John Myers
Агуулга
show
Орц
амтлагч
- Шөл
- 4 Загасны гулууз
- 4 Бэй навч
- 2 лууван
- 2 Сонгино
- 7 Хар чинжүү
- 1 Сонгино
- 150 ml Рислинг
- 500 ml тос
- 50 g масло
хүнсний ногоо
- 1 Цуккини шар
- 1 Цуккини ногоон
- 2 лууван
- 1 Шар чинжүү
- 1 улаан чинжүү
- 1 Улбар шар чинжүү
- Oregano
- Хөөх
- масло
- Солт
- Чинжүү
Улаан чинжүү полента
- 400 g polenta
- 800 ml Ус
- 200 g Сараалжтай Пармезан
- 5 tbsp Ажвар
Зааварчилгаа
амтлагч
- Хүйтэн устай саванд загасны гулуузыг бусад найрлагатай хийж, богино хугацаанд буцалгана. Дараа нь дахин хагас цаг байлгаад дараа нь нарийн шигшүүрээр дамжуулна. Сонгиногоо маш нарийн хэрчиж, цөцгийн тосонд хийнэ. Riesling-ээр хальсыг нь арилгаж, шөл, цөцгий нэмээд бага зэрэг буцалгана. Эцэст нь соусыг гар хутгагчаар нухаш болгож, цөцгийн тосоор цэвэрлээрэй.
хүнсний ногоо
- Хүнсний ногоог цэвэрлэж, жижиг хэсэг болгон хуваана. Эхлээд луувангаа уурын зууханд (95 ° C) 10 минутын турш хийж, дараа нь цуккини, чинжүү нэмээд дахин 10 минутын турш уураар жигнэнэ. Дараа нь цөцгийн тосыг хайруулын тавган дээр хайлуулж, ганга, орегано, хүнсний ногоо зэргийг богино хугацаанд шиднэ. Амтлахын тулд давс, перецээр амтлана.
polenta
- 800 мл усыг буцалгаад давсаар амталж, хутгах явцад полента нэмнэ. Байнга хутгах замаар 10 минут орчим буцалгана. Дулаанаас нь аваад Пармезан болон ажвараа хийж хутгана. Хавтгай жигд таваг руу хийнэ, хөргөнө (ойролцоогоор 2-3 цаг). Полентыг хайчилж, хоёр талаас нь оливын тосонд алтлаг болтол нь хуурна.
Далайн Басс
- Загасны буланг цэвэрлэж (үлдэгдэл ясыг нь салгаж), хоёр талдаа давс, перецээр амтлана. Уурын зууханд 95 хэмд 15 минут байлгана.
Үйлчлэх
- Полентаг тавагны голд байрлуулж, дээр нь далайн бассыг байрлуул. Эргэн тойронд ногоо, соусаа тарааж, үйлчил.
Тэжээл
Үйлчилж байна: 100gКалори: 157ккалНүүрс ус: 3.9gУураг: 3.8gӨөх: 13.7g
