John Myers
Бэлэн хоол, хиамны бүтээгдэхүүн, үйлдвэрийн талх, нарийн боов, ундаа, сүүн бүтээгдэхүүн, мюсли баар гэх мэт: UPS (хэт боловсруулсан хоол) гэж нэрлэгддэг өндөр боловсруулсан хоол хүнс нь ихэвчлэн нэмэлт бодис агуулдаг бөгөөд эрүүл мэндэд хортой гэж тооцогддог.
Үнэн хэрэгтээ эдгээр хоол хүнсний ихэнх нь таныг таргалуулаад зогсохгүй өвчлүүлж, амьдралыг богиносгож болохыг судалгаа харуулж байна. Эдгээр нь үрэвслийг өдөөж, гэдэсний ургамал, бичил биетний бүтцийг өөрчилж, бодисын солилцоог хэт хүчиллэгжүүлэхэд хүргэдэг. Хүнсний худалдаанаас гарч буй хоёр дахь бүтээгдэхүүн бүр өндөр боловсруулалттай, эрүүл мэндэд хор хөнөөл учруулж болзошгүй гэж үздэг.
Хиймэл нэмэлтүүд нь өвчин үүсгэдэг
Хиймэл нэмэлтүүд нь хоолонд амт өгөх эсвэл сайжруулах, удаан эдэлгээтэй болгох, оптик амтлагч болгох зорилготой юм. Эсвэл тэдгээр нь илүү их эзэлхүүнийг өгдөг дүүргэгч материалыг агуулдаг. Гэхдээ эдгээр бүх бодисууд нь нэг нийтлэг зүйлтэй: тэд таныг өвчтэй болгож чадна. Учир нь хоол хүнс хэдий чинээ их хэмжээгээр боловсруулагдаж, нэмэлт бодис агуулагдах тусам өвчин тусах болно.
Үрэвсэл, чихрийн шижин, бүдүүн гэдэсний хорт хавдар тусах эрсдэл нэмэгддэг
Энэ холболт нь судалгаагаар нотлогдсон бөгөөд цусан дахь үрэвслийн утгыг хүртэл ажиглаж болно. Ийм бүтээгдэхүүн нь цусан дахь сахарын хэмжээг нэмэгдүүлж, чихрийн шижин өвчнийг өдөөж болно. Хиймэл чихэрлэг бодис нь бичил биетний өөрчлөлтөөр цочромтгой гэдэсний хамшинжийг үүсгэдэг бөгөөд боловсруулсан мах нь урт хугацааны туршид бүдүүн гэдэсний хорт хавдрын эрсдлийг нэмэгдүүлдэг. Ханын цаасны зуурмаг болгон ашигладаг карбоксиметил целлюлоз нь бялуу, идээ, зайрмаг зэргийг холбодог бөгөөд гэдэсний салст бүрхүүлийн архаг үрэвслийг өдөөдөг.
Дархлаа нь халдварын улмаас суларсан байдаг
Зарим өндөр боловсруулсан хоол хүнс таны эрч хүчийг алдаж, ядрааж, анхаарлаа төвлөрүүлэх чадвар, бие махбодийн сайн сайхан байдалд сөргөөр нөлөөлдөг. Нэгэн судалгаагаар дархлааны систем нь боловсруулсан хүнсний бүтээгдэхүүнд бактерийн халдвартай адил хариу үйлдэл үзүүлдэг болохыг амьтны туршилтаар харуулсан.
Эрүүл хооллолт: Хортой хоол хүнсийг таних
NOVA гэж нэрлэгддэг хүнсний ангилал нь хоолыг дөрвөн бүлэгт хуваадаг. Эрүүл хооллолтыг эрхэмлэдэг хүмүүс дөрөвдүгээр зэрэглэлийн бүтээгдэхүүнээс аль болох зайлсхийх хэрэгтэй.
- Шинэ жимс, хүнсний ногоо, мах, загас, өндөг, сүү, хатаасан жимс, хөлдөөсөн ногоо, хөлдөөсөн загас зэрэг боловсруулаагүй эсвэл бага зэрэг боловсруулсан бүтээгдэхүүн
- тос, гурил, давс, элсэн чихэр
- Эхний бүлгийн хоолыг хоол хийх, жигнэх, исгэх, хадгалах замаар удаан эдэлгээтэй болгосон эсвэл амт нь өөрчилсөн. Үүнд бяслаг, талх, хиам, гоймон, лаазалсан улаан лооль, утсан загас гэх мэт цөөн найрлагатай боловсруулсан бүтээгдэхүүн орно.
- Өндөр боловсруулсан хоол хүнс нь хэд хэдэн боловсруулалтын үе шат дамждаг бөгөөд олон найрлага, нэмэлт бодис агуулдаг. Үүнд хиам, махан бүтээгдэхүүн, гурилан бүтээгдэхүүн, хуурай шөл, зөөлөн ундаа, зайрмаг, чихэр, хөлдөөсөн пицца зэрэг бэлэн хоол орно.
- Энэхүү ангиллыг ашигласан хоол тэжээлийн судалгаагаар 4-р бүлгийн хүнсний бүтээгдэхүүнийг байнга хэрэглэх нь дундаж наслалтыг мэдэгдэхүйц бууруулж болохыг харуулсан.
Худалдан авалт хийхдээ найрлагын жагсаалтад анхаарлаа хандуулаарай
Худалдан авалт хийхдээ найрлагын жагсаалтыг анхаарч үзэх нь зүйтэй: энэ нь удаан байх тусам бүтээгдэхүүн тавиур дээр үлдэх магадлал өндөр байдаг. 15-аас дээш найрлага нь хэтэрхий их байна. Хоолыг хадгалах, өнгө, амтыг сайжруулах бүх бодисыг хэрэглэхээс зайлсхийх хэрэгтэй. Бүтээгдэхүүн дэх өөх тосыг уснаас салгахгүй байх ёстой эмульгаторыг боломжтой бол оруулахгүй. Хэдийгээр таны гал тогооны өрөөнд олдохгүй үл мэдэгдэх найрлага гарч ирсэн ч болгоомжтой байх хэрэгтэй.
Цэвэр хооллолт: Нэмэлтгүй хоол идэх
Цэвэр хооллолт нь зөвхөн цэвэр, боловсруулаагүй хүнсний бүтээгдэхүүнээс бүрдэх, ямар ч нэмэлт бодис агуулаагүй хоолны дэглэм юм. Маш их хэмжээний байгалийн эслэг, уураг, их хэмжээний хүнсний ногоо, хивэг нь эрүүл мэндэд тустай. Нүүрс усыг бага хэмжээгээр хэрэглэж, талхыг бүхэлд нь үр тариа, гэртээ жигнэх нь дээр.
