John Myers
Никарагуагийн соёл дахь кофены үүрэг
Кофе нь тус улсын түүх, эдийн засагт гүн гүнзгий үндэс суурьтай Никарагуа улсын соёлын салшгүй хэсэг юм. Кофе нь 1800-аад оны сүүлээс хойш экспортын гол бүтээгдэхүүн байсаар ирсэн бөгөөд тус улсын эдийн засагт томоохон хувь нэмэр оруулсаар байна. Никарагуа кофе нь өндөр чанар, өвөрмөц амт, тогтвортой байдлын дадлаараа алдартай. Кофе нь гэр бүлийн гол ундаа бөгөөд ихэвчлэн өглөөний цай эсвэл хоолны дараа үйлчилдэг.
Никарагуад кофе нь нийгмийн арга хэмжээ, цугларалтанд чухал үүрэг гүйцэтгэдэг. Гэр бүл, найз нөхөд орон нутгийн кофе шоп эсвэл кафед уулзаж, хамтдаа кофе ууж, нөхөрлөх нь элбэг байдаг. Нэмж дурдахад кофег зочломтгой байдлын бэлгэдэл болгон ашигладаг бөгөөд зочдод тавтай морилно. Никарагуачуудын олонх нь тус улсын кофены соёлоор бахархдаг бөгөөд энэ салбарын түүх, амжилтыг тэмдэглэдэг жил бүр кофены баярууд болдог.
Никарагуа дахь шар айраг исгэх уламжлалт аргууд
Никарагуагийн уламжлалт шар айраг исгэх арга нь кофены соёлтой гүн гүнзгий холбоотой байдаг. Хамгийн алдартай аргуудын нэг бол шанцай мод, пилонцилло (цэвэршүүлээгүй нишингийн элсэн чихэр) бүхий шавар саванд кофе чанаж өгдөг "кафе де олла" юм. Үр дүн нь ихэвчлэн шанцай модоор үйлчилдэг амтлаг, анхилуун үнэртэй кофе юм. Өөр нэг алдартай арга бол "хорреадор" бөгөөд модон тавиур дээр байрлуулсан даавуун шүүлтүүр ашиглан кофе чанаж өгдөг. Энэ арга нь илүү удаан бөгөөд илүү нарийвчлалтай олборлох боломжийг олгодог бөгөөд ингэснээр гөлгөр, амттай аяга кофе болно.
Бусад уламжлалт шар айраг исгэх аргууд нь "эспрессо кон лече" (сүүтэй эспрессо), "кортадо" (бага хэмжээний сүүтэй эспрессо), "капучино" (уураар чанасан сүү, хөөстэй эспрессо) юм. Эдгээр аргуудыг ихэвчлэн улс даяар кофе шоп, ресторанд үйлчилдэг.
Никарагуа дахь тусгай кофены өсөлт
Сүүлийн жилүүдэд Никарагуад тусгай кофены сонирхол нэмэгдэж байна. Тусгай кофе гэдэг нь илүү өндөр чанартай, өвөрмөц амт, шинж чанартай кофег хэлдэг. Энэ төрлийн кофег ихэвчлэн жижиг фермүүдээс авдаг бөгөөд тогтвортой, ёс суртахууны арга барилыг ашиглан үйлдвэрлэдэг. Никарагуагийн олон кофе тариалагчид одоо тусгай кофе үйлдвэрлэхэд анхаарлаа хандуулж байгаа нь дэлхийн кофены үйлдвэрлэлд тус улсын нэр хүндийг дээшлүүлэхэд тусалсан.
Никарагуад мөн өвөрмөц, өндөр чанартай кофены өсөн нэмэгдэж буй эрэлт хэрэгцээг хангах тусгай кофе шоп, кафе бий болжээ. Эдгээр дэлгүүрүүд ихэвчлэн цутгах, сифон, хүйтэн исгэх зэрэг олон төрлийн шар айраг исгэх аргыг санал болгодог. Нэмж дурдахад олон төрөлжсөн кофе шопууд жижиг фермерүүд болон хоршоодтой шууд хамтран ажилладаг бөгөөд тэдний үйлчилдэг кофе нь ёс суртахууны хувьд эх үүсвэртэй, тогтвортой байхыг баталгаажуулдаг.
Дүгнэж хэлэхэд, кофе нь Никарагуагийн соёлын чухал хэсэг бөгөөд уламжлалт шар айраг исгэх аргыг одоо ч өргөн ашигладаг. Гэсэн хэдий ч төрөлжсөн кофены сонирхол нэмэгдэж байгаа нь дэлхийн кофены үйлдвэрлэлд тус улсын нэр хүндийг дээшлүүлэхэд тусалсан. Нэг аяга кафе де олла уу, эсвэл тусгай кофе шопоор ууж уу, Никарагучууд кофены соёлоороо бахархаж, баялаг түүх, амтыг нь тэмдэглэсээр байна.
