John Myers
Агуулга
show
Орц
Банш:
- 200 g Төмс
- 100 g Чанасан төмс
Соус:
- 1 пакет Шинэхэн шөл ногоонууд
- 1 L улаан дарс
- 1 L Хурганы шөл
- 0,5 L тос
Хурга:
- 800 g Хурганы филе
- 2 пакет Серрано хиам
- Мэргэн навч
- Давс, чинжүү
Зааварчилгаа
- Банш: Түүхий төмсөө устай саванд нилээд үрнэ. Дараа нь маалинган даавуун дээр төмсний хольцыг тавиад шахаж гарга. Дараа нь усаа аваарай. Дараа нь чанасан төмсөө үрж, өөр төмсний холимог дээр нэмнэ. Цуглуулсан усаар цардуул ёроолд нь тогтох ёстой. Энэ нь ч эцэст нь олны анхаарлыг татдаг. Дараа нь бүгдийг сайтар хольж, банш хэлбэрт оруулж, халуун усанд (буцалгахгүй) байлгана. Дээд давхарт сэлж байхад бууз бэлэн болно.
- Шөлний ногоонуудыг шоо дөрвөлжин хэрчиж, хуурч, улаан дарсаар гуужуулна. Хурганы махыг нэмээд багасгана. Эцэст нь цөцгий нэмнэ
- Хурганы буланг амталж, дээр нь мэргэн цэцгийг тавь. Өргөст нимгэн Серрано хиамаар бүрж, хоёр талд нь богино хугацаанд хуурна
Тэжээл
Үйлчилж байна: 100gКалори: 98ккалНүүрс ус: 2.4gУураг: 5gӨөх: 5.9g
