John Myers
Агуулга
show
Орц
Зуурмаг:
- 250 g Гурил
- 1 өндөг
- 0,5 tsp Солт
- 90 ml Ус
бөглөх
- 100 g нухсан Үхрийн мах
- 1 Сонгино
- 0,5 гар Яншуй
- 0,25 tsp Солт
- 0,25 tsp Чинжүү
- 0,25 tsp Газрын cumin
- 0,25 tsp амтат чинжүү
- 0,25 tsp Хатаасан гаа
Тарагны соус:
- 700 g Тараг - Турк
- 3 Сармис хумс
- 1 tsp Солт
Сонгох:
- 100 g масло
- 1 tsp амтат чинжүү
- Зарим хатаасан гаа, сумах fd Чимэглэл
Зааварчилгаа
Зуурмаг:
- Бүх орцоо зуурч жигд зуурсан гурилаа тугалган цаасаар боож 30 минут орчим байлгана.
Дүүргэлт:
- Сонгиноыг хальсалж, нилээд цавчих. Яншуй угааж, хатааж, нилээд цавчих. Татсан мах, халуун ногоо, гаа зэргийг хоёуланг нь сайтар холино.
Соус:
- Сармисыг хальсалж, тараг руу дараарай. Цөцгийтэй болтол хутгана. Давс амтлаад бэлэн байлгаарай.
Манти үйлдвэрлэл:
- Одоо зуурсан гурилаа аль болох нимгэн өнхрүүлээрэй (гоймонгийн машин хамгийн ихдээ 4 эсвэл 5 хүртэл). Үүнийг 3-3.5 см-ийн квадрат болгон хайчилж ав. Тус бүр дээр 1/4 цайны халбага дүүргэлт хийнэ. Усанд дүрсэн хуруугаараа ирмэгийг норгож, квадратуудыг жижиг "пирамид" болгон нугалав. Энэ нь эхлээд эсрэг талын хоёр буланг хамтад нь, дараа нь нөгөө хоёрыг нь эсрэгээр нь дарна гэсэн үг юм. Бүх задгай хэсгүүдийг хооронд нь зөөлөн шахаж хааж, буузыг том, бага зэрэг гурилтай гадаргуу дээр тавина. Зуурмагийн хэмжээ нь ойролцоогоор 4 нэгж болдог.
- Илүү том саванд сайн давсалсан усыг буцалгана. Манти нэмээд 45 минут орчим буцалгана. Босоход нь уснаас гаргагчаар гаргаж аваад шууд үйлчилж болно.
- Тэднийг хоол хийж байх үед цөцгийн тосыг хайруулын тавган дээр хайлуулж, дотор нь паприка шарсан байна.
- Мантигаа тавган дээр тавиад дээр нь цөцгийн тос асгаж, тарагтай соустай хамт үйлчил. Та мөн манти дээр шууд тавьж, дээр нь улаан чинжүү цөцгийн тос асгаж болно. Эцэст нь шаардлагатай бол хатаасан гаа дээрээс нь цацна.
- Манайх үүнийг үндсэн хоолоор хийсэн бөгөөд Турк фермерийн салат, тавган таваг ....... амттай ........
- Жижиг хэсгүүдэд үйлчилдэг - мөн салатгүй - энэ нь бас амттай эхлэл байж болно.
