Emma Miller
Эцэг эхчүүд веган хоолны дэглэмтэй холбоотой эрсдэлийг мэддэг байх ёстой. Нэгэн судалгаагаар хүүхдүүдийг моод веган хоолны дэглэмд оруулах нь тэднийг намхан, яс султай болгож өсгөдөг болохыг харуулсан. Ургамлын гаралтай хоол хүнс хэрэглэдэг таваас арван настай хүүхдүүд мах иддэг хүүхдүүдээс дунджаар гурван см намхан байдгийг судлаачид тогтоожээ.
Тэдний яс нь бас жижиг, бат бөх биш байсан нь хүүхдүүдийг хожим насандаа хугарах, ясны сийрэгжих эрсдэлд оруулжээ. Лондонгийн Их Сургуулийн коллежийн Их Ормонд Стритийн Хүүхдийн эрүүл мэндийн хүрээлэнгийн хийсэн судалгаагаар эцэг эхчүүд веган хооллолттой холбоотой эрсдэлийн талаар мэдэж байх ёстой гэжээ.
Зөвхөн ургамал дээр өсөх нь эрүүл мэндэд үзүүлэх урт хугацааны сөрөг нөлөөг багасгахын тулд веган хүүхдүүдэд витамин В12, Д аминдэмийн нэмэлт тэжээл өгөх нь зүйтэй гэж зохиогчид үзэж байна. Веганчууд сүү, өндөг, тэр ч байтугай зөгийн бал зэрэг амьтны гаралтай бүх бүтээгдэхүүнийг хасдаг. Гэхдээ энэ нь хүүхдийн эрүүл мэндэд хор хөнөөл учруулж болзошгүйг нотлох баримт бараг байдаггүй.
Лос Анжелесийн Калифорнийн их сургуулийн профессор Жонатан Уэллс хэлэхдээ: "Хүмүүс амьтдыг хамгаалах, уур амьсгалд үзүүлэх нөлөөллийг бууруулах зэрэг хэд хэдэн шалтгааны улмаас ургамлын гаралтай хоол хүнс хэрэглэх нь улам бүр нэмэгдэж байгааг бид мэднэ.
“Үнэхээр дэлхийн хэмжээнд ургамлын гаралтай хооллолтонд шилжих нь уур амьсгалын алдагдлаас урьдчилан сэргийлэхэд чухал ач холбогдолтой гэдгийг хүлээн зөвшөөрч, бид эдгээр хүчин чармайлтыг тууштай дэмжиж байна. Өнөөг хүртэл эдгээр хоолны дэглэмийн хүүхдийн эрүүл мэндэд үзүүлэх нөлөөллийн судалгаа нь зөвхөн өндөр, жингийн үнэлгээгээр хязгаарлагдаж, зөвхөн цагаан хоолтон хүүхдүүдийн дунд хийгдэж байсныг бид мэднэ.
"Бидний судалгаа нь цагаан хоолтон болон веган хооллолтыг дагасан хүүхдүүдийн эрүүл мэндэд үзүүлэх үр дагаврын талаар чухал ойлголтыг өгдөг."
Шинэ судалгаанд Польшийн таваас арван насны 187 эрүүл хүүхэд хамрагдсан байна. Үүний 63 нь цагаан хоолтон, 52 нь цагаан хоолтон, 72 нь бүх хоолтон байжээ. Веган хооллодог хүүхдүүд дунджаар гурван см намхан байсан. Тэд мөн ясны эрдэс бодисоор 4-6%-иар бага байсан ба бүх идэштэн амьтдаас 12 дахин их витамин В- дутагдалтай байсан.
Хамтран зохиолч, профессор Мэри Футрелл нэмж хэлэхдээ: "Ирээдүйд ясны сийрэгжилт, хугарлын эрсдлийг бууруулахын тулд хүүхдийн ясны эрүүл мэндийг нэмэгдүүлэхийг зөвлөж байна. Веган хүүхдүүдийн жижиг бие, ясны хэмжээг харгалзан үзэхэд ясны масс бага байгааг бид олж мэдсэн. Энэ нь ясны шим тэжээлийн хэрэгцээ өндөр, ясны хомсдол аль хэдийн тогтоогдсон өсвөр насандаа орж байна гэсэн үг.
"Хэрэв энэ дутагдал нь өсвөр насандаа үргэлжилдэг хоолны дэглэмээс үүдэлтэй бол энэ нь хожим насандаа ясны сөрөг үр дагаварт хүргэх эрсдэлийг нэмэгдүүлдэг" гэж тэр хэлэв. Гэсэн хэдий ч, нөгөө талаас, веган хүүхдүүдийн "муу" LDL холестерины хэмжээ 25 хувиар бага, биеийн өөхний түвшин бага байдаг.
Хамтран зохиолч Доктор Малгорзата Десмонд хэлэхдээ: "Бид веганчууд илүү их шим тэжээл хэрэглэдэг болохыг олж мэдсэн нь "боловсруулаагүй" төрлийн ургамлын гаралтай хооллолтыг илтгэж байгаа бөгөөд энэ нь эргээд биеийн өөх тос багасч, зүрх судасны эрсдэлийг сайжруулдаг.
Нөгөө талаар уураг, кальци, витамин В12, D-ийн хэрэглээ бага байгаа нь ясны эрдэс ба ийлдэс дэх витамины агууламж багатай болохыг тайлбарлаж болно.
“Эхэндээ цагаан хоолтон хүүхдүүдийн зүрх судасны эрүүл мэндийн байдал муу байгаад бид гайхаж байсан ч тэдний хоолны мэдээллээс харахад тэд веган хоолтнуудтай харьцуулахад эслэг, элсэн чихэр багатай, харьцангуй боловсруулсан ургамлын гаралтай хоол иддэг байсан.
