Emma Miller
Самрын ашиг тус нь эргэлзээгүй: хоолны дэглэмд байх нь стресс, зүрх судасны өвчнөөр өвчлөх эрсдлийг бууруулж, бие махбод дахь үрэвсэлтэй тэмцдэг (түүний найрлагад багтдаг протеазын дарангуйлагч, хорт хавдрын хөгжлийг удаашруулдаг). Цус багадалт, даралт ихсэх өвчнөөс урьдчилан сэргийлэхийн тулд самар иддэг. Гэсэн хэдий ч самар нь эсрэг заалттай байдаг.
“Самар нь өөх тосоор баялаг бөгөөд тэдгээрт агуулагдах омега-6 ба омега-3 тосны хүчлүүдийн харьцаанаас хамааран бид тухайн самрын ашиг тус, хор хөнөөлийг үнэлж болно. Энэ харьцаа нь маш чухал бөгөөд учир нь омега-3 нь эрүүл өөхний хүчил бөгөөд биднийг олон өвчнөөс хамгаалдаг боловч хоол хүнсэнд омега-6 илүүдэл, давамгайлах нь эсрэгээр бие махбодид үрэвсэл үүсгэдэг" гэж шинжээч тайлбарлав.
Эдгээр тосны хүчлүүдийн харьцаагаар хушга хамгийн ашигтай, дараа нь макадамия, пеканс байх болно гэдгийг тэрээр тодруулав. Гэхдээ хамгийн их хор хөнөөлтэй нь бүйлс юм, учир нь тэдгээр нь омега-6 их хэмжээгээр агуулдаг ба самрын хувьд ч мөн адил (хэдийгээр энэ нь огт самар биш, шош - олон хүмүүс үүнийг самар гэж андуурдаг).
Би өдөр бүр хушга идэж болох уу?
Эрүүл мэндийн хоол тэжээлийн мэргэжилтэн яагаад самарыг бараг өдөр бүр идэх ёстойг тайлбарлав. Өдөрт хэрэглэх самрын норм нь ойролцоогоор гурван ширхэг байдаг гэж тэр тэмдэглэв.
"Тархи, ходоод гэдэсний зам (гастриттай байсан ч хэрэглэхийг зөвлөж байна), зүрх судасны систем, дархлааг сайжруулах үйлчилгээтэй тул самарыг өдөр бүр хэрэглэж болно. Ганц асуулт бол тоо хэмжээ юм: 3-4 ширхэг хангалттай байх болно "гэж Кихтева хэлэв.
Үүний зэрэгцээ бүрхүүлд хадгалсан самар идэх нь маш чухал гэдгийг эмч онцолж байв. Нар, агаарт удаан хугацаагаар байх үед самар дахь өөх тос хурдан исэлддэг.
Самар идэх нь хэнд хортой вэ, самрын хор хөнөөлийг хэрхэн бууруулах вэ
Харшлын урвалтай хүмүүс самар идэж болохгүй гэж хоол тэжээлийн мэргэжилтэн онцлон тэмдэглэв. “Самар маш харшилтай. Бүх төрлийн самар нь цочромтгой гэдэсний синдромд тохирохгүй" гэж Кихтева тайлбарлав. Мөн самрын хор хөнөөлийг бууруулах талаар зөвлөгөө өглөө. Энэхүү энгийн жор нь маш их хүчин чармайлт шаарддаггүй.
“Хэрвээ та самар идсэний дараа таагүй мэдрэмж төрвөл энгийн усанд хонуулаад, өглөө нь (хатсаны дараа) идэж болно. Усанд норгох нь ходоод гэдэсний замын үрэвсэлт урвал үүсгэдэг бодис болох лектины хэмжээг бууруулдаг" гэж самрын эрүүл мэндэд үзүүлэх ашиг тусыг сайжруулах нууцаа хуваалцсан Татьяна Кихтева хэлэв.
