John Myers
Агуулга
show
Орц
Татсан рагу
- 800 g нухсан Үхрийн мах
- 1 Сонгино
- 200 g Ургамлыг шатаах
- Давс, амтат чинжүү
- 1 tbsp Улаан буудайн гурил 405
- 250 ml Цагаан дарс хуурай
- 300 ml Ус
- 1,5 tbsp Вюрц - хүнсний ногооны зуурмаг
- 150 ml тос
- 80 g Жижиг геркинс (үлдэгдэл)
- 2 цэврүүтэх Гич
Зааварчилгаа
- Савыг аваад татсан махаа өөх тос нэмэлгүйгээр хийнэ. Үүнийг үйрмэгээр нь хуурч ав. Сонгино хальсалж, блиц бутлуурт хийж, цавчих ба нэмнэ. Хутгаж, цааш нь шарсан болно. Шаардлагатай бол ургамлыг цэвэрлэж, дараа нь жижиг хэсгүүдэд хуваана.
- Эдгээрийг бас нэмээд хуурч ав. Дараа нь бүх зүйлийг давс, амтат чинжүүгээр амтлана. Одоо нэг (1) халбага улаан буудайн гурил 405 авч, хайруулын тавган дээр шарсан орцуудаа цацна. Богино хугацаанд хөлсөө урсгаж, цагаан дарс, ус, * амтлагч ногооны оо, цөцгийтэй хамт ар араасаа гялбаа.
- Одоо бүгдийг нь буцалгаад, дараа нь унтраагаад 5 минут орчим буцалгана. Бүх зүйл шатахгүй байгаа эсэхийг шалгаарай, дахин дахин хутгана. Энэ хооронд даршилсан өргөст хэмхийг хэрчиж, дараа нь нэмнэ.
- Одоо дахин хутгаж, амталж амтлана. Магадгүй бага зэрэг давс, перц хийж, гичний хүүхэлдэй нэмнэ. Савыг тавган дээрээс аваад хутгаад зогсооно. Надад өчигдрөөс үлдсэн хэдэн гар хийцийн гоймон байсан бөгөөд би тэдгээрийг гүн тавган дээр тарааж, дээр нь татсан рагу тавив. Нэн даруй үйлчил!
