John Myers
Агуулга
show
Орц
Зуурмаг:
- 225 g Sugar
- 2 Өндөг, хэмжээ L
- 250 g Хулууны нухаш
- 100 ml Наран цэцгийн тос
- 1 tsp Хулууны амтлагч (жорны төгсгөлд байгаа найрлага)
- 0,5 tbsp Ванилийн ханд
- 125 g Гурил
- 0,5 tbsp Талх нарийн боов
- 0,5 tsp Хужир
- 0,25 tsp Солт
Хөлдөлт:
- 240 g Давхар цөцгийтэй бяслаг
- 180 g Өрөөний температурт цөцгийн тос
- 120 g Нунтаг элсэн чихэр
- 2 tsp Жүржийн хальсны үнэр
- Хүнсний өнгөт улбар шар
- 14 Бяцхан боргоцой
- Фондант хар ногоон
- 14 Цаасан аяга бялуу
Зааварчилгаа
Зуурмаг:
- Өндөг, элсэн чихэр, хулууны нухаш, хулууны амтлагч, ванилийн хандыг аяганд хийж сайтар хутгана. Тусдаа аяганд гурил, жигд нунтаг, жигд натри, давсыг хольж, дараа нь хулууны хольц руу аажмаар хутгана.
- Зуухыг 180 ° O / доод дулаан хүртэл урьдчилан халаана. 14 цаасан хэвийг жигнэх тугалган цаас эсвэл цаасаар бүрсэн тор (таваг биш) дээр байрлуулж, зуурсан гурилаар дүүргэнэ. Доод талаас 2-р тавиур дээр жигнэх хугацаа 25-30 минут байна. Дараа нь модон саваа тест хийнэ. Зуурмагийг сугалж авахад наалдахгүй байх ёстой. Маффиныг жигнэсний дараа сайтар хөргөнө. Тэд дунд нь бага зэрэг живэх нь хэвийн үзэгдэл юм.
Хөлдөлт:
- Цөцгийтэй бяслаг бага зэрэг урсана. Цөцгийн тосыг элсэн чихэртэй цөцгийтэй болтол нь хутгаад дараа нь цөцгийтэй бяслаг, амтлагчтай холино. Дараа нь хольцыг улбар шар өнгөөр будна. "Хулууны өнгө" -ийн эрч хүч нь танд хамаарна. Холимогийг нэг удаагийн хоолойн уутанд хийнэ, дор хаяж 15 минут (эсвэл маффиныг хөргөх хүртэл) хөргөнө.
- Маффиныг хөргөсний дараа үүссэн жижиг худагт нэг ширхэг царцдас хийж, дээр нь мини meringue хийнэ. Дараа нь 1 см-ийн нүхтэй байхаар хоолойн уутны үзүүрийг таслана. Одоо, доороос дээш татах, meringue зузаан тууз болгон бүрэх. Бүх маффин бэлэн болмогц гөлгөр, хатуу гадаргуу дээр хөргөгчинд 30 минут орчим байлгана.
- Энэ хооронд толгойн нүд, хамар, амыг хар өнгийн фондоос, ногооноос жижиг ишийг хайчилж ав. Царцаа бага зэрэг хатуурсны дараа хулууны толгойг бүхэлд нь нүүрэнд нь өгч, дараа нь дахин бага зэрэг хөргөнө.
- Хулууны нухаш хийх 6 дахь жор: хулууны нухаш
- Хулууны амтлагчийг нийлүүлэх амтлагчийн холимог ("Хулууны амтлагч"): 2 цайны халбага нунтаг задийн самар, 1 цайны халбага хумс нунтаг, 1 цайны халбага цагаан гаа нунтаг, 2 цайны халбага шанцай нунтаг
