John Myers
Агуулга
show
Орц
- 4 Компьютер Сонгино
- 4 Компьютер Сармисны хумс
- 2 Компьютер Лууван
- 1 Компьютер Пастернейк
- 1 Компьютер Яншуй үндэс
- 1 булцуу Fennel шинэхэн
- 500 g Сам хорхой
- 300 g Клемент
- 500 g Сепиа (2-3 дунд хэмжээний хоолой)
- 500 g Улаан загас (эсвэл бусад лав загас)
- 1 tbsp Улаан лоолийн оо
- Давс чинжүү
- 200 ml Цагаан дарс хуурай
- 1 Буудсан шил Хуурай гоньд ликёр (Оузо, Пернод гэх мэт)
- Нилээд жижиглэсэн яншуй
- Нэмэлт онгон чидуны тос
- 200 ml Загасны нөөц
- 200 g Шинэхэн селөдерей
- 1 туйл Leeks
- 3 Компьютер Улаан лооль
Зааварчилгаа
- Сонгино, сармисыг хальсалж, хүнсний ногоог угааж, хальсалж цэвэрлэнэ. Лууванг уртааш нь дөрвөлжин 4-5 мм хэрчиж, селөдерей, пастернак, яншуйны үндсийг 5 мм-ийн хэрчиж, 5 мм-ийн тууз болгон дараа нь 5 мм-ийн шоо болгон хуваана. мөн талыг нь огтолж, өмхий үнэрийг арилгаж, шоо болгон хуваана
- Далайн хясаа хүйтэн усанд хийж, дахин дахин сольж, элсийг зайлж угаана. Сам хорхойн толгой, сүүл, бүрхүүлийг ав (би үүнийг загасны нөөцөд ашигладаг). Сепиа угааж, уртыг нь хагас болгон хувааж, 3-4 см тэгш өнцөгт болгон хайчилж ав. Загасыг шоо болгон хуваана.
- Хайруулын тавган дээр тос хийж, сам хорхойг богино хугацаанд хуурч, салгаж, сепиа хэсгүүдийг нь чанаж болгоно. Загасны шөл хийж байгаа саванд тос хийж, сонгино, сармисаа хуурч ав. Улаан лоолийн оо, гүргэм нэмээд дараа нь таанагаас бусад бүх ногоогоо нэмээд хэдэн минут буцалгана. Дарс, гоньдны ликёр нэмээд бага зэрэг буцалгаад, загасны шөлөөр дүүргэж, хүнсний ногоог хазах хүртэл буцалгана. Таана нэмнэ. Амтлахын тулд давс, перецээр амтлана. Карри цацаж, сайтар тараана.
- Шөл буцлахаа больсон, зүгээр л зөөлөн буцалгана. Одоо загасны шөлний хамгийн чухал найрлага нь дун, сам хорхой, сепиа хэсэг, түүхий загасны шоо зэргийг нэмдэг. 10 минут буцалгаад дахин амтлана.
- Би үүнийг хэрчсэн багетаар үйлчилсэн. Та бас Алиоли болон мэдээж сайн хөргөсөн хуурай цагаан дарс өгч болно.
Тэжээл
Үйлчилж байна: 100gКалори: 39ккалНүүрс ус: 3.3gУураг: 5.1gӨөх: 0.5g
