John Myers
Танилцуулга: Коморийн хоолонд наргил модны үүрэг
Кокос нь Коморийн хоолны чухал бүрэлдэхүүн хэсэг бөгөөд аяганд өвөрмөц амт, бүтэц нэмдэг. Энэтхэгийн далай дахь жижиг арлын улс болох Комор арал нь Африк, Араб, Франц, Энэтхэгийн нөлөөг хослуулсан хоолны баялаг өв уламжлалаараа алдартай. Тус улсад өргөн тархсан кокосыг карри, шөл, зууш, амттан, ундаа зэрэг амтат болон амтат хоолонд хэрэглэдэг.
Кокос нь зөвхөн амттай төдийгүй тэжээллэг бөгөөд эрүүл мэндэд олон төрлийн ашиг тустай байдаг. Энэ нь хоол боловсруулах, зүрхний эрүүл мэнд, дархлаа, бодисын солилцоог дэмждэг эрүүл өөх тос, эслэг, витамин, эрдэс бодис агуулдаг. Коморийн хоолонд наргил модыг далайн хоол, амтлагч, хүнсний ногоо, жимс жимсгэнэ зэрэг орон нутгийн бусад орц найрлагатай хослуулан амт, эрүүл хоол бэлтгэхэд ашигладаг.
Коморийн амттай хоолонд наргил мод: Махнаас хүнсний ногоо хүртэл
Кокос нь янз бүрийн амтат Коморийн хоолонд хэрэглэж болох олон талын найрлага юм. Хамгийн алдартай хоолнуудын нэг бол кокосын сүү, улаан лооль, сонгино, сармис, амтлагчаар хийсэн хавч карри болох langouste au coco юм. Өөр нэг алдартай хоол бол тахиа, үхрийн мах, загас зэргийг багтаасан будаатай пилао бөгөөд кокосын сүү, шанцай, кардамон болон бусад амтлагчаар амталдаг.
Кокосын сүү, амтлагчаар чанаж болгосон бууцай, маниок навчны шөл болох матаба зэрэг ногооны хоол бэлтгэхэд мөн ашигладаг. Өөр нэг хоол бол кокосын сүү, сонгино, сармис, амтлагчаар хийсэн хулууны шөл болох макатеа юм. Кокосыг мөн самсасаар үйлчилдэг тамаринд, наргил модны самар зэрэг сүмс, амтлагч хийхэд ашигладаг.
Кокосын амтат амттан: Коморийн хоолны амттан ба ундаа
Кокосыг зөвхөн амтат хоолонд хэрэглэдэг төдийгүй амттан, ундаа гэх мэт амтат хоолонд хэрэглэдэг. Хамгийн алдартай амттануудын нэг бол кокосын сүү, элсэн чихэр, гурил, өндөг зэргээр хийсэн кокосын амтат талх болох мкатра фоутра юм. Өөр нэг амттан бол гадил жимсний навчинд шатаасан кокос, бяслагтай бялуу юм mkate wa jibini юм.
Кокосыг мөн кокосын ус, чихрийн ундаа болох каткат зэрэг ундаа бэлтгэхэд ашигладаг. Өөр нэг ундаа бол баобабын жимсний нухаш, кокосын сүү, элсэн чихэрээр хийсэн баобаб, кокосын сүүний коктейк юм. Кокосыг мөн алдартай кокос, манго пудинг зэрэг зайрмаг, сорбет, пудинг хийхэд ашигладаг.
Дүгнэж хэлэхэд, кокос нь Коморийн хоолонд чухал үүрэг гүйцэтгэдэг бөгөөд олон төрлийн аяганд амт, бүтэц, тэжээллэг чанарыг нэмдэг. Кокос нь амттай эсвэл чихэрлэг хоолонд хэрэглэгддэг эсэхээс үл хамааран Коморийн соёлын олон талт байдал, баялаг байдлыг илэрхийлдэг олон талт найрлага юм.
