Үхрийн нүдтэй бялуу

Суурь болон таазны орцуудаас богино боов бэлтгэж, бөөрөнхий хэлбэрт оруулж, тугалган цаасаар боож, хөргөгчинд нэг цагийн турш тавина.

Амралт дууссаны дараа 26 см-ийн диаметртэй тос түрхсэн хоёр хайруулын тавган дээр зуурсан гурилынхаа талыг өнхрүүлэн, сэрээгээр хэд хэдэн удаа хатгана.

Өндөгний цагааныг чимх давстай хатуу болтол нь цохиж, хутгагч ажиллаж байх хооронд аажмаар элсэн чихэр хийнэ. Цөцгийн массыг хоёр суурин дээр жигд тарааж, хэрчсэн бүйлсээр цацна. Суурь бүрийг 180 ° C-т (дээд ба доод халааж, урьдчилан халаасан) 20 минутын турш жигнэж, ирмэгийг нь хутгаар нэн даруй авч, хавчаартай хайруулын тавган дээр тавагны ёроолд хөргөж, дараа нь суллана. тэр.

Желатин навчийг зааврын дагуу хүйтэн устай жижиг саванд дэвтээнэ.

Нь colander нь gooseberries зайлуулах, шүүс цуглуулах. Жижиг саванд 8 хоолны халбага жүүс хийж, үлдсэн шүүсээ шаардлагатай бол 250 мл хүртэл бага зэрэг усаар дүүргээд, 1 хоолны халбага элсэн чихэр хийж, зааврын дагуу бялуу хийхдээ ашиглана. Үхрийн нүдийг цутгах хольц руу нугалж, хөргөнө.

Дэвтээсэн желатин хуудсыг шахаж аваад, саванд байгаа үхрийн жимсний шүүсийг 8 хоолны халбаган дээр нэмээд зөөлөн гал дээр уусгана. Бага зэрэг хөргөнө, гель үүсгэх процесс эхлэхийг хүлээнэ үү.

7,400 мл хүйтэн цөцгийтэй ванилийн сахартай хатуу болтол нь хутгана. Желатин шүүсийг сайтар холино.

Бялуу тавган дээр суурийг тавьж, эргэн тойронд нь бялуу цагираг тавь. Эхлээд үхрийн нүдийг дүүргэж, дараа нь цөцгий желатин массыг дүүргэнэ. Тугалган цаасаар хучиж, хэдэн цаг эсвэл шөнийн турш хөргөгчинд хийнэ.

Бялууг үйлчлэхийн өмнөхөн хоёр дахь суурийг 12 эсвэл 16 хэсэг болгон хайчилж, цөцгийн хольц дээр тавиад өрөөний температурт ил задгай хадгална.

Бялууны бөгжийг хутгаар суллана. Үлдсэн 100 мл-ийн цөцгийтэй цөцгийтэй тосоор хутгаж, бялууны ирмэг дээр тараана. Бэлэн болсон бялууг бага зэрэг нунтагласан элсэн чихэрээр арчина.