Махыг хадгалах - Энэ нь ингэж ажилладаг

Мах бол олон янзаар хадгалах боломжтой хоол юм. Танд зөвхөн хөлдөөгчөөс хамаагүй олон сонголт бий. Та энэ нийтлэлээс ямар сонголт хийх боломжтой болохыг олж мэдэх боломжтой.

Махыг зөвхөн хөлдөөгчид хадгалахгүй

Хэрэв та урьдчилж мах худалдаж авсан бол хадгалах хугацааг уртасгахад хамгийн түрүүнд хөлдөөх нь магадгүй юм.

• Хөлдөөх: Махыг хөлдөөх нь хамгийн түгээмэл бөгөөд эмзэг хоолыг хадгалах маш энгийн арга юм.
• Тос: Хэрэв та махаа бэлтгэхээс өмнө удаан хадгалах шаардлагагүй бол тосонд хийж хадгалах хугацааг хэд хоногоор сунгаж болно. Үүний давуу тал нь махыг даршилсан үед илүү зөөлөн болдог.
• Зөвлөмж: Хэрэв та махаа хэрхэн амтлахаа урьдчилан мэдэж байгаа бол махаа зөв амтлах боломжтой.
• Энд байгаа давуу тал: Халуун ногоо нь маханд илүү гүн нэвтэрч, амт нь илүү хүчтэй болдог.

Илүү амттай удаан хадгалалт

Хэрэв та зөвхөн махыг удаан эдэлгээтэй болгохыг хүсч байгаа төдийгүй түүнд тодорхой амт өгөхийг хүсч байвал эдгээх нь дээр дурдсан аргуудын сайн хувилбар юм.

• Давслах нь ялангуяа махны том зүслэгт тохиромжтой. Та даршилсан давсыг бэлэн хольц болгон худалдаж авах эсвэл өөрөө хийж болно.
• Та ширээний давс, натрийн нитритээс даршилсан давс холино. Нэг килограмм давс тутамд таван грамм натрийн нитрит байдаг. Нэг кг махыг давслахын тулд 50 грамм давс хэрэгтэй.
• Ажлын гадаргууг илгэн цаасаар дэвсэж, дээр нь давсыг сайтар тараана. Дараа нь махны хэсгийг аваад бүх талыг нь жигд бүрхэнэ. Эдгэрэх давсыг маханд сайтар массаж хийнэ.
• Зөвлөмж: Том ширхэгтэй мах, эсвэл мах нь өөхөн давхаргатай бол шорлогоор хэд хэдэн газар цоолно. Дараа нь даршилсан давс илүү сайн нэвтэрч болно.
• Хатаахдаа эрүүл ахуйн шаардлагад нийцүүлэн ажиллах хэрэгтэй. Тиймээс махыг урьдчилан сайтар угааж, сайтар хатаана.
• Бэлтгэсэн махыг тохиромжтой саванд хадгална. Боломжтой бол хоосон зай, цоорхой байх ёсгүй. Савыг мөн нягт хаах боломжтой байх ёстой.
• Давс нь - долоо хоногийн дотор махнаас маш их шингэнийг татдаг тул харьцангуй хуурай байдаг. Эцсийн эцэст, энэ нь удаан хадгалагдах хугацаатай байдаг.
• Махны амтыг нэмэхийн тулд нарийн нунтагласан халуун ногоотой давстай холино. Перец, кориандра, гичийн үр, розмарин, арц зэрэг нь алдартай.