John Myers
Хэвлийн өвдөлт, суулгалт, өтгөн хатах, хий үүсэх, толгой өвдөх эсэхээс үл хамааран үр тариа агуулсан хоол хүнс хэрэглэх нь улам олон хүний эрүүл мэндэд асуудал үүсгэж байна. Үүний цаана цавуулаг мэдрэмж байж болно. Цавуулаг гэж нэрлэгддэг үр тарианы уураг буруутай. Энэ нь янз бүрийн үл тэвчих шалтгаан болдог: харшил, целиакийн өвчин, эсвэл дээр дурдсан цавуулагт мэдрэмтгий байдал. Пицца, паста нь Белла Италийн дуртай хоол биш тул Миланы судалгааны баг эдгээр хоолыг нарийвчлан судалж, сонирхолтой нээлт хийжээ.
Цавуулагт мэдрэмтгий байдал - Энэ нь оношлоход хялбар биш юм
Цавуулаг - олон үр тарианы уураг - зарим хүмүүс тэсвэрлэдэггүй. Хэрэв та целиак өвчтэй бол цавуулаг нь нарийн гэдэсний архаг үрэвсэлд хүргэдэг бөгөөд энэ нь гэдэсний салст бүрхэвчийг гэмтээдэг. Үр дагавар нь ясны сийрэгжилтээс эхлээд бүдүүн гэдэсний хорт хавдар хүртэл байдаг.
Цавуулагт мэдрэмтгий байдлын хувьд гэдэсний салст бүрхэвчэд зохих өөрчлөлтүүд илрэхгүйгээр цавуулаг эсвэл үр тарианы бусад бүрэлдэхүүн хэсгүүдэд хэт мэдрэг байдал үүсдэг.
1980-аад оны сүүлээс хойш цавуулагт мэдрэмтгий байдлын талаар дахин дахин эргэлзэж, ярилцаж байсан нь оношлогооны хүндрэлтэй холбоотой юм. Гэсэн хэдий ч 2012 оны -р сард цавуулагт мэдрэмтгий байдлыг Британийн анагаах ухааны сэтгүүлд (BMJ) бие даасан эмнэлзүйн зураг гэж анх тодорхойлсон.
Шеффилд дэх Royal Hallamshire эмнэлгийн доктор Имран Азизаар ахлуулсан судалгааны баг зөвхөн целиакийн өвчтэй хүмүүс цавуулаг хэрэглэхэд сөрөг хариу үйлдэл үзүүлдэг төдийгүй гэдэсний салст бүрхүүлийн ердийн өөрчлөлтгүй хүмүүс ч мөн целиак өвчинд сөргөөр нөлөөлдөг болохыг харуулсан.
Цавуулагт мэдрэмтгий байдал нь төсөөлөл биш юм
Судалгааг нийтэлсний дараа олон улсын 15 шинжээч "зөвшилцлийн хурал" дээр цавуулаг үүсгэдэг гурван өвчин байдаг гэж дүгнэжээ.
- Целиак өвчин: Насан туршийн цавуулаггүй хоолны дэглэм нь одоогоор цорын ганц эмчилгээний сонголт юм.
- Цавуулагны мэдрэмж: Цавуулагны хэрэглээг хязгаарлахад ихэвчлэн хангалттай байдаг.
- Улаан буудайн харшил: Улаан буудай болон түүнтэй холбоотой үр тариа (жишээ нь, үр тариа) хоолны дэглэмээс хасах ёстой, эс тэгвээс харшлын урвал үүснэ.
Цавуулагт мэдрэмтгий байдлын оношийг зөвхөн арилгах процессыг ашиглан хийдэг, учир нь үүнийг маркер эсвэл цусны үзүүлэлтээр илрүүлэх боломжгүй байгаа боловч бусад хоёр улаан буудай, цавуулаг өвчний нэгэн адил, жишээлбэл, B. хэвлийгээр өвдөх, гэдэс дүүрэх, өтгөн хатах, суулгах, толгой өвдөх.
Целиакийн тухай мэдлэгийн үндэсний сангийн мэдээлснээр дэлхийн нийт хүн амын 6 орчим хувь нь цавуулагт мэдрэмтгий байдлаас болж улам олон хүн зовж байгаа бололтой.
Цавуулагт мэдрэмтгий байдал: талх, гоймонгийн хяналтанд байдаг
Università Degli Studi di Milano-ийн эрдэмтэд одоо талх, гоймонг сайтар судалж үзээд цавуулаг агуулсан хүнсний бүтээгдэхүүн задаргаа нь гэдэсний салст бүрхэвчийг цусны урсгал руу нэвчиж, улмаар эрүүл мэндэд сөргөөр нөлөөлдөг молекулуудыг ялгаруулдаг болохыг тогтоожээ.
2015 оны -р сард хэвлэгдсэн энэхүү судалгааны шинэлэг зүйл бол туршилтыг өмнөх шигээ цэвэр цавуулаг биш, харин супермаркетаас хоёр хэрчсэн талх, дөрвөн гоймонгийн бүтээгдэхүүнээр хийсэн явдал юм.
