Яаралтай тусламжийн буудлага бүхий пумперникель

Бүхэл үрийн хөх тарианы гурилыг исгэлэн болон бүлээн устай холино. 2 хоолны халбагын манжингийн сироп нэмнэ. Багцыг тасалгааны температурт 24 цагийн турш байлгана.

Наранцэцгийн үр, маалингын үрийг их хэмжээний усанд дэвтээж, сайтар таглаад исгэлэн зуурсан гурил шиг удаан байлгана. Хөх тарианы бүхэл үр тариа бүхий хоол хийх хэсгийг усанд буцалгана. Энэ нь ойролцоогоор 40 минут болно. Үр тариа нь бага зэрэг хазуулсан хэвээр байх ёстой. Үндсэн зуурсан гурилаа холихын өмнө богино хугацаанд чанаж болгосон бол хангалттай.

3,300 гр хөх тарианы үр тариаг том ширхэгтэй нунтаглана. Гурилын үйлдвэртэй хүмүүст сайн. Би ихэвчлэн органик супермаркетад нунтагладаг боловч титэмээс болж нунтаглагчаа жил гаруйн хугацаанд задалж байна. Би хүнсний процессорыг яаралтай хоол болгон ашиглаж, үр тариаг задалдаг. Энэ нь мөн гар хутгагчтай ажиллах ёстой. Болгоомжтой байгаарай, хэрэв таггүй бол үр тариа зөв нисдэг! Усыг буцалгаад үр тариа дээр асгаж, манжингийн сиропыг бас хутгана. Шөлийг сайтар таглаад 24 цагийн турш өрөөнд үлдээгээрэй.

Хэрэв ямар нэгэн зүйл үлдсэн бол наранцэцгийн үр, маалингын үрээс усыг зайлуулна. Хүйтэн цөцгийн тосыг халуун устай хольж, дараа нь шингэн нь бүлээн болно. Саванд хийж, үлдсэн орцуудаа нэмнэ: дунд хэмжээний хөх тарианы гурил, давс, манжингийн сироп, шөл, исгэлэн зуурмаг, наранцэцгийн үр.

Одоо зуурсан гурил зуурсан байна. Энэ нь нэлээд наалдамхай болдог тул хүнсний процессор хийхийг зөвлөж байна. Зуурмаг нь нэлээд чийгтэй, бараг өтгөн бөгөөд 7-10 минутын турш зуурах хэрэгтэй. Шингэний тодорхойлолтыг (цөцгийн сүү ба халуун ус) дээд хязгаар гэж ойлгох хэрэгтэй. Би үүнийг хагасаас нь эхлэхийг зөвлөж байна. Талхыг сайн болгохын тулд чийг маш чухал боловч гурилын багтаамж, ялангуяа хоол нь огт өөр юм. Энд тодорхой зөн совин шаардлагатай. Зуурмаг нь маш чийглэг, наалдамхай байх ёстой, гэхдээ уян хатан, урсдаггүй, өтгөн биш байх ёстой.

Жигнэсэн хайруулын тавган дээр (талхны таваг) сайтар тосолж, овъёосны хальсаар цацна. Талх нь жигнэсний дараа хөгцөөс амархан гардаг. Зуурсан гурилаа нэн даруй хэвэнд хийнэ. Агаар орохоос сэргийлж сайтар дар. Зуурмагийг таглаад 1-2 цаг байлгана. Цаг хугацаа өнгөрсний дараа гадаргууг нойтон гараар тэгшлээд, зуурсан гурилаа дахин бага зэрэг дар.

Жигнэсэн хайруулын тавган дээр хөнгөн цагаан тугалган цаасаар сайтар ороосон (эсвэл жишээлбэл, тагийг нь таглаатай шарсан талхтай) чийг гарахгүй. Бүх нийтийн тавиур дээр хүйтэн зууханд хийнэ. Бусад ямар ч металл хуудас ажилладаг - зөвхөн хайрцагны хэлбэр нь таарах ёстой бөгөөд энэ нь ус нэвтэрдэггүй байх ёстой. Хайрцагны хэлбэр нь усанд байхын тулд тавиурыг усаар дүүргэсэн байна. Дээд / доод дулааныг 160 ° C хүртэл тохируулж, 60 минутын турш жигнэх хэрэгтэй. Дараа нь дулааныг 100 хэм хүртэл бууруулна.

Өөр 23-25 ​​цагийн турш жигнэх! Энэ хооронд үе үе халуун ус дүүргэ. Та 20 цагийн дараа харж болно. Талх хар болбол бэлэн болно. 23 цагийн дараа та талханд модон саваа нааж болно. Хэрэв цэвэрхэн гарч ирвэл талх бэлэн болно. Хэрэв үүн дээр ямар нэгэн зүйл үлдсэн бол дахиад 1-2 цаг нэмнэ.

Зуурмаг нь 2 см хэмжээтэй 35 ширхэг талханд хангалттай. Хоёр талхны жин 3260 гр. Тиймээс та жорыг хагасаар хялбархан багасгаж болно. Би хоёр хувилбарыг туршихыг хүссэн: нэг нь "хэвийн" хайрцаг хэлбэртэй хөнгөн цагаан тугалган цаас, нөгөө нь таглаатай цутгамал төмрийн шарагчтай. Цутгамал шарсан талх надад илүү таалагдсан. Ирээдүйд үүнийг үүнд ашиглах болно.

Хоёр асуудал байсан. Нэгдүгээрт, исгэлэн нь температурын улмаас урагшлахыг хүсээгүй тул зууханд 30 ° C-т дууссан. 10 минутын дараа би үүнийг дахин унтраагаад 26 цагийн дараа 2 ° C хэвээр байна. Хоёр дахь асуудал: жигнэх үед зуух 12 цагийн дараа өөрөө унтардаг. Аюулгүй байдлын үүднээс ийм техникийн нарийн ширийнийг би мэдээгүй байсан. Температур нь 60 ° C хүртэл буурч байгааг анзаарах үед би жигнэх цагийг 1 цаг нэмээд 25 цаг болсон.

Талхыг даавуун уутанд хийж 3-4 хоногийн турш боловсорч гүйцэхийг зөвлөж байна. Энэ нь бага зэрэг хатуу царцдастай болдог, гэхдээ энэ нь асар том амттай байдаг.