John Myers
Агуулга
show
Орц
Цоохор вандуй, чихэртэй луувантай хулд загас:
- 500 g Цасан вандуй
- 10 Компьютер лууван
- 50 g Sugar
- 5 tsp Чили тос
- 1 Компьютер Салмон филе
- 1 Pr Солт
- 1 Pr Чинжүү
- 1 Pr Ginger
- 1 Pr Сармис
- 1 Pr Lovage
- 2 tbsp Нимбэгний тос
Рисотто:
- 1 пакет Арборио рисотто будаа
- 4 tsp Хүнсний ногооны шөл
- 1,5 l Ус
- 150 ml Цагаан дарс
- 5 tbsp Трюфель тос
- 20 g Даршилсан трюфель
- 50 g Яншуй
Гүргэм соус:
- 500 ml Загасны нөөц
- 40 g масло
- 40 g Гурил
- 100 ml Цагаан дарс
- 100 ml тос
- 0,5 g Гүргэмийн утас
Зааварчилгаа
Цоохор вандуй, чихэртэй луувантай хулд загас:
- Савыг угааж цэвэрлэнэ. Үүнийг хийхийн тулд 3-4 хонхорцог дээр нь тавиад үзүүрийг нь өгөөмрөөр таслана. Дараа нь утсыг нь салгаж, хонхорцог чинжүү тосонд 5 минутын турш хуурна.
- Одоо усан санг угааж, үлдсэн ясыг болгоомжтой татаж аваарай. Дараа нь халуун ногоотой амталж, нимбэгний тосыг шарахдаа хийнэ. Одоо хулд загасыг 5 минут орчим шарна.
Рисотто:
- Трюфель тосонд рисоттогоо нэг минут хуурч, дарсаар гуужуулна. Хүнсний ногооны шөлийг зэрэгцээ халаана.
- Дахин 5 минут байлгана. Дараа нь рисотто дахь жижиг grater бүхий зүсмэлүүдээр трюфель хийнэ. Мөн үрж жижиглэсэн яншуй байдаг. Хольж, үйлчил.
Гүргэм соус:
- Загасны шөл, цөцгийн тосыг буцалгана. Дараа нь дарс, цөцгий нэмнэ. Одоо гурилыг хутгаж, гүргэмийн утас нэмнэ. Шаардлагатай бол амтлахын тулд бага зэрэг давс хэрэглээрэй.
Тэжээл
Үйлчилж байна: 100gКалори: 120ккалНүүрс ус: 4.9gУураг: 0.9gӨөх: 10.3g
