John Myers
Агуулга
show
Орц
- 450 g Гурил гурил
- 1 Өндөгний шар
- 1 халбага Оливын тос
- 2 пакет Хуурай мөөгөнцөр
- 1 халбага Солт
- 1 халбага Sugar
- 175 ml Ус
- 175 ml Сүү
- 80 g Нарсны самар
- 4 халбага Зөгийн бал
- 200 g Цөцгий
- 100 g Салами зүсмэлүүд, жижиг
- 2 өнхрөх Ямааны цөцгийтэй бяслаг
- 10 Шинэхэн инжир
- Хөөх
- Arugula
Зааварчилгаа
Мөөгөнцрийн зуурмаг:
- Гурил, өндөгний шар, мөөгөнцөр, элсэн чихэр, давс, оливын тос, ус, сүү (халаалт) зэргээс мөөгөнцрийн зуурмаг бэлтгэж, дараа нь жигд цаасаар бүрсэн жигд хуудсан дээр тавина.
Бүрхүүлгийн хувьд:
- Нарсны самарыг хайруулын тавган дээр өөх тосгүй шарж, хойш тавь. Цөцгийг зөгийн балтай хольж, дараа нь давс, перецээр амтлана. Зуурмагийг цөцгий, зөгийн балны хольцоор түрхэнэ. Ямааны бяслагийг зүсмэл болгон хайчилж, цөцгий дээр тараана. Инжирийг дөрөвний нэг болгон хувааж, зуурсан гурилан дээр нэмнэ. Салями зүсмэлүүдийг хоёр дахин хувааж, инжир хооронд тараана. Одоо бага зэрэг ганга цацаж, зууханд 200 градусын температурт зууханд 25 минутын турш жигнэх хэрэгтэй.
- Энэ хооронд пуужинг угааж, хатаана. Жигнэх хугацаа дуусмагц бялууг хэсэг болгон хувааж, нарс самар цацаж, дээр нь пуужин хийнэ. Сайхан хооллоорой...
- Хэрэв та бага зэрэг "амттай" дуртай бол, та үйлчлэхээсээ өмнө tarte flambée дээр дуслаар хийсэн боолт хийж болно. Үүний тулд 50 мл алимны шүүс, 1 цайны халбага амтат гич, 1 цайны халбага алимны цуу, бага зэрэг зөгийн балыг хольж, давс, перецээр амтлана.
- Хэрэв мөөгөнцрийн зуурмагийн үйлдвэрлэл хэтэрхий их асуудалтай бол та сонгодог tarte flambée зуурмаг хийж болно. Энд 220 гр гурил, 1 өндөгний шар, 1 цайны халбага давс, 100 мл усыг зуурсан гурил болгон боловсруулдаг. Энэ зуурсан гурилыг бөөрөнхий хэлбэртэй болгож, бага зэрэг оливын тос түрхээд хөргөгчинд 30 минут орчим байлгана. Цаашдын боловсруулалтыг дээр дурдсанчлан хийнэ. Гэсэн хэдий ч зуурсан гурил нь илүү нимгэн байдаг тул жигнэх хугацаа нь ойролцоогоор 15-20 минут (зуухаас хамаарч) хүртэл богиносдог.
Тэжээл
Үйлчилж байна: 100gКалори: 258ккалНүүрс ус: 34.6gУураг: 5.5gӨөх: 10.7g
