John Myers
Агуулга
show
Орц
Тарагны хувьд:
- 300 g Байгалийн тараг
- 300 g Сүү
- 0,5 улаан сонгино
- 1 -2 Ногоон чинжүү
- 1 tbsp Шинэ жижиглэсэн гаа
- Давс чинжүү
Талхны хувьд:
- 500 g Гурил 1050
- 1 tsp Солт
- 270 ml Ус
- 270 ml газрын тосны
Хүнсний ногооны хувьд
- 500 g Лууван цэвэрлэсэн
- 500 g Хальсалсан төмс
- 3 -4 tbsp газрын тосны
- 2 tsp Cumin үр
- 2 эрхий Ginger
- 2 -3 Ногоон чинжүү
- 150 ml Ус
- Солт
- 1 tsp Гарам Масала
- 1 tsp Манго нунтаг
- 3 tbsp Кориандрын ургамал жижиглэсэн
Зааварчилгаа
тараг:
- Эхлээд бид тарагтай харьцдаг тул энэ нь тайван замаар явах болно.
- Тарагаа бага зэрэг сүүгээр хийж, хүссэн тууштай болтол нь хутгана.
- Улаан сонгины хагасыг жижиг шоо болгон хайчилж, чинжүүг нарийн цагираг болгон хийж, жижиглэсэн гаатай хамт тараг болгон нугалав. Давс, перцээр амталж амтлаарай.
- Тарагаа хойш тавиад эгц байлгана.
Талх / Парата:
- Дараа нь бид талх / паратагийн зуурмагийг арчилдаг.
- Үүнийг хийхийн тулд гурил, давс, ус хольж, гөлгөр, наалдамхай биш зуурсан гурил зуурах хэрэгтэй. Хаалттай, таглаад тавь.
Одоо бид гол жүжигчин рүү орлоо:
- Төмсийг хальсалж, луувангаа бэлтгэ. Тэд тус бүр нь 500 гр жинтэй байх ёстой. Хоёуланг нь хазуулсан хэмжээтэй хэсэг болгон хайчилж ав.
- Цагаан гаа хальсалж, хамгийн сайн шоо болгон хуваасан, чинжүү нь нарийн цагираг болгон хуваасан.
- Даралт агшаагчинд тосыг халааж, cumin үрийг бага зэрэг өнгө болтол нь бага багаар жигнэнэ.
- Цагаан гаа, чинжүүгээ нэмээд цагаан гаа түүхий үнэргүй болтол хуурна.
- Төмс, лууван, мөн 1.5 цайны халбага давс, ус нэмээд сайтар холино. ХАЙХ ЗААВАР ТОВЧЛОЛУУД авчирна.
- Даралт агшаагчийг хааж, хавхлагыг бага даралтыг тохируулж, хүнсний ногоог бага, дунд дулаанаар 6-7 минутын турш хооллоорой. Хоол хийх процессыг хавхлагыг өргөхөд шууд тооцоолно. Хэрэв та бага хэмжээгээр бэлтгэсэн бол даралт хангалтгүй, зөвхөн хавхлага дээр бөмбөлөг үүсэх боломжтой. Энэ бол хэвийн зүйл.
- Дараа нь хавхлагыг онгойлгож, даралтыг суллаж, савыг онгойлгож, гарам масала болон манго нунтаг холино.
- Үлдсэн шингэнийг ууршуулж, эцэст нь давс нэмээд жижиглэсэн кориандрагаа холино.
- Бэлэн болсон ногоогоо саванд дулаацуулаад хойш тавь.
Талх / парата дуусгах:
- Одоо зуурсан гурилыг 8 хэсэгт хуваана. Аяга эсвэл шилэнд тос хийж, сойзоо бэлэн болго.
- Үйлчлэх бүрийг хавтгай бялуу болгон өнхрүүлж, тос түрхэж, дараа нь өнхрүүлэв. Энэ хиамыг эмгэн хумс руу мушгиж, хажуу тийш нь тавьдаг.
- Хайруулын тавган дээр халуун байлгана.
Зуурмагийн шураг бүрийг дараах байдлаар боловсруулна.
- Эхлээд хуруу, далдуу модны завсрыг шахаж, томруулна.
- Гурилаа эргүүлээд өнхрүүлээрэй.
- Одоо хайруулын тавган дээр дунд зэргийн халуунд хоёр талдаа парата хуурна.
- Нэг парата жигнэж байхад нэг нь дараагийнхыг нь бэлдэж болно.
- Хавтгай талхыг цэвэрхэн алчууранд дулаацуулаарай.
Тэгээд ....
- 24 .... хүнсний ногоог тараг, паратагаар үйлчил.
- Сайхан хооллоорой !!
- 26
