Ази соустай татсан махтай шорлог

Сонгиногоо хайруулын тавган дээр бага зэрэг тос хийж, өнхрүүлэн сүүнд хийж, дараа нь бага зэрэг шахаж ав. Татсан мах, боов, хөлөрсөн сонгино, өндөгийг давс, перец, паприка нунтагтай сайтар холино (амтлаад үзээрэй). Одоо татсан махны хольцыг талхны үйрмэгээр хольж, хольц нь уян хатан тууштай болтол холино. Татсан махны хольцыг жижиг бөмбөлөг (ойролцоогоор 3 - 4 см диаметртэй) хэлбэрт оруулна.

Чинжүүгээ цэвэрлэж, хүнсний ногооны сонгиноыг хальслаарай. Болгарын чинжүү, ногоон сонгино, гахайн утсан махыг хэсэг болгон хайчилж ав (мөн 3-4 сантиметр). Одоо бөөрөнхий мах, чинжүү, ногооны сонгино, гахайн утсан махыг ээлжлэн модон шорлог дээр хийж, дараа нь дунд зэргийн температурт бага зэрэг тунгалаг цөцгийн тосонд шарж, дараа нь 80 градусын зууханд халаана.

Сонгино, сармисны хумсыг нилээд хэрчиж, бага зэрэг тосонд хуурна. 3 минутын дараа улаан лоолийн оо нэмээд бага зэрэг шарж, улаан лоольтой хамт бүрхүүлээ арилгана. Кетчуп, шар буурцагны сүмс, цагаан дарсны цуу, самбал елек, бор элсэн чихэр нэмээд давс, перецээр амтлана. Бүгдийг бага дулаанаар 10 минут буцалгана.

(Би будаатай байсан) дарааллаар нь амтлах. САЙХАН ХООЛЛООРОЙ !