John Myers
Агуулга
show
Хуррог өөрөө хий - найрлага
Хурросын онцлог нь од хэлбэртэй, сунасан хэлбэр юм. Тэд бас алтан хүрэн өнгөтэй байдаг. 10 churros хийхэд танд дараах найрлага хэрэгтэй болно.
- давс (1 чимх)
- цөцгийн тос (75 грамм)
- Гурил (110 грамм)
- Хайруулын тос (1.5 литр)
- элсэн чихэр (225 гр)
- Өндөг (дунд хэмжээтэй 3 ширхэг)
- Шанцай (2 цайны халбага)
Бэлтгэл ажил - алхам алхмаар
Чурос бэлтгэх үндэс нь choux нарийн боов юм. Үүнийг халуун тосонд жигнэж, дараа нь элсэн чихэр, шанцайгаар өнхрүүлдэг.
- Эхлээд давс, цөцгийн тосыг 250 мл усанд буцалгана. Энэ хооронд гурилаа шигшиж, нэмээд модон халбагаар хутгана. Үүнд цоолсон халбага онцгой тохиромжтой.
- Дараагийн шатанд ус буцалгасны дараа зуухыг унтраана. Савны ёроолд цагаан гадаргуу үүсэх ёстой бөгөөд зуурсан гурил нь ёроолоосоо салгахад бөмбөг хэлбэртэй байх ёстой.
- Дараа нь зуурсан гурилыг холих саванд хийж хөргөнө. Үүнийг хийхдээ байнга хутгах нь чухал юм. Дараа нь өндөг нэмээд холино.
- Дараа нь тосыг өргөн саванд 170-180 хэм хүртэл халаана. Churros-ийн сонгодог сунасан хэлбэрийг авахын тулд та одтой цорго бүхий хоолойн уут ашиглах хэрэгтэй.
- Энэ хоолойн уутанд нарийн боовыг дүүргэж, халуун тос руу 3 тууз хийнэ. Дараа нь туузыг хутгаар болгоомжтой таслана. Чуррог 4-5 минутын турш шарсан байх шаардлагатай. Эргэхээ бүү мартаарай!
- Хуррог шарсан бол тэдгээрийг салга. Гал тогооны цаас нь ус зайлуулах сайн гадаргуу юм.
- Дараа нь элсэн чихэр, шанцайгаа холино. Дараа нь хатаасан churros-ыг дотор нь өнхрүүлнэ. Одоо тэд идэж болно.
- Хэрэв та элсэн чихэр, шанцайны оронд шоколадыг амтлахыг илүүд үздэг бол амттай шоколадтай соусыг хольж болно.
- Үүний тулд 125 мл ус, 1 чимх давс, 125 гр элсэн чихэр зэргийг саванд хийж буцалгана. Дараа нь хумсны тусламжтайгаар 100 гр какао хийж хутгана. Байнга хутгахдаа 3-4 минутын турш чанаж, шоколадны мөрөөдөл бэлэн боллоо!
