Танилцуулга: Мексикийн хоолны тойм

Мексикийн хоол бол тус улсын баялаг түүх, соёлыг харуулсан эрч хүчтэй, олон төрлийн хоолны цуглуулга юм. Гудамжны хоолноос эхлээд тансаг хоол хүртэл Мексикийн хоол нь амт, төсөв бүрт тохирсон зүйлтэй байдаг. Энэ нь олон зууны туршид хөгжиж ирсэн уугуул болон европ амтыг хослуулсан бөгөөд дэлхийн өнцөг булан бүрт хүмүүсийн дуртай хоолны өвөрмөц амтыг бий болгодог.

Мексикийн хоол нь олон төрлийн амтлагч, халуун ногоо ашиглан олж авдаг тод, хүчтэй амтаараа алдартай. Та халуун ногоотой хоолонд дуртай эсвэл зөөлөн амтыг илүүд үздэг эсэхээс үл хамааран Мексикийн хоол хүн бүрт тохирсон зүйлтэй байдаг. Үйрмэг таконоос эхлээд шүүслэг энчилада хүртэл Мексикийн хоол нь амны хөндийн хоолоор дүүрэн байдаг бөгөөд энэ нь таныг илүү ихийг хүсэх болно.

Мексикийн хоолны соёл: товч ойлголт

Мексикийн хоол нь зөвхөн хоол хүнс биш юм; энэ нь тус улсын баялаг түүх, олон янзын соёлын тусгал юм. Хоол бол Мексикийн соёлын салшгүй хэсэг бөгөөд баяр ёслол, гэр бүлийн цугларалт болон бусад онцгой үйл явдлуудыг тэмдэглэхэд ашигладаг. Мексикийн хоолонд тус улсын газарзүйн онцлог нөлөөлсөн байдаг, учир нь өөр өөр бүс нутгууд өөрсдийн өвөрмөц хоол, хоол хийх арга барилтай байдаг.

Мексикийн хоолны соёл нь маш их хуваалцах, нийтийн хооллолтыг агуулдаг. Гэр бүлийн хэв маягаар хооллох нь түгээмэл бөгөөд хүмүүс ширээний ард цугларч, олон төрлийн хоол идэх нь ердийн зүйл биш юм. Мексикийн хоол нь шинэхэн орц найрлага, гар хийцийн хоолыг үнэлдэг тул олон өрх тортилла, салса болон бусад гол нэрийн бүтээгдэхүүнээ эхнээс нь хийдэг хэвээр байна. Ерөнхийдөө Мексикийн хоолны соёл бол сайн хамт олонтой сайхан хоол идэх явдал юм.

Мексикийн хоол хийх үндсэн орцууд

Мексикийн хоолонд улаан лооль, сонгино, сармис, чинжүү, авокадо зэрэг олон шинэ орц найрлага ордог. Бусад гол нэрийн бүтээгдэхүүнд шош, будаа, эрдэнэ шиш, үхрийн мах, гахайн мах, тахианы мах зэрэг төрөл бүрийн мах орно. Мексикийн хоол хийхэд cumin, oregano, cilantro, epazote зэрэг ургамал, халуун ногоо хэрэглэдэг.

Мексикийн хоолны хамгийн чухал орцуудын нэг бол чинжүү чинжүү юм. Янз бүрийн төрлийн чинжүү нь зөөлөн, маш халуун ногоотой хүртэл аяганд дулаан, амт нэмэхэд ашиглагддаг. Мексикийн хоолонд хэрэглэдэг алдартай чинжүү нь жалапено, поблано, анчо, хабанеро зэрэг орно. Өөр нэг чухал бүрэлдэхүүн хэсэг бол тортилла, тамалес болон бусад хоол хийхэд ашигладаг эрдэнэ шишийн зуурмагийн төрөл юм.

Халуун ногоо ба амтлагч: Мексикийн хоолны зүрх

Мексикийн хоол нь олон төрлийн амтлагч, амтлагчийг ашиглан олж авдаг тод, нарийн төвөгтэй амтаараа алдартай. Кумин, орегано, кориандра зэрэг нь Мексикийн хоол хийхэд хамгийн түгээмэл хэрэглэгддэг амтлагч юм. Эдгээр амтлагчийг шөл, шөл, чинжүү зэрэг аяганд гүн гүнзгий, нарийн төвөгтэй болгоход ашигладаг.

Мексикийн хоолонд түгээмэл хэрэглэгддэг бусад амтлагч нь сармис, сонгино, шохой юм. Сармис нь аяга тавагны амт, амтыг нэмэхэд хэрэглэдэг бол сонгино нь амтлаг, бүтэцтэй болгодог. Шохойг аяга таваг дээр хурц, цитрус амт нэмэхэд ашигладаг бөгөөд ихэвчлэн чинжүүний халууныг тэнцвэржүүлэхэд ашигладаг.

