Гриллээс Johnnys Döner Deluxe (Johannes Oerding)

Махыг kebab амтлагч, оливын тосоор сайтар амталж, массаж хийнэ.

Хашыг хагасаар нь хайчилж, хуваана. Чидун жимсний тосоор сайтар дусааж, Рас эл Ханут, давс, перцээр амтлана. Шарсан дээр зүссэн тал дээр хаш тавь. Стейкийг дундуур нь тавь.

Тарвасыг хагас болгон хувааж, дундаас нь 2 зузаан зүсмэлүүдийг хайчилж, чинжүү, бага зэрэг давс нэмнэ. Шарж дээр гуа тавиад, хаш болон баветтаа эргүүлнэ.

Гуа эргүүлээд 30 секунд хүлээгээд дараа нь арилгана. Мөн стейкийг аваад гриллийн хажууд тавь.

Улаан лоолийг шоо болгон хайчилж, давс, элсэн чихэр, перцээр амтлана. Одоо сонгино, сонгиноо нимгэн хэрчиж, улаан лооль дээр нэмнэ. Нимгэн хэрчсэн хаврын сонгино, сонгины цагираг зэргийг гоёл чимэглэлийн зориулалтаар хадгална. Тарвасыг хэрчиж, улаан лоольтой холино. Улаан лоолийн шүүсийг нилээд жижиглэн хэрчиж, улаан лоолийн шүүс нэмнэ.

Хаш хайж, шаардлагатай бол устгана уу.

Кварк, тарагийг жижиглэсэн сармис, нилээд жижиглэсэн кориандра, давс, перец, элсэн чихэр, нэг нимбэгний шүүсээр амтлана.

Одоо пита талхыг хайчилж ав. Саванд оливын тос, бага зэрэг давстай пуужингаа даршилна.

Махаа дахин шарах дээр тавиад минутын дараа эргүүлээд пита талхыг дээр нь тавь. Нэг талдаа шаржигнуур, бүлээн бол питагаа эргүүл.

Баветтыг диагональ байдлаар нимгэн тууз болгон хайчилж, питагаа задалж, тараг түрхээд дараа нь пуужин, мах нэмнэ. Мах дээр улаан лооль, амтат гуа салса халбагаар хийж, тараг, улаан сонгино цагираг нэмнэ.

Хажууд нь хашаа тавиад дээр нь салса, тараг хийнэ. Дээрээс нь хаврын сонгино цацаж, бага зэрэг давс, анхилуун чинжүү d'Espelette нэмнэ.