John Myers
Тосны үр гэж юу вэ: үр тариа юу, шар буурцаг уу? Энэ нэр томьёог тааралдсан олон хүмүүс өөрөөсөө эдгээр асуултыг асуудаг. Бид харанхуйд гэрлийг авчирч, гал тогооны өрөөнд ашиглах урам зоригийг өгдөг.
Амттай, эрүүл: тосны үр
Тосны үр бол маалингын эсвэл кунжутын үр юм - энэ тайлбар нь ойлгомжтой, гэхдээ энэ нь зөвхөн хагас үнэн юм. Учир нь энэ нэр томъёо нь ургамлын тос үйлдвэрлэхэд голлон тариалдаг бүх ургамлыг агуулдаг. Энэ тодорхойлолтын дагуу зарим самар, рапс эсвэл шар буурцаг, түүнчлэн тослог ихтэй псиллиум орно, гэхдээ тэдгээрээс тос хийдэггүй. Нийтлэг утгаараа тосны ургамлын жагсаалтад дараахь хоол хүнс орно.
- хөвөн үр
- хулууны үр
- хулдаас
- Poppy
- кунжут
- наран цэцгийн үр
Тэд бүгдээрээ ижил төстэй зүйл бол тосны өндөр агууламжтай 30-45 хувь нь тосны үрийг маш тэжээллэг хүнс болгодог. Нэмж дурдахад эрдэс бодис, витамин, бүдүүлэг тэжээл, уураг нь шим тэжээлийн тэнцвэрийг хадгалахад хувь нэмэр оруулдаг бөгөөд эдгээр жижиг хүчийг хоол хүнсэндээ илүү олон удаа оруулах нь зүйтэй.
Тосны үртэй жор: талхнаас сумс хүртэл
Олон төрлийн тосны үр нь гал тогооны өрөөнд олон янз байдлыг авчирдаг тул та тослог талхыг хүссэнээрээ өөрчилж болно. Үүнийг заримдаа хулууны талх, заримдаа наранцэцгийн үрийн талх болгон жигнэх эсвэл гурилан боовны царцдас дээр кунжутын үр цацаж болно. Та мөн тосны үрийг нунтаглаж болно: намуу цэцгийн үрийн анхилуун үнэр ийм байдлаар гарч ирдэг. Манай намууны үртэй цөцгийтэй бялуу гэх мэт жороор бид үүнийг зуурмагаар жижиглэж, илүү сайн болгохыг зөвлөж байна. Кунжутын үрийг мөн амттай нухаш болгон боловсруулж болно: тахини бол талх, олон аяганд соустай хослуулсан дорно дахины амттан юм. Тослог ургамлын өөр нэг хэрэглээ бол өглөөний будаа юм. Цөм эсвэл үр нь ямар ч хольцонд шаржигнуур нэмж, шим тэжээлийн нягтралыг нэмэгдүүлдэг. Мөн тосны үр нь нэмэлт амт, үнэ цэнэтэй амин чухал бодис, будаа эсвэл үр тарианы будаа дээр бага зэрэг няцлах боломжийг олгодог.
Онцгой шинж чанарыг ашиглана: тосны үрийг өндөг орлуулагч, нүүрс ус багатай гурил болгон хэрэглэнэ
ХБНГУ-д олон тосны ургамал ургадаг тул шинэхэн, хямд байдаг. Тэдгээрийг шууд найрлага болгон хэрэглэхээс гадна зарим тосны ургамлын онцгой шинж чанарыг жигнэх, хоол хийхдээ ашиглаж болно. Жишээлбэл, маалингын үр нь өндөр холбох чадвартай бөгөөд веган хоолонд өндөг орлуулагч болгон ашиглаж болно. Газрын тосны үр нь жигнэх явцад үр тарианы гурилын нэг хэсгийг орлуулж, нүүрс ус багатай, кетоген хоолны дэглэмд чухал үүрэг гүйцэтгэдэг.
