John Myers
Агуулга
show
Орц
Хачир
- 1 Том сармисны хумс
- Амт нь рапс тос
- 150 g Рисотто будаа
- 100 ml Цагаан дарс
- 500 ml Ус
- 1,5 tbsp Хүнсний ногооны шөл - нунтаг
- 25 g Шинэхэн сараалжтай Пекорино
- 150 g Хүрэн мөөг (үлдэгдэл)
- Давс, амтат чинжүү
- Амтны дагуу тансаг ургамлын холимог (амтлагчийн холимог).
schnitzel
- 2 Гахайн махны шницель
- Давс, амтат чинжүү
- Амт нь рапс тос
- 2 Хэсэг Гаат Өвсний навч
- 2 Зүсмэлүүд (том) Парма сонирхогчийн
Зааварчилгаа
Хачир
- Савыг аваад дотор нь рапсын тосыг халаана. Сармисны хумсыг хэвлэлийн хэрэгслээр хальсалж, богино хугацаанд хуурна. Дараа нь рисотто будаа нэмээд будаа жигнэх хүртэл богино хугацаанд шарсан талх нэмнэ. Одоо цагаан дарсаар шилийг нь арилгана, бүрэн буцалгаж, дээр нь ус хийнэ, таглаад зөөлөн хутгана. Юу ч үлдэхгүй болтол үүнийг хий. * Хүнсний ногооны шөлөөр амтлана.
- Шинэхэн сараалжтай пекорино бяслагыг рисотто дээр нугалж, дараа нь савыг дулаацуулаарай. Мөөгийг цаасан алчуураар цэвэрлэж, зүсмэл болгон хуваана. Савыг аваад рапс тосыг халааж, хэрчсэн мөөгийг нэмнэ. Шарж, давс, амтат чинжүү, түүнчлэн халуун ногоотой хольцтой.
schnitzel
- Шницельийг угааж, гал тогооны цаасаар хатааж, тавцан дээр тавь. Давс, амтат чинжүүгээр амтлана. Дээрээс нь лаврын навч, том зүсмэл Парма хиамыг тавь. Хоёр дахь шницельтэй ижил зүйлийг хий. Шницель хоёуланг нь нэг юмуу хоёр шүдний оо ашиглан бэхлээрэй.
- Өөр нэг тогоо аваад рапс тосыг дахин халаана. Шницель нь махны хажуугаар тавган дээр тавиад богино хугацаанд шарсан, дараа нь эргүүлж, богино хугацаанд шарсан байна. Төгсгөлд нь хавтгай таваг аваад бүгдийг нь тавиад нэн даруй үйлчил.
