John Myers
Агуулга
show
Орц
Загасны хувьд
- 380 g Шинэхэн лам загасны филе
- 8 Хэсэг Бэкон зүсмэлүүд
- Нэмэлт онгон чидуны тос
- Шинэ ганга
- Шинэ розмарин
- 2 Хэсэг Сармисын хумс, хальсалж
- Хагас нимбэгний шүүс
- Флер де Сел далайн давс
- Тээрмийн хар чинжүү
Ризоттогийн хувьд
- 160 g Виалон будаа
- 1 Хэсэг Ванилийн сав
- 700 Миллитр Шувууны мах, халуун
- 3 Хэсэг Сармисны хумс жижиглэсэн
- 2 Хоолны халбага (түвшин) Шар луувангийн шоо
- Нэмэлт онгон чидуны тос
- 80 ml Цагаан дарс
- 50 g Шинэхэн сараалжтай Пармезан
- 40 g масло
- 3 халбага Цөцгийтэй цөцгий
- Солт
- Тээрмийн хар чинжүү
- Шинэ лаврын
Зааварчилгаа
Загасны бэлтгэл
- Цэвэрлэсэн лам загасны буланг 8 медаль болгон хайчилж, тус бүрийг гахайн махны зүсмэлээр боож өгнө. Чидун жимсний тосыг сармис, ганга, розмаринтай хамт хуурна. Нимбэгний шүүс нэмээд медалиар амтлагчаа амтлагчаар амтлана. Бүгдийг жигд хуудсан дээр тавиад урьдчилан халаасан зууханд 110 градусын дээд / доод температурт, тунгалаг болтол 8 минутын турш хуурна.
Рисотто бэлтгэх
- Ванилийн савыг тайрч, нухаш, хонхорцог халуун шөл рүү хийж, эгц байлгаад дараа нь савыг хатааж, дахин хэрэглээрэй.
- Чидун жимсний тосонд сонгино, сармисаа хуурна. Цагаан будаа нэмээд шилэн болго. Дарсанд уусгаад бага зэрэг багасгана. Үсний дөрөвний нэгийг нэмээд дунд зэргийн халуунд буцалгаад байнга хутгана. Энэ процессыг нөөц дуусах хүртэл давтана.
- 18 минутын дараа будаа дууссаны дараа пармезан, цөцгийн тос, цөцгийтэй хамт хутгана. Давс, перцээр амталж, шаардлагатай бол ваниллин нэмнэ.
- Тавагны голд рисотто хийж, дээр нь медалиа тавиад, лаврын амтлагчаар чимэглээрэй.
Тэжээл
Үйлчилж байна: 100gКалори: 196ккалНүүрс ус: 15.7gУураг: 10.6gӨөх: 9.3g
