John Myers
Агуулга
show
Орц
Жигнэсэн тахианы хөхний булан:
- 250 g Хөлдөөсөн тахианы хөхний булан
- Тээрмийн том ширхэгтэй далайн давс
- Тээрмийн өнгөлөг чинжүү
- 4 tbsp Темпура гурил
- Хүйтэн ус
Өндөг, хүнсний ногооны тууз бүхий шарсан гоймон:
- 1 tsp Солт
- 25 g Луувангийн саваа
- 25 g улаан чинжүү
- 25 g Ногоон паприка
- 25 g Шар чинжүү
- 25 g Сонгино
- 1 Хэсэг Хушганы хэмжээтэй цагаан гаа
- 1 Сармисны хумс
- 0,5 Улаан чинжүүний хонхорцог
- 2 өндөг
- 2 том чимхлүүр Тээрмийн том ширхэгтэй далайн давс
- 4 El Наран цэцгийн тос
- 1 tsp Шуурхай тахианы шөл
Үйлчлэх:
- 2 Чимэглэлийн зориулалтаар 1/2 жижиг улаан лооль
- Цавчир
- Жижиг аяга
- Амтат чинжүү сумс
Зааварчилгаа
Жигнэсэн тахианы хөхний булан:
- Тахианы хөхний буланг шөнийн турш хөргөгчинд удаан гэсгээх хэрэгтэй. Тахианы хөхний буланг угааж, гал тогооны цаасаар хатааж, 6 хэсэг болгон хувааж, тээрмийн том ширхэгтэй далайн давс, тээрмийн өнгөт перецээр хоёр талыг сайтар амтлана. Темпура гурилыг (4 халбага) хүйтэн усаар хольж, өтгөн маринад хийнэ. Тахианы хөхний буланг маринад болгон өнхрүүлэн, халуун наранцэцгийн тосоор (2 аяга) хоёр талд нь алтан хүрэн хэсгүүдэд (тус бүр 2 ширхэг) хуурч, вок дээр асгаж, зууханд дулаан байлгана. Үйлчлэх хүртэл 50 ° C.
Өндөг, хүнсний ногооны тууз бүхий шарсан гоймон:
- Хятад гоймонг давстай (1 цайны халбага) саванд хийж, дээр нь буцалж буй ус асгаж, 5-6 минут байлгаад гал тогооны шигшүүрээр шүүнэ. Лууванг хальсалж, саваа болгон хуваана (энд: TK өөрийн үйлдвэрлэл). Цэвэр / гол чинжүү, угааж, тус бүр 25 гр салгаж, саваа болгон хуваана. Сонгино хальсалж, ойролцоогоор салга. 25 гр, саваа болгон хуваасан. Цагаан гаа, сармисыг хальсалж, нилээд шоо болгон хуваана. Чили чинжүүг цэвэрлэж, угааж, нилээд шоо болгон хуваана. Өндөгийг цохиж, хутгаж, тээрмийн том ширхэгтэй далайн давсаар амтлана (2 том чимх). Ойролцоогоор 2 tbsp-аас бусад тосыг савнаас гаргаж авна. Халааж, зодуулсан өндөгийг нэмж / хуурч, ураад, савны ирмэг рүү гулсуулна. Наранцэцгийн тос (1 халбага) болон хүнсний ногоо (цагаан гаа, хэрчсэн чинжүү, жижиглэсэн сармисны хумс, сонгино, луувангийн саваа, улаан + ногоон + шар чинжүү) нэмээд бүгдийг нь 2-3 минутын турш хуурч, хайруулын тавган дээр шилжүүлнэ. вокийн ирмэг. Наранцэцгийн тос (1 халбага), гоймон нэмээд бүгдийг нь 2-3 минутын турш хуурна. Эцэст нь бэлэн тахианы шөл (1 халбага) амтлана.
Үйлчлэх:
- Шарсан гоймонг өндөг, хүнсний ногооны туузаар дүүргэж, хятад шөлний аяганд хийж, шатаасан тахианы хөхний буланг зүсэж, дүүргэсэн шөлний аяган дээр тавь. Өндөг, хүнсний ногооны тууз, шатаасан тахианы хөхний булантай шарсан гоймонг жижиг хагас улаан лоольоор чимэглээрэй. Савх, амтат чинжүү сумс нэмнэ.
