John Myers
Агуулга
show
Орц
- 1200 g Хурганы мөр
- 4 Сармисны хумс
- 2 tbsp Оливын тос
- 100 ml Улаан дарс (өндөр чанартай)
- Бас хэцүү
- 100 ml Хурганы шөл
- Даршилсан ногоо нь ганга үрж
- Шинэхэн жижиглэсэн ганга
- Розмари шинэхэн, жижиглэсэн
- Давс, чинжүү, Espelette чинжүү
Зааварчилгаа
- Хонины мөрийг хатааж, сармисны зүсмэлүүдээр тос түрхэж, давс, перец, пименто д'Эспелеттээр амталж, оливын тосоор үрж, буталсан ганга цацна.
- Одоо хайруулын тавган дээр мөрөө тавьж, тагийг нь таглаад өрөөний температурт дор хаяж 2 цаг байлгана.
- Зуухыг 120 градусын дээд ба доод температурт халааж, энэ хооронд мөрийг хоёр талаас нь шарж, улаан дарс, хонины шөлөөр гялалзуулж, шинэхэн ганга, розмаринаар бүрхэж, тагийг нь таглаад зууханд хийнэ.
- Би үүнийг 2.5 цагийн турш буцалгаж, дараа нь тагийг нь авч, ижил температурт өөр хагас цагийн турш буцалгана.
- Одоо мөрийг тавган дээр тавьж, хөнгөн цагаан тугалган цаасаар хучсан, хутганы доор орохоосоо өмнө хэдэн минутын турш амрах ёстой;).
- Энэ хооронд шөлийг шигшүүрээр дамжуулж, сармис шош, кускустай хамт үйлчилнэ.
- Сайхан хооллоорой!
Тэжээл
Үйлчилж байна: 100gКалори: 248ккалНүүрс ус: 0.2gУураг: 13.8gӨөх: 21.2g
