Лийр ба Fennel Gorgonzola Tart

Давстай гурил, пименто д'Эспелеттийг аяганд хийж, голд нь худаг гаргаж, өндөгийг нь цохиж, цөцгийн тосыг ирмэг дээр нь жижиг шоо болгон тарааж, дараа нь гараараа хурдан жигд зуурсан гурил болгоно. , зуурсан гурилыг хүнсний хальсанд боож, хөргөгчинд нэг цаг байлгана.

Fennel-аас ногоонуудыг авч, нилээд цавчих ба гоёл чимэглэлийн зориулалтаар байрлуулна. Феннелийн булцууг найм болгон хайчилж, нилээд хэрчиж, хайруулын тавган дээр бага зэрэг тос халааж, дотор нь хэдэн минут жигнэхэд fennel амархан бага зэрэг өнгө татна. Саванд хийнэ, бага зэрэг хөргөнө.

Лийрийг сайтар угааж, дөрөвний нэг болгон хувааж, голыг нь аваад дараа нь нарийн шаантаг болгон хуваана.

Горгонзолыг шоо болгон хувааж, цөцгийтэй хамт өндөр саванд хийнэ, дараа нь шидэт саваагаар цөцгий болгон нухаш хийнэ. Дараа нь өндөг, цардуулаа нэмээд хутгаад давс, перецээр амтлана.

Зуухыг 190 градус хүртэл урьдчилан халаана. Зуурсан гурилаа хоёр зүссэн хөлдөөгчний уутны хооронд нимгэн өнхрүүлэн, дээд хөлдөөгчний уутыг сугалан дээр нь тавган дээр нь доош нь доош нь тавьж, зуурсан гурилаа 1 см-ийн зайтай зүснэ. Одоо зуурсан гурилтай бялуугаа эргүүлж, нөгөө хөлдөөгчийн уутыг нь сугалж ав, одоо зуурсан гурил нь хайруулын тавган дээр өөрөө гулсдаг.

Боовны суурийг сэрээгээр хэд хэдэн удаа хатгаж, боовны суурь дээр лийр, цагаан гааны чанамал түрхэнэ. Одоо дээр нь уурын fennel тарааж, гоёл чимэглэлийн лийрийн шаантаг тараана.

Одоо лийр дээрээ паалангаа асгаж, дунд тавиур дээр 40-45 минутын турш жигнэх хэрэгтэй.