John Myers
Агуулга
show
Орц
Хятад байцаатай гахайн махны филе:
- 300 g Гахайн мах
- 1 tbsp Хар шар буурцаг сумс
- 1 tbsp Хөнгөн шар буурцаг сумс
- 1 tbsp Амтат шар буурцаг сумс
- 1 tbsp Цагаан будааны дарс
- 3 том чимхлүүр Тээрмийн том ширхэгтэй далайн давс
- 3 том чимхлүүр Тээрмийн өнгөлөг чинжүү
- 300 g Хятад байцаа (навчны зүрх)
- 1 tbsp Газрын самрын тос
- 1 tsp Самбал Оелек
- 200 ml Амтат шөл (1 цайны халбага бэлэн шөл)
- 1 tbsp Тапиока цардуул
Жасмин Райс:
- 75 g Мэлрэг цэцэг будаа
- 175 ml Ус
- 0,5 tsp Солт
Үйлчлэх:
- 2 Сүлд Хачирлах зориулалттай яншуй
Зааварчилгаа
Хятад байцаатай гахайн махны филе:
- Гахайн махны буланг цэвэрлэж угааж, гал тогооны цаасаар хатааж, эхлээд зүсэж, дараа нь тууз болгон хуваана. Гахайн махны буланг хар шар буурцаг сумс (1 tbsp), цайвар шар буурцаг сумс (1 tbsp), амтат шар буурцаг сумс (1 tbsp), цагаан будааны дарс (1 tbsp), тээрмийн том ширхэгтэй далайн давс (3 том чимх), өнгөт чинжүү тээрэмээс (3 том чимх) 20 минут орчим даршилна. Дараа нь даршилсан гахайн булангийн туузыг гал тогооны шигшүүрээр хийж, маринадыг сайтар хатааж, цуглуул. Дараа нь маринадыг амтат шөлтэй (200 мл) холино. Хятад байцааны навчны зүрхийг тууз болгон хайчилж ав. Вокыг халааж, самрын тос (1 tbsp) нэмээд халааж, гахайн махны булангийн туузыг нэмж, хүчтэй хуурч / хутгаж, вокны ирмэг рүү гулсуулна. Хятад байцааны тууз нэмээд хуурч, хуурч ав. Самбал Оелек (1 цайны халбага) нэмээд бүгдийг нь богино хугацаанд хуурч ав. Ширээг арилгана / амтат шөл, маринад хийнэ, 5-6 минут буцалгана. Эцэст нь бага зэрэг хүйтэн усанд ууссан tapioca цардуулаар (1 tbsp) өтгөрүүлнэ.
Жасмин Райс:
- Мэлрэг будаа (75 гр) давсалсан усанд (175 мл / ½ цайны халбага давс) буцалгаж, сайтар хутгаж, хамгийн бага температурт таглаатай хамт буцалгана. 20 минут.
Үйлчлэх:
- Мэлрэг будаагаа хүйтэн усаар зайлсан аяганд хийж тавган дээр хийнэ. Хятад байцаатай гахайн махны буланг нэмж, яншуй модоор чимэглээд, савхаар үйлчил.