Доктор Милда Стукните болон түүний баг лабораторид хоол боловсруулах үйл явцыг дуурайж, талх, гоймон нь цавуулаг мэдрэмтгий болоход хүргэдэг болохыг тогтоожээ. Хоол боловсруулах явцад үүссэн молекулуудын дунд шизофрени, аутизмыг өдөөдөг гэж сэжиглэгдэж буй экзорфин (морфинтой төстэй бодис) байсан бөгөөд мэдрэмтгий хүмүүсийн мэдрэхүйг мэдэгдэхүйц бүдгэрүүлдэг.
Гэсэн хэдий ч цавуулаг мэдрэмжтэй холбоотой шинжлэх ухааны анхаарлын төвд зөвхөн цавуулаг төдийгүй өөр нэг уураг байдаг. Үүнийг аденозин трифосфатын амилаза (ATI) гэж нэрлэдэг бөгөөд зарим үр тарианд бас байдаг.
Цавуулагт мэдрэмтгий байдал: өндөр гүйцэтгэлтэй үр тариа сэжиглэгдэж байна
ATI бол үр тариаг хортон шавьжид илүү тэсвэртэй болгох, улмаар ургацыг нэмэгдүүлэх зорилгоор орчин үеийн өндөр хүчин чадалтай сортуудад (ялангуяа улаан буудай) тусгайлан гаргаж авсан шавьж үргээгч бодис юм.
Йоханнес Гутенбергийн их сургуулийн Майнцын их сургуулийн Анагаах ухааны төвийн профессор Детлеф Шуппанаар ахлуулсан судалгааны баг дархлааны тогтолцооны хариу урвалыг чамин болон хуучин төрлийн үр тариа (жишээ нь, эинкорн, эммер, камут) болон орчин үеийн өндөр хүчин чадалтай үр тариатай харьцуулж үзжээ. ATI нь мөн цавуулаг мэдрэмжийн шалтгаан болдог.
Цавуулагт мэдрэмтгий олон хүмүүс einkorn, emmer & co-г маш сайн тэсвэрлэдэг (хэдийгээр тэдгээр нь цавуулаг агуулдаг боловч) улаан буудайг тэсвэрлэдэггүй.
Төв Европын хотуудын талхнаас ялгаатай нь эх орноосоо (жишээ нь, Газар дундын тэнгисийн хөдөө орон нутгаас) уламжлалт талхыг сайн тэвчиж байсан цагаачлагдсан өвчтөнүүдийн тайлбарыг нэмж оруулав.
Хотын талхыг өндөр хүчин чадалтай улаан буудай эсвэл бүр бүх төрлийн бохирдуулагч бодисоор бохирдуулсан Хятадын импортын зуурмагаар хийдэг бол бүс нутгийн улаан буудайн сортууд харьцангуй хор хөнөөлгүй хэвээр байна.
Тэгэхээр талх, гоймон, гоймонгийн хэрэглээ бол яах вэ? дахин дахин шинж тэмдэг илэрдэг үү? Гоймон (гоймон) эрүүл эсвэл эрүүл бус уу гэдгийг дэлгэрэнгүй уншина уу.
Паркинсоны өвчний үед цавуулаг хэрэглэхээс зайлсхий
Цавуулагт мэдрэмтгий байдал нь Паркинсоны өвчинд бас илэрч болно. Нэг тохиолдлын тайланд Паркинсоны өвчтөнд шинж тэмдэггүй целиак өвчин туссан болохыг тогтоожээ. Тэрээр хоолны дэглэмээ цавуулаггүй хоолны дэглэмд шилжүүлсний дараа тэрээр мэдэгдэхүйц сайжирсан.
Цавуулагт мэдрэмтгий байдлыг эмчлэх боломжтой
Хэрэв та цавуулаг үл тэвчих шинжтэй гэж сэжиглэж байгаа бол үүнийг эмнэлгийн аргаар тодруулах нь дээр. Хэрэв та целийн өвчин, харшилгүй гэж үзвэл цавуулагт мэдрэмтгий эсэхээ шалгах боломжтой.
Үүний үр дүнд цавуулаггүй эсвэл цавуулаг багатай хоолны дэглэмийг илүүд үздэг эсэх талаар ерөнхий хариулт байдаггүй боловч хатуу хоолны дэглэм ихэвчлэн шаардлагагүй байдаг. Цавуулаггүй хоолны дэглэмийн тусламжтайгаар цавуулаг мэдрэмжийг арилгах боломжтой тул (1-2 жил) хэрэглэхгүй байх нь гарцаагүй.
Цавуулаггүй олон үр тариа байдаг тул ийм. Шар будаа, эрдэнэ шиш, будаа, теф зэрэг цавуулаггүй хоол хүнс, түүнчлэн псевдо-үр тариа (жишээ нь, амарант, Сагаган, квиноа) нь ерөнхийдөө асуудал үүсгэдэггүй.
