John Myers
Агуулга
show
Орц
Шөлийн хувьд:
- 600 g Тахианы мах, шинэхэн эсвэл хөлдөөсөн
- 800 g Ус
- 1 tbsp Ажи-Но-Мото, өөр тахианы шөл (тэмдэглэлийг үзнэ үү)
- 2 дунд зэргийн хэмжээтэй Улаан лооль, улаан, бүрэн боловсорсон
- 4 жижиг Сонгино, улаан
- 2 дунд зэргийн хэмжээтэй Сармисын хумс, шинэхэн
- 1 жижиг Лууван
- 1 туйл Зэгс
- 60 g Селөдерей үндэс
- 2 Нимбэгний навч
Хүнсний ногооны хувьд:
- 4 жижиг Сонгино, улаан
- 2 дунд зэргийн хэмжээтэй Сармисын хумс, шинэхэн
- 1 жижиг Лууван
- 4 Гүйлтийн шош, ногоон
- 2 Халуун чинжүү, улаан, урт, зөөлөн
- 1 бага цэцэгт байцаа
- 30 g Амтат чинжүү, улаан, шинэхэн
- 30 g Амтат чинжүү, ногоон, шинэхэн
- 1 жижиг Хаш, нил ягаан
- 4 tbsp Нэмэлт онгон чидуны тос
- 2 жижиг Чили, ногоон, шинэхэн эсвэл хөлдөөсөн
Мөн:
- 2 tbsp Марсала, баяжуулсан дарс
- Тахианы махны шөл, Kraft bouillon
- Хар чинжүү, тээрэмээс шинэхэн
Хачирлахын тулд:
- Цэцэг, навч
Зааварчилгаа
- Тахианы махыг сайтар зайлж угаана. 1 литр ус буцалгаад тахиа нэмээд 3 минут буцалгана (!). Тахианы махыг шүүж, сайтар зайлж угаана. Хоол хийх усыг зайлуулна.
Хүнсний ногоо:
- Улаан лооль, селөдерей үндэс хүртэл шөлний бүх ногоог угааж, цэвэрлэж, цавчих. Нимбэгний навчийг угааж, бүхэлд нь хэрэглээрэй. Усыг буцалгаад, дотор нь Ажи-Но-Мото уусгана. Шөлний бүх найрлагыг нэмээд 4 цаг буцалгана. Шүүж, шигших материалыг хая. Шөлийг 400 мл хүртэл усаар хийнэ. Тээрмийн шинэхэн тахианы шөл, өтгөрүүлсэн шөл, хар перцээр амталж амтлана.
- Энэ хооронд хүнсний ногоо бэлтгэх, өөрөөр хэлбэл угааж, цэвэрлэж, хазах хэмжээтэй хэсэг болгон хуваана. Улаан чинжүүг угааж, бүхэлд нь хэрэглээрэй. Шөлийг хоол хийх хугацаа дуусахаас 10 минутын өмнө сонгиноо оливын тосоор цайвар хүрэн болтол хуурч, дараа нь хүнсний ногоо нэмээд 3 минутын турш хуурна. Бүгдийг шөл рүү хийнэ, бэлэн minestrone-ийг үйлчлэх тавган дээр тарааж, шарсан цагаан талхаар үйлчил.
Тэмдэглэгээ:
- Франческа дээр дурьдсантай адил улаан лоолиос голчлон авдаг өөр, өндөр цэвэршилттэй глутамат ашигласан.
Тэжээл
Үйлчилж байна: 100gКалори: 33ккалНүүрс ус: 6.8gУураг: 0.8gӨөх: 0.2g
