Танилцуулга: Гватемал болон Мексикийн хоолыг харьцуулах

Латин Америкийн хоолны тухайд Мексик хоол нь хамгийн алдартай, хамгийн их таалагддаг хоол байдаг. Гэсэн хэдий ч хөрш Гватемал улс өөрийн өвөрмөц амт, найрлагатай хоолны баялаг уламжлалтай. Гватемал хоол нь Мексикийн хоолтой төстэй юу гэж олон хүмүүс гайхдаг бөгөөд мэдээжийн хэрэг зарим ижил төстэй зүйлүүд байдаг ч тодорхой ялгаанууд байдаг.

Түүх: Гватемал болон Мексикийн хоолонд нөлөөлсөн

Гватемал, Мексикийн хоол аль аль нь соёл, түүхийн янз бүрийн нөлөөгөөр хэлбэржсэн. Уугуул орц найрлага, хоол хийх арга техникийг Испанийн орц найрлага, колоничлолын үед авчирсан техниктэй хослуулсан. Африк, Карибын тэнгис, тэр ч байтугай Азийн нөлөөг хоёр хоолны аль алинд нь харж болно. Гватемал улсад майячуудын хоол маш хүчтэй нөлөө үзүүлж, тамалес, чили релено зэрэг хоол улс даяар түгээмэл байдаг. Нөгөө талаас Мексикийн хоол нь Ацтек болон Испанийн уламжлалаас ихээхэн хамаардаг бөгөөд тако, энчилада, мэнгэ сумс зэрэг хоолыг агуулдаг.

Амтны танилцуулга: Амттай ижил төстэй байдал ба ялгаа

Гватемал болон Мексикийн хоолны аль аль нь тод, халуун ногоотой амттай бөгөөд төрөл бүрийн ургамал, халуун ногоо хэрэглэдэг. Гэсэн хэдий ч амтанд мэдэгдэхүйц ялгаа байдаг. Гватемалын хоол нь ихэвчлэн эрдэнэ шиш, шош, чинжүү зэрэг орц найрлагад онцгой анхаарал хандуулдаг тамхи татдаг, илүү амттай амттай байдаг. Нөгөөтэйгүүр, Мексик хоол нь ихэвчлэн шохой, килантро, шинэ ногоо зэрэг орц найрлагыг онцолж, илүү тод, хурц амттай байдаг.

Орц: Гватемал болон Мексикийн хоолонд түгээмэл хэрэглэгддэг орц

Гватемал болон Мексикийн хоолны аль алинд нь нийтлэг байдаг олон найрлага байдаг. Эрдэнэ шиш нь хоёр улсын үндсэн бүтээгдэхүүн бөгөөд тортиллагаас эхлээд тамалес хүртэл хэрэглэдэг. Буурцаг, чинжүү, улаан лоолийг бас түгээмэл хэрэглэдэг. Гэсэн хэдий ч улс орон бүрийн өвөрмөц найрлагатай байдаг. Жишээлбэл, Гватемалад пепиториа (хулууны үрийн соус) нь түгээмэл найрлагатай байдаг бол Мексикт авокадо, нопалес (кактус) зэрэг орцууд илүү түгээмэл байдаг.

Хоол: Хоёр хоолны аль алинд нь алдартай хоол

Гватемал, Мексикт аль алинд нь дуртай олон хоол байдаг. Жишээлбэл, тамалес нь хоёр орны гол нэрийн бүтээгдэхүүн боловч Гватемал хувилбар нь эрдэнэ шишийн хальсны оронд гадил жимсний навчаар ороосон байдаг. Чили реллено (чихмэл чинжүү) нь хоёр улсад алдартай. Мексикт тако, энчилада, мэнгэ сумс хаа сайгүй байдаг бол Гватемалад пепиан (халуун ногоотой мах, ногооны шөл), как'ик (ачиоте, чилитэй цацагт хяруулын шөл) зэрэг хоол түгээмэл байдаг.

Бүс нутгийн ялгаа: Бүс нутгийн хоол хүнсний өөрчлөлт

Мексикийн хоолонд бүс нутгийн өөрчлөлтүүд байдгийн адил Гватемал хоолны хувьд ч өөр өөр байдаг. Жишээлбэл, Гватемалд далайн эрэг орчмын бүс нутгууд нь далайн хоолоор илүү хооллодог бол өндөрлөг газар нь илүү амттай махан хоолоор алдартай. Мексикт Оаксакан, Юкатекан, Пуэблан зэрэг бүс нутгийн хоолны газрууд өөр өөрийн гэсэн амт, найрлагын жагсаалттай байдаг.

Соёлын ач холбогдол: Гватемал, Мексикийн хоол хүнс, өвөрмөц байдал

Хоол нь Гватемал болон Мексикийн соёлын чухал хэсэг бөгөөд хоол нь хүний ​​өв уламжлал, олон нийттэй харилцах арга зам болдог. Гватемалд уламжлалт хоолыг ихэвчлэн баяр ёслол, шашны баяраар үйлчилдэг бол Мексикт хоол хүнс нь өдөр тутмын амьдрал, нийгмийн цугларалтуудын гол хэсэг юм.

Дүгнэлт: Ижил төстэй болон ялгаатай талуудын талаархи эцсийн бодол

Гватемал болон Мексикийн хоолны хооронд ижил төстэй зүйл байдаг ч хоёулаа өөрийн гэсэн өвөрмөц найрлага, амт, аяга тавагтай байдаг. Та Гватемал хоолны илүү тамхи татдаг, амттай амтыг илүүд үздэг эсвэл Мексикийн хоолны тод, хурц амтыг илүүд үздэг байсан ч хоёр улс хоёуланд нь эрэл хайгуул хийх ёстой хоолны баялаг уламжлалтай байхыг үгүйсгэхгүй. Тиймээс дараагийн удаад та Латин Америкийн амттай хоол хайж байгаа бол Гватемал эсвэл Мексикийн аль нэгээс салбарлаж, шинэ зүйл туршиж үзээрэй.