John Myers
Агуулга
show
Орц
Загас:
- 300 g Loup de mer 2 ширхэг. ойролцоогоор тус бүр.
- Перец давс
- Гөлгөр яншуй, нимбэгний шаантаг
- Оливын тос
Төмс:
- 4 дунд зэргийн хэмжээтэй Лавлаг төмс
- Перец давс
- Оливын тос
Цөцгийтэй байцаа:
- 60 g Бэкон шоо
- 1 жижиг Сонгино
- 400 g Савой байцаа бэлэн хоол, хөлдөөсөн бараа
- Перец давс
- 3 халбага явах. Цөцгий
- 5 tbsp Хоол хийх зориулалттай ногооны тос
Зааварчилгаа
- Зуухыг 180 ° O / доод температурт урьдчилан халаана. Төмсийг сайтар угааж, хатааж, халбага дээр тавиад "фенүүд" болгон хуваана. Эдгээрийг бага зэрэг тарааж, төмсийг давс, перецээр амтлана. Таваг дээр 20 мл орчим оливын тос түрхээд дээр нь төмс тавиад тус бүр дээр 1 халбага тос дуслаарай. Тавиурыг доороос 2-р төмөр зам дээрх зууханд шургуулж, төмсийг 15 минутын турш урьдчилан чанаж болгоно.
- Энэ хооронд хоёр загасыг дотор болон гаднаас нь хүйтэн усаар сайтар угааж, хатааж, гадна болон дотор нь чинжүү, давс хийж, тус бүрт нь хагас нимбэгний шаантаг, хэдэн иш яншуй дүүргэнэ. Гадаргуу бүр дээр 1 амны халбага тос дусааж, дээр дурдсан 15 минутын дараа төмстэй тавиур дээр тавиад дахин 20 минут буцалгана. 10 минутын дараа төмс, загасыг тавиур дээрх тосоор дахин дуслаарай. Загасны арьс нь хамт иддэггүй тул бор өнгөтэй болдоггүй. 20 минутын дараа нурууны сэрвээ амархан сугалж, төмстэй адил загасыг хийж болно.
- Би зориуд хөлдөөсөн, аль хэдийн жижиглэсэн савой байцаа сонгосон, учир нь энэ нь хурдан байх ёстой бөгөөд шинэхэн толгой надад хэтэрхий их байсан. Хөлдөөсөн бараа нь ямар ч эргэлзээгүйгээр төгс, ашиглах боломжтой байсан. 2 гр шинэ жинтэй хоёр Loup de mer нь махнаас илүү их "хог хаягдалтай" гэдгийг харамсалтай нь идэж байхдаа л ойлгох ёстой байсан тул нэг хүнд ногдох нэг төмс илүү ашигтай байх байсан ... ;-)))
