John Myers
Танилцуулга: Пастор Мексикийн хоолны тухай ойлголт
Пастор Мексикийн хоол нь баялаг, тод амт, амтлагчийн өвөрмөц хольцоороо алдартай. Энэхүү хоол нь сүүлийн жилүүдэд улам бүр түгээмэл болж, дэлхий даяар хоолонд дурлагсдын дунд дагагчдыг олж авсаар байна. Пастор Мексикийн хоолны гол цөм нь даршилсан гахайн махыг ашиглах бөгөөд босоо нулимж дээр чанаж, бэлэн болсон үед нь хусдаг.
Пастор Мексикийн хоолны гарал үүсэл
Пастор Мексикийн хоолны гарал үүслийг 20-р зууны эхээр Ливаны цагаачид Мексикт ирснээс улбаатай. Эдгээр цагаачид "шаварма" гэж нэрлэдэг босоо нулимж дээр мах хийх уламжлалт арга барилаа авчирсан. Цаг хугацаа өнгөрөхөд Мексикчүүд энэ аргыг өөрсдийн амтанд тохируулан, хурганы оронд гахайн мах хэрэглэж, өөрсдийн амтлагчийг нэмж, өнөөдөр бидний мэддэг Мексикийн пастор хоолны өвөрмөц амтыг бий болгосон.
Пастор Мексикийн хоолны гол найрлага
Пастор Мексикийн хоолны гол найрлага нь гахайн мах, амтлагчийн холимог, хан боргоцой юм. Гахайн махыг ихэвчлэн хатаасан чинжүү, халуун ногоо, цууны холимогоор даршилж, өтгөн, утаатай амттай болгодог. Хан боргоцой нэмснээр маринадны халуун ногоотой халууныг тэнцвэржүүлэхийн тулд амтат амтыг нэмнэ.
Пастор Мексикийн хоолонд зориулж мах бэлтгэх
Пастор Мексикийн хоолонд зориулж махыг даршилж, чанаж болгохын өмнө үүнийг зөв бэлтгэх хэрэгтэй. Гахайн махыг ихэвчлэн нимгэн зүсмэл болгон хувааж, дараа нь босоо нулимж дээр овоолж, ил гал дээр аажмаар эргүүлдэг. Энэхүү хоол хийх арга нь махыг жигд чанаж, шаржигнуур, карамельжсан гадна талыг бий болгодог.
Пастор Мексикийн хоолонд зориулж махыг даршилж бэлтгэх урлаг
Пастор Мексикийн хоолны баялаг амтны түлхүүр нь маринад байдаг. Гахайн махыг халуун ногоо, чинжүү, цагаан цуутай хольж хэдэн цагийн турш даршилсан бөгөөд энэ нь өтгөн, утаатай амтыг өгдөг. Хан боргоцой нэмсэнээр махыг зөөлрүүлж, амтлагчийн халууныг тэнцвэржүүлэхийн тулд амтат амт нэмнэ.
Пастор Мексикийн хоол хийх арга техник
Пастор Мексикийн хоол хийх уламжлалт арга бол ил гал дээр босоо нулимах явдал юм. Махыг чанаж байхдаа хусч, шаржигнуур, карамелжуулсан ирмэг, шүүслэг, зөөлөн махыг бий болгодог. Гэсэн хэдий ч энэ аргыг гэртээ давтах нь хэцүү байдаг. Өөр нэг арга бол махыг хайруулын тавган дээр эсвэл шарсан маханд хийж, жигд болгохын тулд байнга эргүүлэх явдал юм.
Пастор Мексикийн хоолны баялаг амтыг амтлах
Пастор Мексикийн хоолны баялаг, зоримог амт нь мэдрэхүйд үнэхээр тааламжтай байдаг. Маринадын тамхи татдаг, халуун ногоотой амт нь хан боргоцойны амттангаар төгс тэнцвэртэй байдаг. Махны шаржигнуур, карамельжсан ирмэгүүд нь шүүслэг, зөөлөн дотоод засалыг нөхөх амттай бүтэцтэй болгодог.
Пасторын Мексик хоолны алдартай хоол
Такос ал пастор, тортас аль пастор, кесадиллас аль пастор зэрэг пастор Мексикийн хоолны онцлогтой хэд хэдэн алдартай хоол байдаг. Такос аль пастор нь Мексикийн сонгодог гудамжны хоол бөгөөд хан боргоцой, килантро, сонгино бүхий эрдэнэ шишийн тортилла дээр нимгэн хэрчсэн гахайн махаар үйлчилдэг. Tortas al pastor нь ижил найрлагаар хийсэн сэндвич бөгөөд царцдастай ороомог дээр үйлчилдэг. Quesadillas al пастор нь гурилын тортилла дахь хайлсан бяслаг нэмсэн сонгодог тако дээр амттай, амттай амтлагч юм.
Пастор Мексикийн хоолтой ундаа хослуулах
Пастор Мексикийн хоолтой ундаа хослуулах тухайд хэд хэдэн сонголтыг авч үзэх хэрэгтэй. Хүйтэн шар айраг нь үргэлж сонгодог сонголт бөгөөд хөнгөн лагер эсвэл пилснер нь маринадны халуун ногоотой халууныг тэнцвэржүүлдэг. Дарсыг илүүд үздэг хүмүүсийн хувьд Sauvignon Blanc эсвэл Pinot Grigio зэрэг яруу, сэргэг цагаан дарс нь пастор Мексикийн хоолны тод амттай хослуулах болно.
Дүгнэлт: Пастор Мексикийн хоолны амтыг хүлээн авах
Эцэст нь хэлэхэд пастор Мексикийн хоол нь Мексик, Ливаны нөлөөний өвөрмөц хослолыг мэдрэх амттай, амттай арга юм. Маринадны тод, утаатай амтаас эхлээд махны шүүслэг, зөөлөн бүтэцтэй, хазах бүр нь амтыг мэдэрдэг. Пастор Мексикийн хоол нь сонгодог тако эсвэл орчин үеийн уламжлалт хоолонд дуртай эсэхээс үл хамааран дэлхий даяар хоолонд дурлагчдын дуртай хоол болох нь дамжиггүй.
