Шарсан Брюссель нахиалдаг, Клементин Холландтай хамт Speculoos махан бөмбөлөг

1. Сонгиноыг тосонд хуурч, тунгалаг болтол нь хуурч, спекулийг нилээд бутлана. Татсан махтай хоёуланг нь хольж, давс, чинжүүтэй амтлана. Татсан махаа дөрвөн ширхэг бөөрөнхий хэлбэртэй болгож, дунд зэргийн халуунд бага зэрэг тосонд шарна. 2. Брюссель нахиаг цэвэрлэж, дөрөвний нэг болгон хувааж, тосонд цайвар өнгөтэй болтол нь хуурна. Дараа нь давс хийж, тагийг нь таглаад бага зэрэг ус нэмээд буцалгана. 3. Клементиний хальснаас бага зэрэг үрж, дараа нь шүүсийг шахаж авна. Өндөгний шарыг төмөр аяганд хийж, 4-5 хоолны халбага клементиний шүүсийг усан ваннд хийж хөөсөртэл нь хутгана. Масс өтгөн болмогц хайлсан цөцгийн тосыг нимгэн урсгалаар нэмээд үргэлжлүүлэн хүчтэй цохино. Голландайзыг давс, элсэн чихэр, клементин хальсаар амтлана.