John Myers
Агуулга
show
Орц
Шар Басмати будаа:
- 150 g Басмати будаа / чанаж болгосон ойролцоогоор. 450 гр
- 350 ml Ус
- 1 tsp Солт
- 1 tsp Turmeric
Өндөг, тахиа, хүнсний ногоотой шарсан шар будаа:
- 150 g Тахианы мах (шарсан тахианы үлдсэн хэсэг!)
- 2 өндөг
- 2 том чимхлүүр Тээрмийн том ширхэгтэй далайн давс
- 1 tbsp Наран цэцгийн тос
- 1 Лууван ойролцоогоор. 60 гр
- 0,5 Улаан хонхны чинжүү ойролцоогоор. 60 гр
- 0,5 Шар чинжүү ойролцоогоор. 60 гр
- 1 Сонгино ойролцоогоор. 60 гр
- 60 g Ногоон вандуй хөлдөөсөн
- 1 Хаврын сонгино ойролцоогоор. 25 гр
- 1 Улаан чинжүү
- 1 Хэсэг Хушганы хэмжээтэй цагаан гаа
- 4 tbsp Наран цэцгийн тос
- 1 tbsp Амтат шар буурцаг сумс
- 1 tbsp Хөнгөн шар буурцаг сумс
- 2 tsp Тахианы махны шөл түргэн / өөр. 1 халбага глутамат
Үйлчлэх:
- 2 Сүлд Чимэглэлийн зориулалттай чинжүү
- Амтат чинжүү сумс
Зааварчилгаа
Шар Басмати будаа:
- Будаагаа өмнөх өдөр нь чанаж болгосон нь дээр. Үүнийг хийхийн тулд будаагаа 350 мл давсалсан ус (1 цайны халбага давс) болон турмерик (1 цайны халбага) хийж хутгаад бага зэрэг буцалгаад, хамгийн бага температурт 20 минутын турш тагийг нь таглана. Хөргөөд хөргөгчинд дараагийн өдөр хүртэл хадгална.
Өндөг, тахиа, хүнсний ногоотой шарсан шар будаа:
- Тахианы махыг маш жижиг шоо болгон хайчилж ав. Тээрмийн том ширхэгтэй далайн давстай өндөгийг хутгана (2 том чимх), наранцэцгийн тосоор бүрсэн хайруулын тавган дээр бин жигнэх (1 tbsp). Хөргөөд маш жижиг шоо болгон хуваана. Чинжүүгээ цэвэрлэж угааж, маш жижиг шоо болгон хуваана. Сонгино хальсалж, нилээд цавчих. Хавар сонгино цэвэрлэж, угааж, нарийн цагираг болгон хуваана. Чили чинжүүг цэвэрлэж, угааж, нилээд шоо болгон хуваана. Цагаан гаа хальсалж, нилээд шоо болгон хуваана. Наранцэцгийн тосыг (4 халбага) халааж, хүнсний ногоо / тахиа / өндөг (сонгины шоо + цагаан гааны шоо, луувангийн шоо, тахианы шоо, паприка шоо, вандуй + хаврын сонгины цагираг, өндөгний шоо) нэг нэгээр нь хуурч / хуурч ав. бусад. Амтат шар буурцаг сумс (1 tbsp), хөнгөн шар буурцаг сумс (1 tbsp) болон бэлэн тахианы шөл (2 tsp) амтлагч. Будаагаа нэмж / нугалж, хуурч, хуурч ав.
Үйлчлэх:
- Өндөг, тахиа, хүнсний ногоотой шарсан басмати будаагаа гоёл чимэглэлийн хэлбэрт оруулан тавган дээр эргүүлж, амтат чинжүү сумсаар дусааж, чинжүүтэй чимэн гоёгоорой.
Зөвлөгөө:
- Маш сайн бэлтгэж болох харьцангуй төвөгтэй хэсэгчилсэн бүтээл. Дараа нь хоол хийх нь харьцангуй хурдан явагддаг.
