамжиггүй. Та маханд дуртай эсвэл далайн хоолонд дуртай эсэхээс үл хамааран Бразилийн хоолны ертөнцөд хүн бүрт тохирсон зүйл байдаг. Тиймээс, дараагийн удаа Бразилд ирэхдээ заавал туршиж үзэх ёстой эдгээр хоолыг амталж, энэ эрч хүчтэй, олон янзын орны амтыг амтлахаа мартуузай.