Такосоос Энчиладас хүртэл: Мексикийн хоол хийх гарын авлага

Мексикийн хоол нь дэлхийн өнцөг булан бүрт байгаа хүмүүсийн дуртай амтат хоолоор дүүрэн байдаг. Тако, буррито, энчилада зэрэг нь хамгийн алдартай хоол юм, гэхдээ өөр олон төрлийн хоол байдаг. Pozole, chiles rellenos, tamales зэрэг нь бага мэддэг хоол бөгөөд туршиж үзэх нь зүйтэй юм.

Тако нь Мексикийн хоолны гол бүтээгдэхүүн бөгөөд үхрийн мах, тахиа, гахайн мах зэрэг төрөл бүрийн дүүргэлттэй байдаг. Буррито бол шош, будаа, махаар дүүргэсэн том гурилан тортиллагаас бүрддэг өөр нэг алдартай хоол юм. Бяслаг, тахиа гэх мэт чихмэлийн эргэн тойронд тортилла өнхрүүлж, салса, бяслагаар дүүргэж, энчилада хийдэг.

Салсас, Гуакамол болон бусад: Мексик хоолны амттан

Хоолны амттан нь Мексикийн хоолны салшгүй хэсэг бөгөөд ихэвчлэн үндсэн хоолны оршил болгон үйлчилдэг. Салса болон гуакамол бол тортилла чипсээр үйлчилдэг хамгийн алдартай амттан юм. Бусад хоолны дуршилд шохойн шүүсээр даршилсан түүхий загасаар хийсэн ceviche болон хайлсан бяслагтай хоол болох кесо fundido орно.

Мексикийн хоолонд шарсан шош, фрижолес чаррос, чили кон кесо гэх мэт олон төрлийн дүрж, түрхсэн хоол байдаг. Эдгээр хоолыг ихэвчлэн тортилла чипсээр үйлчилдэг, эсвэл бусад аяганд хийж өгдөг.

Мексикийн ундаа: Маргаритаас Хорчата хүртэл

Мексикийн хоол нь амттай ундаагаараа алдартай бөгөөд согтууруулах ундааны коктейль, согтууруулах ундаагүй ундаа хүртэл байдаг. Маргарита бол текила, шохойн шүүс, гурвалсан секээр хийсэн Мексикийн хамгийн алдартай коктейлийн нэг юм. Бусад алдартай коктейльд текила, бэрсүүт жүржийн содоор хийсэн палома, шар айраг, шохойн шүүс, амтлагчаар хийсэн михелада зэрэг орно.

Мексикийн хоолны архигүй ундаанд амтат будаатай сүүн ундаа болох хорчата, жимсээр хийсэн ус болох agua fresca орно. Мексикийн халуун шоколад нь шанцай болон бусад амтлагчаар хийсэн алдартай ундаа юм.

Мексикийн амттантай амттан: Амтат адал явдал

Мексикийн хоол нь ямар ч амттанг хангахуйц олон төрлийн амттантай байдаг. Үйрмэг шарсан нарийн боов болох Чурос нь ихэвчлэн шоколадан соустай хамт үйлчилдэг алдартай амттан юм. Флан бол өөр нэг алдартай амттан бөгөөд энэ нь карамель соустай цөцгийтэй тос юм.

Мексикийн бусад алдартай амттанд гурван төрлийн сүүнд дэвтээсэн хөвөн бялуу болох tres leches бялуу, шанцай, ванильтай амталсан будааны пудинг болох arroz con leche орно.

Цагаан хоолтнуудад зориулсан Мексик хоол: Амтат гарын авлага

Мексик хоол нь цагаан хоолтнуудын хувьд маш сайн сонголт бөгөөд олон хоолыг махгүйгээр хялбархан хийж болно. Шарсан шош, frijoles charros зэрэг буурцагтай хоол нь Мексикийн хоолны гол бүтээгдэхүүн бөгөөд ихэвчлэн цагаан хоолтон хоолонд уургийн эх үүсвэр болгон ашигладаг.

Мексикийн хоолны бусад цагаан хоолтон сонголтууд нь бяслаг enchiladas, ногооны фажита, бяслаг эсвэл шошоор дүүргэсэн чили релено зэрэг орно. Мексикийн хоолонд мөн шарсан кактус, шарсан хулуу зэрэг олон төрлийн хүнсний ногооны хоол байдаг.

Мексик хоолны газартай танилцах: зөвлөмж ба ёс зүй

Мексикийн ресторанд хооллох эсвэл Мексикийн цугларалтанд оролцохдоо хэд хэдэн зөвлөмж, ёс зүйн удирдамжийг санаж байх хэрэгтэй. Хүн бүрийг танилтын түвшингээс шалтгаалаад гар барих юм уу тэвэрч угтдаг заншилтай. Мексикийн олон цугларалт нь албан ёсны асуудал учраас зөв хувцаслах нь бас чухал юм.

Мексик ресторанд хооллохдоо аяга таваг хуваалцаж, олон зүйлээс дээж авдаг заншилтай. Салса болон бусад амтлагч нь хоолны салшгүй хэсэг байдаг тул амтлах нь чухал юм. Эцэст нь Мексикийн хоолны соёл, уламжлалыг хүндэтгэж, туршлагыг нээлттэй сэтгэлгээ, хүсэл тэмүүллээр хүлээн авах нь чухал юм.