John Myers
Агуулга
show
Орц
Спэтзле
- 250 g Чанасан төмс
- 200 g Дууссан бууцай
- 2 Хэсэг Өндөг (L)
- 1 Хэсэг Сармисны хумс сараалжтай
- 100 g 550 төрлийн улаан буудайн гурил
- Давс, чинжүү
Мөөгний хөөс
- 1 Хэсэг Шинэ сонгино
- 1 Хэсэг масло
- 2 халбага Нэмэлт онгон чидуны тос
- 3 халбага Хатаасан порцини мөөг
- 0,25 литр Хүнсний ногооны шөл *
- 150 ml тос
...мөн
- 3 халбага Шинэхэн сараалжтай Пармезан
- Гаат Өвсний навч
Зааварчилгаа
Спэтзле
- Чанасан, хүйтэн төмсийг сайтар нунтаглана. Бууцайгаа өмнөх өдрийн үлдэгдэлтэй төмстэй холино.
- Өндөг, сараалжтай сармис, гурил нэмээд бүгдийг нь зуурсан гурил болгон хутгана. Шаардлагатай бол давс, перецээр амтлана. Энэ нь зуурсан гурилын тууштай байх ёстой. Үүнийг нэг цаг орчим дэвтээнэ.
- Усыг буцалгаад давсалж, зуурсан гурилыг хутгагчаар ус руу хийнэ. Хүрээг 1 минут орчим чанаж, дараа нь шигшүүрээр шүүнэ.
Мөөгний хөөс
- Хатаасан порчини мөөгийг хэрчиж, буцалж буй усанд 30 минут байлгана.
- Улаан лоолийг хальсалж, цавчих, цөцгийн тос, тосыг саванд хийж халааж, шоо дөрвөлжин хуурч ав. Мөөгийг шавхаж, усыг нь асгаж, мөөгөнцөр дээр мөөгийг нэмж, мөн уураар жигнэнэ.
- Хүнсний ногооны шөлийг асгаж, мөөгийг зөөлрүүлэх хүртэл хутгана.
- Одоо энэ хольцыг өндөр саванд дүүргэж, цөцгий нэмээд гар хутгагчаар цөцгийтэй сүмс үүсэх хүртэл цохино.
- Тэднийг дулаацуулахын тулд зууханд буцааж тавь.
- Мөөгний хөөсийг гүн, урьдчилан халаасан таваг руу дүүргэж, дээр нь нэг эсвэл хоёр хоолны халбагын спаетз хийж, шинэхэн сараалжтай пармезан бяслаг цацаж, лаврын навчаар чимэглээрэй.
- Жич 10: Бууцайны үлдэгдэл байхгүй бол заасан хэмжээний бууцайгаа аваад зуурсан гурилаа амтлана. (Задь, чинжүү, давс, сармис гэх мэт)
- * Халуун ногоотой холих холбоос: Үр тарианы ногооны шөлийг дахин ачаална - өөрөө хийхэд хялбар
Тэжээл
Үйлчилж байна: 100gКалори: 261ккалНүүрс ус: 8.1gУураг: 6gӨөх: 23g
