Хүнсний ногоо хадгалах: Эдгээр аргууд байдаг

Цэцэрлэгийн эзэд үүнийг мэдээжийн хэрэг мэддэг: цуккини нь шууд утгаараа дэлбэрч байгаа мэт санагдаж, тэр үед анхны шош боловсорч, улаан лоолийн ургац бүх хүлээлтээс давж байна. Хүнсний ногоо муудахгүйн тулд та тэдгээрийг хадгалж, өвлийн улиралд нөөцлөх боломжтой. Үүний тулд янз бүрийн аргууд байдаг бөгөөд бид танд дараах нийтлэлд товч танилцуулахыг хүсч байна.

Буцалгах, лаазлах

Эдгээр процессуудад саванд дүүргэсэн хүнсний бүтээгдэхүүнийг халуунаар ариутгана. Энэ нь эвдрэлд хүргэдэг хоргүй бичил биетүүдийг бий болгодог.

Буцалгах, лаазлах хоёрын хооронд дараахь зүйлийг ялгах шаардлагатай.

• Хадгалахдаа хоолыг шилэн аяганд хийж, шөл эсвэл сиропоор асгаж, сэрүүлгийн тогоо эсвэл зууханд буцалгана. Шилэн доторх агаар халууны нөлөөгөөр өргөжиж байна. Хөргөх үед дахин агшиж, савыг битүүмжлэх вакуум үүсдэг.
• Хадгалахдаа хоолыг, жишээлбэл, чанамалыг халуун буцалгах үед саванд хийж, тэдгээрийг дахин халаахгүйгээр битүүмжилнэ. Энэ нь зөвхөн элсэн чихэр, хүчиллэг агууламж өндөртэй тохиолдолд л ажиллана.

Хөлдүү

Хөлдөөсөн үед бараг бүх эрүүл найрлага хадгалагдана. Хадгалахын тулд хүнсний ногоог цэвэрлэж, жижиглэж, төрөл зүйлээс хамааран богино хугацаанд цайруулна. Дараа нь та үүнийг саванд эсвэл хөлдөөгчийн тусгай уутанд хэсэгчлэн хөлдөөж болно.

Хатаах

Энэ процессыг олон мянган жилийн турш хоол хүнс хадгалахад ашиглаж ирсэн. Сонгодог бол хатаасан улаан лооль, цуккини эсвэл алимны цагираг юм. Хатаах явцад шингэн нь хоол хүнснээс бараг бүрэн арилдаг тул хөгц, ялзрал нь үржлийн газрыг олохоо больсон.

Хүнсний ногоо, жимс жимсгэнэ:

• агаарт,
• усгүйжүүлэгчид,
• эсвэл зууханд
• хуурай байна.

Оруулах

Чинжүү, сонгино, селөдерей зэрэг хүнсний ногоог даршилсанаар хадгалж болно. Ингэж хадгалсан хүнсний сонгодог бүтээгдэхүүн бол ямар ч зуушнаас хасагдах ёсгүй даршилсан ногоо юм.

Процесс нь маш энгийн: хүнсний ногоо нь шилэн аяганд давхаргатай, халуун эсвэл хүйтэн шөлөөр цутгадаг. Харанхуй, сэрүүн газар хадгалсан даршилсан хоолыг олон сар хадгална.

фермент

Та алдартай даршилсан байцаанаас сүүн хүчлийн исгэх аргыг мэддэг байх.

1. Байцаа нь байцаа зүсэгчээр нимгэн тууз болгон хуваасан.
2. Шаазан саванд байцаа навчаар доторлогоотой байдаг.
3. Үүн дээр хэдэн см хуссан байцаа хийж, шүүс гарч иртэл модон бутлагчаар цохино.
4. Дээрээс нь давс, амтлагчийн хольцыг цацаж, байцааны шинэ давхарга нэмнэ.
5. Дахин хэлэхэд, цохиж, амтлагч.
6. Эцэст нь бүх зүйлийг байцаа навчаар бүрхэж, тагийг нь таглаад, жинлэнэ.
7. Сэрүүн зооринд өвс нь гурваас зургаан долоо хоногийн дотор исгэдэг.