John Myers
Жүржийг жүрж гэж нэрлэдэг бөгөөд мах нь 6-12 сегментээс бүрддэг мөнх ногоон ромбо цэцгийн гэр бүлийн жимс юм. Цайвар шараас улбар шар өнгийн махтай шаргал жүрж, улбар шараас гүн улаан махтай цусан жүрж, жимсний доод талд цухуйсан хүйсний жүржийг ялгаж, хоёр дахь удаагаа хөгжөөгүй охин жимс үүссэн.
Гарал үүсэл
Жүрж нь Хятадаас гаралтай бөгөөд мандарин болон бэрсүүт жүржийн хоорондох загалмай юм. 15-16-р зууны үед үүнийг далайчид Европт авчирсан бөгөөд анх Португальд тариалж байжээ. Өнөөдөр энэ нь дэлхий даяар субтропик бүсэд тариалж байна.
Өвлийн улиралд жүрж зах зээлд ихэвчлэн Испаниас ирдэг. Гэхдээ энэ хугацаанд тэд Израиль, Марокко, Итали, Грекээс ирж болно. Гадаадад жүржийг зуны улиралд авах боломжтой.
Улирал
Манай жүржийн ихэнх нь Испаниас ирдэг. Үндсэн улирал нь -р сараас -р сар хүртэл байдаг боловч зуны саруудад жүржийг дэлхийн өмнөд хагасаас импортолдог тул жилийн турш бэлэн байдаг. Цусны жүржийг -р сараас -р сар хүртэл авах боломжтой.
Амт
Жүрж нь чихэрлэг, исгэлэн амттай бөгөөд маш анхилуун үнэртэй. Модон дээр удаан боловсорч гүйцэх тусам жимс нь илүү амттай болдог.
ашиглах
Ихэнх жимсийг шинэхэн эсвэл шүүс болгон ууж иддэг. Гэхдээ тэд жүржийн мармелад, амттан, салат, загас, махан хоол зэрэг амттай байдаг. Арчилгаагүй жимсний үрж жижиглэсэн хальсыг амтлахад ихэвчлэн хэрэглэдэг.
Хадгалалт
Жүржийг сэрүүн, хуурай, агаартай газар хадгалах нь дээр.
тэсвэрлэх
Мөөгөнцөр үүсэхгүйн тулд арьс нь гэмтээгүй, бор толбогүй жимс худалдан авч, хадгалах явцад үе үе шалгаж байх хэрэгтэй. Тэд тасалгааны температурт 1-2 долоо хоног хадгалагдах боловч эмчлэхгүй бол богино байх болно.
